Това ястие е истинска наслада, елегантно, деликатно и изискано, с чист вкус на тиквички, оживен от допир на пипер и провансалски билки. Ключът е върхът на тиквичките, кожата е леко хрупкава и вътрешността е много нежна, тъй като те са направени на собствена пара, вкусът остава непокътнат, много добър.

За дванадесет минути чиния със зеленчуци за четирима души с по-малко от 70 калории на порция, малко лекота в храненията никога не вреди. И без да оцветява кухнята, без да се замисля, без усложнения.

За да ги приготвим в микровълновата фурна, използвахме Калъф за дълбока пара Lekué, фантастично, защото ви позволява да готвите по-големи количества храна или по-големи храни като пиле на теория, очаквам с нетърпение да опитам.

Може да се направи в обичайната парна кутия и до краен предел във всеки стъклен съд с капак, включително купа за салата, покрита с чиния.

Вижте как изглежда:

калъф

Те са най-величествените тиквички, които съм виждал. Всички господа.

Съставки 4 човека:

  • 700 г малки тиквички (най-добре биологично отгледани)
  • 1 щипка всяка от следните сушени билки: мащерка, риган и босилек
  • Прясно смлян черен пипер и сол
  • Екстра върджин зехтин

подготовка:

Калъфът с дълбока пара е подобен на тези, които всички познаваме, побира се във всяка микровълнова фурна, за да ви даде представа на снимката, имате два изгледа на кутията с дълбока пара за 3-4 души в сравнение с кутията за 1-2 души.

Измиваме тиквичките, отстраняваме върховете и нарязваме на приблизително 2,5 см филийки. Поставяме ги вътре в кутията, добавяме две супени лъжици вода, затваряме и програмираме 10 минути на максимална мощност.

Отваряме и проверяваме точката, като пробиваме кожата на парче, вътрешността трябва да е опъната, но мека, ако вътре са твърди, програмираме още 1 минута и последователно.

Изцеждаме водата, добавяме щипка сол, черен пипер и билки, разбъркваме, така че всяко парче тиквички да се импрегнира с аромати и напръскваме малко масло, ако нямаме спрей добавяме чаена лъжичка и разбъркваме добре.

Програмираме още 1 минута при максимална мощност и сервираме в няколко красиви чинии. Аз лично го обичах.