Гъби с шунка, лесна рецепта

Повече информация

Как се прави ризото с гъби

Гъбена супа: 2 лесни рецепти ✔

Есенна рецепта, гъби с шунка, годината с много дъжд през септември предвещава добър гъбен сезон. Според областите след дъждовете между 20 дни и един месец могат се появяват гъби като манатарки или лисички.

Гъбите са нискокалорични, те имат 31 на 100 g, Те са много богати на вода, 91% И също така осигуряват добра доза калий, фосфор и витамин А.

Те са храна на „дивата карта“, Те се комбинират с почти всичко! Да придружа ястия от месо, риба или тестени изделия. В Periodista Digital ви казваме как да приготвите гъби с шунка.

Гъби с шунка

Рецептата също може да се направи с консервирани гъби (консервирани или в стъклен буркан), в този случай спестяваме фазата на почистване на гъбите. В края на рецептата ви казвам как да постъпите, ако използвате консервирани гъби.

Това е ястие с ниско съдържание на въглехидрати (4 г на порция) и богато на протеини при добавяне на шунка, Подходящ е за нискокалорични или нисковъглехидратни диети като палео диетата.

Съставки

Гъби асорти - 400гр

Втвърдена шунка на кубчета или филийки - 150 g

Карамфил чесън - 2 единици

Нарязан магданоз - на вкус

Мек ароматизиран зехтин - 4 супени лъжици

Пипер - на вкус

Подготовка

1. Ако използвате естествени гъби, първото нещо е да се почисти земята, която те съдържат. Не е препоръчително гъбите да се мият директно под крана. Причината е, че гъбите имат висок процент вода, когато бъдат изложени на чешмата, те ще загубят текстура и аромат, те остават като "гумени".

1. Най-добрият метод, който не влияе на аромата и вкуса на храната е:
2. Отсечете частта от шушулката, където има склонност към натрупване на повече пръст.
3. пригответе голяма цедка, поставете гъбите вътре. Освен добавете вода в дълбока купа.
4. Потопете цедката с гъбите във водата. Даваме им вана от 15 секунди и разбъркайте, за да разхлабите почвата. След това ги изваждаме от водата.

1. Сменете водата в контейнера и vuпотопете гъбите за още 15 секунди. Разбъркайте отново. Изхвърлете водата и повторете процеса за последен път. Тоест правим го 3 пъти, като всеки път оставяме около 15 или 20 секунди и след това отцеждаме добре. По този начин гъбите ще бъдат чисти, без да се засягат качествата им.
2. Поставете гъбите върху кухненска кърпа, (не кухненска хартия, която може да се залепи), за оттичане на водата, която те съдържат. След като изсъхнат, ние ги накълцваме.
3. Обелете скилидките чесън на средни парчета, нарязвайте и магданоза.

1. Добавете 4 супени лъжици мек ароматизиран зехтин.
2. Добавете lсмес от чесън и магданоз в тиган на слаб огън. Варете две минути или докато видите, че чесънът става златист.
3. Добавете гъбите, добавете малко черен пипер и кафяв около 2-2,5 минути от едната страна

1. Обърнете ги, сега добавете парчетата сушена шунка и оставете ги да покафенеят още 2 минути.
2. Изключете котлона и го оставете да почине няколко минути.
3. Подправете със сол последно, както шунката вече има сол и можем да посолим в излишък.
4. Готови за сервиране!