Това минало 23 април Рамадан започна. Той съвпада с датата, на която Пророк Мохамед получи първото откровение от Коран. Най-известното на този празник е неговото бърз но всъщност отива много по-далеч. Затова искаме да се задълбочим в гастрономия и типични ястия в Рамадан. Тези дни са упражнение в самоанализ за близо два милиарда мюсюлмани в света. С този празник, в допълнение към своята религиозна функция, организмът се пречиства и се увеличават умствените сили за укрепване на волята. Той също има морален компонент, тъй като можете да усетите какво е това глад и нужда.

Рамаданът тази година 2020 ще продължи 30 дни. Винаги е деветият месец от лунния календар, започващ с появата на новолуние и завършващ със следващото новолуние. то е задължително спазване. Освободени са само възрастните, болните и децата, както и хората с много тежка работа или които пътуват. Въпреки това много от тези групи го практикуват еднакво.

Известният бърз

The бърз Той се провежда между времето на изгрев и времето, в което залязва. През тези часове не можете да пиете вода, да ядете или да правите секс. Пушенето също не е разрешено. Това състояние се прекъсва при залез слънце и започва ифтар. Това е семейно хранене, в което - в зависимост от частта на света, където е направено - ще има някои продукти или други. Те са склонни да изобилстват фурми, ядки, местни плодове, мляко, супи от всякакви видове и силни ястия като Харира, на Кус-кус или Таблично, наред с други. Яденето на много мазни храни, червено месо и всяка съставка, която може да ви попречи да заспите, обикновено се избягва.

Празникът обикновено започва със сладки продукти, особено фурми, сливи и стафиди които могат бързо да осигурят така необходимата енергия след толкова часове на гладно. Напитката също е много важна, те обикновено са Плодов сок и разбира се, Вода. Тя трябва да е в изобилие, за да помогне за елиминирането на токсините, които тялото е натрупало през деня и трябва да изхвърли. Това са някои удари от гастрономия и типични ястия в Рамадан.

гастрономия

В някои домове и преди изгрев слънце е възможно да ядете малко хранене, преди да се върнете на работа. Тази храна се нарича сухур и в този случай може да включва ястия с по-тлъсти меса и продукти, богати на витамини. Разбира се, всички съставки трябва да бъдат Халал, тоест, следвайте ислямските закони за храните, описани в Коран и че, ако е възможно, са сертифицирани от акредитиран субект.

Гастрономия и типични ястия в Рамадан

Има много съдове които са част от това тържество и които са много пълноценни в хранително отношение. Случаят на Харира, супа, където обикновено има пилешко, бобови растения като нахут и леща също яйца и зеленчуци като домат, моркови, лук и кориандър. Разбира се, имате супа с паста като юфка и подправки като черен пипер. Тази супа е придружена от хляб с различни вкусове и текстури. Един от най-известните е Малави: бутер тесто, приготвено с фин грис и пшенично брашно.

Тогава, както обикновено съвпада с лятото или пролетта и не е много студено по нашите географски ширини, Таблично това е доста популярно. Е студена салата въз основа пшеничен грис, като кус-кус, към който се добавят лук, магданоз, мента и лимонов сок. Може би е един от най-известните гастрономия и типични ястия в Рамадан. От друга страна, има сфии или фатай, които също са доста често срещани деликатеси. Ние говорим за пълнени емпанади зеленчуци или пиле или говеждо месо, обикновено добре подправени.

Има много други типични и домашни ястия които се приготвят на местно ниво, като варени меса и зеленчуци, които отговарят на нуждата да бъдат богати на хранителни вещества, особено витамини, с цел възстановяване на силата.

Сладки и десерти

В тези ястия сладките имат важно значение, много присъстващи в гастрономия и типични ястия в Рамадан. The Крепчета Те са един от най-типичните десерти по това време. Правят се и типичните gatayef. Това са пържено тесто и по-късно се къпят в сироп с аромат на розова вода. Те се приготвят с ядки, канела и сирене. Друга страхотна сладка от това време е бривата. Това е пържено бутер тесто и покрита с вода от портокалов цвят, канела, захар, масло и пълнеж бадеми. За да пият с тези сладкиши, те обикновено се консумират основно чай и кафе.

Краят на Рамадан: Курбан-байрам

Когато този период на ежедневно гладуване приключи, т.нар Eid al-Fitr. Това тържество е парти, на което краят на Рамадан се социализира и празнува. Мюсюлманите носят и носят най-добрите си рокли. В допълнение към вече споменатата традиционна храна се приготвят сладкиши като Beghrir, някои палачинки, приготвени с грис които се сервират с мед и масло. По същия начин се сервират и други видове торти като Малави.

Сега знаете малко по-добре гастрономия и типични ястия в Рамадан. Смеете ли да опитате някой от тях на посочените за тях дати?