Да живея
Испанският омлет е предпочитаното ястие par excellence за испанците, които въпреки факта, че признават, че се грижат за това, което ядат, 1 на 6 е със затлъстяване
За 47,5% от испанците тортилата е кралицата на масата./М. Г.
Въпреки че работата и ежедневните задължения накараха много испанци да залагат на предварително приготвена храна и домашни услуги, истината е, че повечето от тях са верни на традиционната кухня и лекува. Това разкрива последното проучване, проведено от здравноосигурителния компаратор Acierto.com, което разкрива кои са любимите ястия и други въпроси, свързани с хранителните навици.
По този начин 47,5% от участниците в проучването са избрали картофения омлет като звездно ястие, докато 27,8% предпочитат паелата. Това е последвано от яхния (10,7%), гаспачото (7,8%) и други ястия, типични за традиционната гастрономия като леща (6,1%).
Любими ястия и техните калории
Но колко калории имат ли и колко са здрави? Готвеното е най-калоричното - чинията съдържа около 500 калории-, докато една паеля има 379. Лещата осигурява около 320 на порция, в сравнение със 149 калории за порция тортила и 46 от чашата гаспачо.
Както паелата, така и гаспачото са здравословни и много пълноценни ястия, както и лещата (особено ако чоризото е заместено със шунка от серано или подобна). Те залагат на зехтин (който осигурява мононенаситени мастни киселини, полифеноли и витамини), както и бобови растения (богати на протеини, плодови олигозахариди и други), зърнени култури (отличен източник на въглехидрати) и зеленчуци (източник на витамини, минерали и фибри). Ако се съсредоточим върху картофения омлет обаче, трябва да се отбележи, че той може да се приготви по-лек начин: приготвяйки го на пара или фурна, вместо да ги пържите.
Калорична стойност на любимите ястия./М. Г.
За съжаление повече от половината испанци са с наднормено тегло и 1 на 6 е със затлъстяване. Смешното е, че 80% от страдащите от това заболяване го игнорират. Докладът също така разкрива, че почти 62% от испанците са загрижени за калориите, които ядат: 54% се опитват да се хранят балансирано за да го компенсират, а оскъдните, но не по-малко тревожни 8% казват, че броят калориите в ястията си. Нещо, което в крайна сметка може да доведе до по-сериозни проблеми с храненето. От друга страна, повече от половината от анкетираните твърдят, че някога са били на диета (58%). „Във всеки случай, в процеса на спазване на диета, фигурата на специализиран професионалист, диетолог, който ни насочва и ни възпитава добри хранителни навици, без да поставя здравето си на карта, е ключова“, коментира Карлос Брюгеман, съосновател на Acierto.com.
Барът, какво по-добро място?
Връщайки се към традиционната испанска кухня и според данните, до които е имал достъп сравнителят, само половината от мъжете Испанците казват, че знаят как да готвят (в сравнение с 85% от жените); и бизнесът с доставка на храна е в разгара си - той се движи около 500 и 600 милиона евро годишно и е претърпял ръст от 7% в сравнение с предходната година. Въпреки че 70% обичат да готвят, само 1 от 10 има време да го направи.
От друга страна, има много хора, които се наслаждават на тези вкусотии извън дома. Толкова много, че испанците харчат около 1900 евро средно една година в барове, кафенета и ресторанти. И не е изненадващо, ако вземете предвид широката гама от възможности, които нашата страна предлага: до 260 000 бара (един на всеки 175 души); и това ни поставя начело на страните с най-висока плътност на заведения от този тип в света. По същия начин трябва да се отбележи, че дори извън дома традиционната испанска кухня - особено средиземноморска - все още е предпочитана, любимата опция за 1 от 7 респонденти. Във всеки случай испанците отиват не само на бара, но и на гастрономически туризъм и гурме опциите живеят най-сладкия си момент.
До такава степен, че до 42% от анкетираните твърдят, че са посетили ресторант за гурме. 17,5% казаха „не“, но че биха искали да го направят. Данните от проучването също хвърлят светлина върху това колко често тези места се посещават от „сложни небца“: 40% казват, че го правят редовно или веднъж на всеки три месеца. Това обаче не е единственият вид гастрономия, който е нараснал, тъй като средните поръчки в ресторантите в търговските центрове те са се увеличили с 4,7% през миналата година. Независимо от вида на мястото, да, до 76% предпочитат лятото да отидат при тях, докато 14% избират пролетта, 7% зимата и 3% есента.