като
Историческият фон

Преди да влезем в брашното на генома, позволете ми да ви дам кратко историческо изявление на генетични тестове, прилагани към храненето.

Сървър стартира проучванията си по биология през 1987 г .; Тогава изглеждаше, че моето ще бъде състезанието на бъдещето.

Поредица от революционни открития предполагаха непосредствено бъдеще, много различно от това, което живеехме тогава.

Прилагането на нови лабораторни техники (като т.нар. ELISA); най-новите техники на молекулярна биология от онова време (като PCR); възможностите на манипулация на генетичен материал на някои живи същества за търговски и терапевтични цели (клониране, ин витро оплождане, трансгенетизация, трансплантации, криминалистични техники ...).

Всички тези аванси (прехвърляеми за практикуване по осезаем начин почти с абсолютна непосредственост) те отвориха широко вратите на един непознат свят, но много окуражаващо.

Черешката на толкова обещаващото професионално бъдеще и на толкова много проекции на биологията, колкото науката в услуга на обществото, беше в Проект за човешки геном.

Този проект е роден в началото на 90-те години на миналия век целта е да се идентифицират и преведат приблизително 22 000 гена присъства в човешкия геном.

По този начин, по очевидни причини, на този проект беше положена значителна надежда: ако "ръководството с инструкции" на човека (включително неговите широки вариации) беше известно и тълкувано, то по принцип можеше да, намеси се по два конкретни начина: от една страна, споменатите инструкции (гени) могат да бъдат „разбъркани“, за да се променят „дефектните“, като им се попречи да предизвикат някакъв вид вродено заболяване; от друга страна, тя може да бъде предоставена на всеки индивид модел на живот според вашите специфични нужди и според вашия геном или "ръководство за употреба".

Раждането на тестовете

Проектът завърши успешно в началото на този век и по този начин, през 2003 г. бяха представени окончателните резултати. Между другото, Испания и нейните изследователски центрове изиграха видна роля на международната сцена.

От този момент нататък могат да се противопоставят две много различни реакции и които в момента продължават („от тия кал тези утайки“, може да се обобщи).

На първо място отново беше установено, че старият афоризъм (по принцип апокрифен) казва това, колкото повече се знае, толкова повече става това, което остава да се знае. Оказа се, че познаването на този генетичен код посочва, ако е възможно, повече въпроси и несигурности, отколкото сигурността сред „сериозната“ научна общност. Нещата не бяха толкова лесни, колкото се очакваха и рекламираха. Не искам да намеквам, че данните от проекта за човешкия геном са били взети като тривиални или без полза. Това, което казвам, е, че след декодирането беше подчертано това нещата не бяха толкова прости.

На второ място, както казах, толкова много очаквания и толкова много надежда, породени около познанието за човешкия геном, особено сред масовото мнение, за съжаление породиха обичайното: нежелателните действия на определени хора, които с малко скрупули и големи интереси в правене на пари ", те хвърлиха камбаните в полета, потвърждавайки, че вече са разполагали с инструментите за разгадаване на „генетичните ключове“ на всеки човек.

Тези генетични ключове биха могли да служат - уверявали те - на всеки човек какво трябва да ядете или да избягвате, за да подобрите здравето си след съответния анализ или генетичен тест.

И въпреки това, апелирайки към първата от гореспоменатите последици, научните доказателства ни казват, че нещата не са „така“. Поне за момента и въпреки факта, че от ден на ден се правят интересни постижения в това отношение. В същото време, когато познанията за човешкия геном бяха задълбочени, проведените разследвания отвориха вратата към нови клонове на генетиката, включително един от най-известните на популярното ниво: епигенетика.

Като се има предвид това, вече не беше достатъчно да знаете, че имате определен или друг генетичен вариант (полиморфизъм), но в същото време трябва да вземете предвид, че са изразени или не въз основа на активността на други гени че от своя страна (или директно, без да се преминава през други посредници), тяхното изразяване се влияе от различни условия, включително екологични. И, разбира се, част от околната среда се състои от това, което ядем или спираме да ядем.

Реалността на генетичните тестове

И така, можем да отговорим на въпроса за милион долара: Наистина полезни ли са генетичните тестове да посочи една или друга диетична система с цел подобряване на индивидуалното здраве?

Отговорът е лаконично "не в момента" или, в най-добрия случай, "половинка".

Преди да се притеснявате за тази технологична възможност (дори в одеяла) има много ефективни хранителни елементи че с малко съмнение можем да започнем с много по-ниски разходи и „интервенционизъм“, тоест със съотношение разходи/ползи, което е безкрайно по-изгодно от това да се подложим на генетичен тест за тази цел. За да ме разберете, ще ви кажа с графичен пример, че някои признати експерти в областта са потвърдили, че „полезността на тези генетични анализи е сравнима с тази при опит да се разбере значението на една книга, като се прочете само първата дума на всяка страница ".

В метафоричен смисъл не е точно да се намираш в началната кутия по отношение на разплитането на тези "нутригенетични" въпроси, но със сигурност не означава далеч от това, че си решил проблема или след като намери непогрешимия ключ които мнозина вече обявяват.

Ако се чудите за доказателствата за това, което твърдя, имам две (и без да е необходимо да прибягвам до умозрителни и понякога досадни научни изследвания):

От една страна, има журналистическата хроника на „експеримент“, при който в САЩ и през 2014 г. са поискани три генетични теста от различни производители (най-популярните). Най-любопитното е, че резултатите от тези тестове се предлагат значителна променливост (Ако искате повече подробности, можете да се консултирате с анализа на споменатия експеримент в тази връзка).

От друга страна, имаме мнението на този, който с малко съмнение може да бъде взет под внимание най-големият експерт по въпросите на нутригенетика и нутригеномика в световен мащаб, д-р Хосе Мария Ордовас, който в това интервю, предоставено наскоро на La Vanguardia, отговори на „горещия въпрос“, както следва:

Питам: И тези генетични тестове са надеждни днес?

Отговор: Има голямо разнообразие. Има някои, базирани на бази (както по брой анализирани гени, така и по надеждността на информацията), които не са много надеждни; други го приемат по-спокойно, но с по-голяма почтеност и обмислят да произвеждат поколения надеждни тестове със знанията, с които разполагат по всяко време. Добро ръководство е да изберете този, който залага на здравия разум в това, което предлага; тези, които не се поддържат, са онези генетични тестове, които на базата на един, два, три гена вече казват „имате такъв риск от заболяване, не можете да ядете това или това и всеки месец ще предписваме тези хапчета“. И също така, без ангажиран лекар или из целия Интернет. Не препоръчвам това: това е загубен разход и опасност както по отношение на фалшивата сигурност, така и на рисковете или средствата за защита, които те предлагат. Но тестовете, базирани на най-новата наука, администрирани от здравни специалисти и базирани на различни обхвати на здравия разум [...], могат да помогнат за подобряване на здравето на човека. Също и заради психологическата му стойност, тъй като на индивида генетичният тест внушава усещане за „това е моето решение“. Но настоявам, винаги трябва да бъдете предпазливи.

Силно препоръчителната алтернатива

Разглеждайки изявленията на този експерт, намерих друго интервю от 2013 г., в което той заяви:

Питам: Докато чакаме персонализирано хранене [което означава, че тази концепция е все още далеч], има ли обща насока, която да служи като основа за нашата диета?

Отговор: Спазвайте средиземноморската диета с нейното голямо разнообразие от продукти и олово от нейния зехтин, по-специално необработен, който съдържа всички здравословни компоненти, които открихме. Тази диета е полезна за всички: някои много по-добри от други, но добре. Сега ние изискваме храната да ни направи по-умни, по-хубави, по-високи... Искаме от вас повече от това, което наистина сте подготвени, а именно да бъдете здрави.

[…] Ако практикувате здравословни навици на живот, дори ако генетичният ви състав ви предразполага към затлъстяване или диабет, можете да изгладите бръчките, които имате в генома си, за да не се появяват повече. Ако тръгнете по правилния път и се придържате към него, можете да отмените целия този допълнителен риск. Но при раждането не идваме с книгата с инструкции и не знаем какъв бензин трябва да използваме. Ако поставите най-добрия бензин, вие се справяте независимо от вашия геном; Ако обаче добавите некачествено гориво към малко напукан двигател, то няма да продължи дълго. същото се случва и при нас.

Заключения

Така че, въпреки че нещата не са по-ясни и въпреки чудесата, които със сигурност ще чуете от организаторите на тези тестове, моята препоръка е, че в името на това по-добро съотношение разходи/ползи, посветете се на поставянето на "по-добър бензин" което знаем днес и което е подходящо именно защото се отнася за всички двигатели (геноми).

С толкова близки решения и с такива доказани ползи за широката популация, мисля, че в момента не си струва да го „приемаме с генетичната цигарена хартия“.

Има много неща, които трябва да направите, преди да прибегнете до тези тестове, поне засега и стига да няма патология, на която и до днес и недвусмислено да знаем както нейната генетична етиология, така и неговата безапелационна връзка с изяденото (примери: фенилкетонурия, галактоземия, болест на Refsum, наследствени хиперлипемии и т.н. .). В допълнение към добре познатата средиземноморска диета, чиято концепция също предлага известни несъответствия в академичния свят и, следователно, би дала за отделна статия (или повече), позволете ми да ви предложа от моя опит и знания, три трудно разбираеми съвета за подобряване на здравето чрез храна (и без да знаете конкретния си генетичен товар):

1. - Яжте плюс растителна храна.

2. - Яжте по-малко преработени храни.

3.- Приближете се до печката, тоест, опитайте се да готвите сами, доколкото е възможно, какво ядете (тоест това, което се нарича „истинско готвене“).