Тези от вас, които ме четат от известно време, вече знаят, че в понеделник винаги се опитвам да ви насърча да практикувате Безмесен понеделник и да ви донеса вегетарианска или веганска рецепта като този вкусен хумус от цвекло.

За тези от вас, които никога не са чували за него, Безмесният понеделник или Безмесният понеделник е движение, което ни насърчава да спрем да консумираме храни от животински произход поне 1 ден в седмицата. Откакто се срещнах с него, се опитах да обясня от какво се състои на хората, които идват в моята практика, за да ги насърча да се присъединят, когато им се иска.

Изненадващо е как нещо, което в началото може да изглежда сложно за някои хора, става привично за тях. В крайна сметка това се превръща в нещо, което им харесва и което ги прави по-наясно с етичните или устойчиви проблеми, свързани с храната, които може би никога не са били повдигнати.

За всичко това. Препоръчвам ви да се присъедините и към тази инициатива, ако все още не я практикувате. За да ви хареса повече, препоръчвам ви да търсите нови вегетариански и вегански рецепти всяка седмица и да започнете да се наслаждавате на Безмесен понеделник с нови вкусове.

За да допринеса за зърното си, днес искам да препоръчам основна рецепта за бобови растения, които обичам: хумус от цвекло. Няма да съжалявате, че сте опитали тази розова версия на хумуса, която приготвяме в лятната ни работилница за готвене в KOA и която, освен вкусна, е бързо ястие, което можете да приготвите за много кратко време! Запишете и ми кажете резултата !

Съставки от цвекло хумус:

  • 150-200g варен нахут
  • 70гр варено цвекло
  • Clo скилидка чесън смляна
  • ½ чаена лъжичка препечен тахан (сусамова паста)
  • Сокът от ½ лимон
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 щипка сол

подготовка:

  • Изплакнете готвения нахут или го пригответе сами.
  • Поставете всичко в блендера и разбъркайте
  • Добавете кимион, сол и лимонов сок по ваш вкус и се наслаждавайте!

Порции: 1 Време за подготовка: 5-10 минути

Как се консумира хумус от цвекло?

Мнозина използват хумус от цвекло като закуска или предястие, но истината е, че можете да го използвате и като второ ястие. Въпреки че много хора не го знаят, нахутът е чудесен източник на протеини и освен това осигурява всички основни аминокиселини (тези, които тялото ви не може да генерира самостоятелно).

Поради тази причина не е необходимо винаги да придружавате нахут и други бобови растения от храни от животински произход (знаете, като типичната салата от бобови растения, която винаги съдържа яйца или риба тон). Сами по себе си те могат да бъдат чудесен източник на протеини, които също ще ви заситят и ще имат допълнителни ползи за дозата си фибри, каквито другите протеинови продукти нямат.

А за тези от вас, които никога не са опитвали круди, забравете за потапяне на хумус с картофи или начос. Нарежете суровите зеленчуци (моркови, тиквички, целина ...) на малки пръчици и се насладете на комбинацията от хумус от цвекло с тези освежаващи зеленчукови "крутони". Удоволствие!.

Ако ви е харесало и искате повече, получавайте повече рецепти и информация за храненето и здравословното хранене, присъединете се към моя бюлетин във формата за регистрация, която можете да намерите, като слезете още малко на тази страница.

анабел

Аз съм Анабел Фернандес,

Диетолог-диетолог. Приближаване към здравословното хранене всеки ден. Защо здравословното хранене може да бъде голямо удоволствие, ако знаете как.