Естремадура поставя около милион килограма всяка година на тези два пазара
„Те са най-добрите ни купувачи и това е чудесна новина.“ Антонио Прието подчертава предимствата на германския пазар, а след него и на френския, като две много желани дестинации за екстремадуранците да поставят своя мед. За търсенето и за цената, която плащат. Благодарение на тази комбинация традиционното състезание от китайски мед, с много по-ниско качество от нашето, но четири или пет пъти по-евтино от местния мед, се справя по-добре. Европейският съюз внася около 40% от меда, който консумира.
Експертите казват, че германският пазар на мед е най-важният в света, тъй като никоя друга страна няма вътрешен производствен дефицит толкова висок, колкото го прави, което я принуждава да внася почти целия продукт, за да задоволи нуждите на самодостатъчност. Международната търговия с пчеларство е доминирана до голяма степен от германци, като вносителите са основно в Бремен и Хамбург. Почти 90% от европейската търговия е в техните ръце. Този процент спада до 40%, когато говорим за Световното първенство.
Данните показват, че пчеларите от Естремадура продават приблизително един милион килограма между Германия и, в по-малка степен, Франция. Продуктът също се поставя, макар и в случая на прашец, в Холандия. Испанският прашец е най-ценен там не само заради цвета и характерния си вкус, но и заради най-добрата техника за събиране и приготвяне.
Медовете Extremadura с най-голямо признание на германския пазар са червеният дъб. Той е най-ценен от вносителите и опаковчиците, които го смятат за идеален за подобряване на цвета и вкуса на други горски медове, по-евтини и с по-лошо качество, като гръцки или турски.
Прието подчертава, че изискването за качество, изисквано от германците и французите, прави покупките от Китай практически отхвърлени, въпреки бруталната разлика в цените. На едро, килограм мед от екстремадура може да се плати между 2,40 и 2,50 евро, докато азиатският е между 0,60 и 0,70 цента евро/килограм. Аржентина е друг голям износител. Съотношението му качество/цена е подобно на това на Extremadura. В Испания Extremadura също продава близо милион килограма на Mercadona, гигантът за разпространение на храни.
Според данни на ФАО (Организация по прехрана и земеделие) в края на 2009 г. световното производство на мед е било около 1,3 милиона тона, от които 22% са от Китай, следвани от Европейския съюз, който произвежда почти 13%, и САЩ и Аржентина, с по 6% всяка страна.
В Испания се експлоатират 17,5% от пчеларското стадо в ЕС, следвани от Гърция, Франция и Италия. През 2008 г. Министерството на земеделието е регистрирало над 2,4 милиона кошера, много над 1,4 в Гърция и 1,3 във Франция.
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства.