ЧИЛИ
Кайенът, наричан още червен пипер или лют червен пипер, Capsicum annuum, е роден в Америка, донесен в Европа от Христофор Колумб след случайното му откритие в търсенето на западния път на вида. Азиатската кухня също бързо включва използването на кайен след въвеждането му от европейците, особено индонезийски, тайландски и индийски. Прахът, получен в резултат на неговото сушене и смилане, известен също като "чили", се използва широко в гастрономията в много страни, поради силния си вкус, малко горчив и много пикантен.
Сърбежът, произведен от кайен, се дължи главно на компонент от него, наречен капсаицин, епидермалните топлинни и болкови рецептори ще бъдат стимулирани, причинявайки по-интензивно напояване. Има по-висока концентрация на това в мембраните, прикрепени към семената, поради което препаратите, които ги включват, ще бъдат по-пикантни от тези, които използват само пулпата.
ИМОТИ
АНТИМИКРОБНИ
Капсаицинът е мощен антибиотик.
Борба с инфекциозната диария.
КРЪЖКА И ХОЛЕСТЕРОЛ
Помага за намаляване на холестерола в кръвта, предотвратява артериалната атеросклероза, помага за понижаване на кръвното налягане, предотвратява тромбоемболия и увеличава периферната циркулация.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Подобрява храносмилането.
МУКОЛИТ
Укрепва белодробните тъкани и помага за елиминиране и разреждане на слуз, като се препоръчва силно в случаи на синузит и неалергичен ринит.
АНАЛГЕЗИЧНИ
Облекчава болката, той е добър аналгетик, има изследвания, които казват, че помага за облекчаване на постмастектомичната болка, както и в случаите на диабетни невропатии.
Неговото анестетично действие, прилагано локално, също е от значение. От друга страна, приложението му при състояния с хронична или остра болка също е важно
HELYCOBACTER PILORI И ЧАСТИ
Последните проучвания показват защитното качество на лют червен пипер на нивото на стомаха срещу язви. Срещу вярванията, които винаги сме могли да имаме, тези изследвания потвърждават, че то не благоприятства киселинните секрети, а по-скоро ги инхибира и стимулира алкалната мукозна секреция, особено притока на кръв в стомашната лигавица, което допринася за предотвратяването и излекуването на язви.
От друга страна е показан и благоприятен ефект срещу Helycobacter pylori и язвата, която причинява.
ТЕМА
На локално ниво е много полезен при заболявания като ревматоиден артрит или херпес, както и в случаи на псориазис.
АНТИДЕПРЕСИВНО
Тъй като капсицинът кара тялото да освобождава ендорфини, консумацията му е полезна в случаи на депресия. В китайската и аюрведичната медицина е показан за тази цел.
АНТИМИГРАН
ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ
Ако се прилагат излишно локално, чувствителните хора могат да получат дразнене. Тествайте в малки зони, преди да приложите.