Гастрономията на Япония е призната в цял свят за основните характеристики на нейното приготвяне: ред, прецизност и изчистеност. Готвенето в Япония, както и храненето, е практически изкуство, в което жителите са били внимателно обучени. Използваните съставки са във всички случаи с най-високо качество и резултатът е изискана комбинация от цветове, текстури и изтънчени вкусове.

Основната съставка на японската храна е оризът, всяко друго ястие, което върви с него, ще бъде второстепенното ястие. Всъщност типичната закуска в Япония включва мисо супа, ориз и маринован зеленчук.

Подправките и акомпаниментите също играят основна роля в гастрономията на Япония. Не е възможно да приготвите японско ястие без соев сос (shō-yu), мисо (соева паста) и даши. Много ястия съдържат също лук, чесън и праз, съставки, които, въпреки че са намръщени от будизма, са популярни в съвременна Япония. Други типични съставки на японската кухня са сусам, орехи и фъстъци като дресинг, също уасаби, горчица и джинджифил, те са характерни за гастрономията на Япония.

Въпреки че оризът е основната храна на японската диета, рибата също се използва широко в ястията на страната. По този начин ястия като сашими, приготвени с тънки филийки сурова риба и суши, филийки сурова риба с малки порции ориз с оцет, са типични храни за японската кухня. Сред напитките в страната най-ценен е зеленият чай, известен още като оча. Зеленият чай се сервира горещ след хранене и при всяко събиране. Други популярни напитки в страната са черен чай (коча), оризови вина (саке) и ликьори от оризов малц и други зърнени храни или плодове като слива.

япония

Типични храни в Япония

Храната на Япония се радва на признат международен престиж. Творчеството му предлага много алтернативи на любопитното небце. Някои типични храни за Япония са: