Един от най-сатвичните (чисти) продукти, които можем да намерим в природата. Той е избистрено масло и се използва от до края на запека за лечение на язви или предотвратяване на стареенето на тъканите
От Алисия Веласко. Снимка от Гонсало Манера
Гхи е мазнина, но здравословна мазнина. Той е направен от класическо масло, което е премахнало казеин, лактоза, примеси и вода, така че може да се съхранява при стайна температура за дълго време, без да се разваля и може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза. Въпреки че днес е по-известен, не е нещо ново. Гхито идва от аюрведичната медицина и от незапомнени времена Използва се за готвене и за лечение на болести в Индия, всъщност ползите от тази храна вече са записани във Ведите.
Хранителни свойства на топеното масло
- Има мононенаситени масла следователно консумацията му е свързана с профилактика на рак, сърдечни заболявания и контрол на холестерола.
- Съдържанието му в антиоксиданти и минерали (калций и витамини A, D, E, K) го прави идеален за предотвратяване на стареенето на тъканите.
- The маслена киселина действа противовъзпалително, грижи се за чревната флора и е много полезен при състояния като синдром на раздразненото черво, улцерозен колит или болест на Crohn.
Вътрешна употреба
- Подобрява зрението.
- Увеличава енергията, стимулира ума и укрепва мозъка.
- Помага за отслабване, тъй като увеличава ситостта.
- Подобрява храносмилането.
- Премахване на запек.
- Борба с кашлицата.
- Борба с язви и гастрит.
- Подобрява усвояването на храната.
- Намалява възпалението на ставите.
- Помага за успокояване на ума.
- Почиства черния дроб, жлъчния мехур и червата.
- Подобрява имунната система.
Външна употреба
- Лечение на изгаряния.
- Овлажнява кожата.
- Отървете се от напуканите устни.
- Осветява тъмните кръгове.
- Подхранва косата.
Как се пие?
- С други храни: Може да се пържи с топено масло с добавка, че също така издържа на високи температури, без да се окислява много по-добре от другите растителни масла. Използва се също за приготвяне на десерти, намазване на препечен хляб или изливане на яхнии, за да добавите питателна и вкусна нотка към ястието.
- С напитки: За борба със запека се препоръчва да приемате чаена лъжичка мляко преди сън и може да се добавя към настойки, тъй като има способността да увеличава усвояването на свойствата на растенията.
- Като част от рутинното почистване: Гхи е част от панчакарма, традиционна техника за пречистване на аюрведичната медицина за елиминиране на токсините от тялото. В една от фазите му се препоръчва да се вземе количество топено масло (зависи от човека, то винаги трябва да бъде предписано от експерт) в продължение на няколко дни, така че да смазва вътрешността на тялото благоприятстващо изхвърлянето на токсини към стомашно-чревния тракт тракт.