Йогинската диета на Kitcheree и плодовете е от индуски произход и е показана, когато искаме да пречистим тялото си, тъй като помага за премахване на отпадъците.
Това е лечебна и здравословна храна, много подходяща за онези хора, които никога не са диети, които искат да изоставят всеки хранителен навик или да се възстановят от заболяване. Пречиства тялото, като го балансира, като елиминира токсичните отпадъци, натрупани в червата. Също така, яденето само на Kitcheree, кисело мляко и плодове в продължение на 40 дни, ще ни накара да отслабнем, да станем по-чувствителни и да събудим нашата миризма, слух, докосване, зрение, докато не се почувстваме по-леки и в същото време енергични.
Тази йогическа диета от индуски произход, заредена с магия, се основава на яденето на това пълноценно и питателно ястие в продължение на 40 дни, приготвено с кафяв ориз, зелена соя и зеленчуци. Аминокиселините на зърнените култури се комбинират с тези на бобовите култури по такъв начин, че да имаме необходимите протеини, което придава на това ястие протеинова стойност, подобна на тази на месото, но без неговите вредни и токсични ефекти. Освен това зеленчуците ще ни осигурят минерали и витамини, а плодовете, цели и пресни, ще завършат своя регулаторен ефект. Тъй като ни липсва мазнина, ще приемаме енергия от въглехидрати. С тази йогична диета, подходяща за правене в студено време, не можете да ядете нищо друго освен Kitcheree, кисело мляко (яжте го едновременно, но не смесвайте с Kitcheree) и плодове.
Плодове и Kitcheree не се ядат заедно, ще позволим да минат поне два часа между яденето на едната и другата храна, например ако реша да закуся плодове, няма да ям Kitcheree до следващото хранене или обратно.
Практически пример е:
Храна: Кухненско и кисело мляко
Вечеря: Кухненско и кисело мляко
Как подготвяте Kitcheree?
За приготвянето на ястието ще ви трябват поне 2 часа.
Можете да добавите соев сос или билкова сол.
Измийте добре ориза и соята (можете да ги намерите във всеки билкар или в ориенталски магазини под името "боб мунг"). Обикновено оставям зърната да киснат около 7 часа преди да ги приготвя или предната вечер. Загрейте водата в голяма тенджера до затревяване, гответе соята за 20 минути на средно силен огън. След това добавете ориза и зеленчуците и продължете да готвите още половин час.
В голям тиган добавете зехтин и задушете парчетата чесън, лук и джинджифил на средно силен огън до златисто кафяво. Добавете към соса гарам масала, куркума, пипер и червени люти чушки. Когато сосът е добре готов, добавете го в тенджерата с боб и ориз и разбърквайте често, за да не загори. Добавете билките (босилек, сол) до пълна готовност на средно-слаб огън. Консистенцията трябва да е богата, плътна и подобна на супа със съставки, които са недооценени.
Можете да го поднесете с кисело мляко или със сирене отгоре.
Това ястие идва "предварително усвоено" и е отлично за профилактика и почистване на болести. Това е пълноценно хранене с голяма протеинова и хранителна стойност. Можете да живеете с тази храна и някои плодове години наред и да не пропуснете никакъв принос. В Индия се използва широко.