А водният отпечатък на испанец се утроява този на китайския

Изследване, проведено от Фондация Ботин, заключава, че диетата от средиземноморския тип консумира по-малко воден отпечатък от американския. Изследването сравнява консумацията и замърсяването на прясна вода, свързана с всеки продукт и съставка от представително меню за всеки случай през зимната и лятната седмица. Резултатът разкрива разход с 5 620 литра по-малко на човек по средиземноморския модел, т.е. спестяване от 401 литра на човек на ден. Въз основа на този доклад всеки испански, гръцки или италиански гражданин „изпива“ около 1,9 милиона литра чрез храната, която яде за една година, докато американец консумира 2 051 500 литра за същата концепция. В първия случай зехтинът е продуктът, който допринася най-много за водния отпечатък (21%). Във второто е говеждо с 14%.

средиземноморската

„Основният извод е, че колкото по-вегетарианска е диетата, толкова по-малко консумация на вода води до нея. И обратно, колкото повече месни продукти включва, толкова повече вода консумира. С това обяснение Алберто Гаридо, директор на Водната обсерватория на фондация Ботин, дава представа за причината, поради която азиатските страни имат много нисък отпечатък от хранителна вода. Той също така уточнява, че сред месото „преживни животни като крави и овце използват повече вода, отколкото моногастричните животни (пилета, прасета, зайци.), Които консумират три или четири пъти по-малко“. И любопитството е, че прясната риба има практически нулев воден отпечатък.

Но не само за производството на храни се изчерпва сладката вода. Средно се приема, че 80% от потреблението му се осъществява чрез земеделие и животновъдство, 16% от промишлеността и не повече от 4% от вътрешните разходи. Като се добавят трите концепции, а според данните на ЮНЕСКО средният годишен отпечатък на вода е 1 385 кубически метра (1 385 000 литра) на глава от населението. Испания го надминава далеч, поставяйки средното си ниво на 2325 кубически метра, което я поставя на четвърто място в света и повишава националния параметър малко над сто кубически километра годишно. Цифрата на глава от населението в САЩ е 2 483 кубически метра, а в Малайзия - 2389. Тези две държави са най-високите потребители на планетата. Следват ги Италия (2332) и, под Испания, Португалия (2 264) или Франция (1 875). Затворете списъка на ООН, Индия (980 кубически метра на жител годишно), Чили (803) и Китай (700).

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец

Изследване, проведено от Фондация Ботин, заключава, че диетата от средиземноморския тип консумира по-малко воден отпечатък от американския. Изследването сравнява консумацията и замърсяването на прясна вода, свързана с всеки продукт и съставка от представително меню за всеки случай през зимната и лятната седмица. Резултатът разкрива разход с 5 620 литра по-малко на човек по средиземноморския модел, т.е. спестяване от 401 литра на човек на ден. Въз основа на този доклад всеки испански, гръцки или италиански гражданин „изпива“ около 1,9 милиона литра чрез храната, която яде за една година, докато американец консумира 2 051 500 литра за същата концепция. В първия случай зехтинът е продуктът, който допринася най-много за водния отпечатък (21%). Във второто е говеждо с 14%.

„Основният извод е, че колкото по-вегетарианска е диетата, толкова по-малко консумация на вода води до нея. И обратно, колкото повече месни продукти включва, толкова повече вода консумира. С това обяснение Алберто Гаридо, директор на Водната обсерватория на фондация Ботин, дава представа за причината, поради която азиатските страни имат много нисък отпечатък от хранителна вода. Той също така уточнява, че сред месото „преживни животни като крави и овце използват повече вода, отколкото моногастричните животни (пилета, прасета, зайци.), Които консумират три или четири пъти по-малко“. И любопитството е, че прясната риба има практически нулев воден отпечатък.

Но не само за производството на храни се изчерпва сладката вода. Средно се приема, че 80% от потреблението му се осъществява чрез земеделие и животновъдство, 16% от промишлеността и не повече от 4% от вътрешните разходи. Като се добавят трите концепции, а според данните на ЮНЕСКО средният годишен отпечатък на вода е 1 385 кубически метра (1 385 000 литра) на глава от населението. Испания го надминава далеч, поставяйки средното си ниво на 2325 кубически метра, което я поставя на четвърто място в света и повишава националния параметър малко над сто кубически километра годишно. Цифрата на глава от населението в САЩ е 2 483 кубически метра, а в Малайзия - 2389. Тези две държави са най-високите потребители на планетата. Следват ги Италия (2332) и, под Испания, Португалия (2 264) или Франция (1 875). Затворете списъка на ООН, Индия (980 кубически метра на жител и година), Чили (803) и Китай (700).