Международна червена преса

затлъстяването

Високи нива на глад и затлъстяване съжителстват във все повече страни, домакинства и хора, както в случая с деца, които страдат от остро недохранване и са по-склонни да затлъстяват в зряла възраст.

Според последния доклад на ООН за състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света, 59 държави са изправени пред значителна "двойна или тройна" тежест на недохранването в различните му форми.

Те се отличават с едновременно регистриране на високи нива на затлъстяване при възрастни, наднормено тегло в детска възраст, забавяне на растежа, отслабване (ниско тегло за ръст) при деца или анемия при жени.

Индонезия е единствената, в която се наблюдава широко разпространение на трите форми на недохранване на децата, докато наднорменото тегло и гладът са силно присъстващи сред деца от арабски страни като Египет или Либия, африканци на юг от Сахара като Южна Африка или Ботсвана, или Тихия океан като Папуа Нова Гвинея, за да назовем само няколко.

Не само честият ръст на наднорменото тегло и затлъстяването в същите страни и общности с високи нива на недохранване на децата, но също така и дефицитът на микроелементи (витамини и минерали), който засяга 1,5 милиарда души по света.

Съжителството на множество видове недохранване може да се наблюдава при един и същ човек през целия им живот, от жена с наднормено тегло с липса на желязо, до хронично гладно дете, което в крайна сметка затлъстява.

„По-вероятно е детето, което е родено с ниско тегло и расте бързо, да страда след наднормено тегло“, казва директорът по храненето на Световната здравна организация (СЗО) Франческо Бранка, който го отдава на „биологичните причини» И «по-голяма чувствителност» към хранителната среда, когато вече сте страдали от недохранване.

Според него, когато една държава преминава от ниски към средни доходи, "хранителната система се променя и някои незаразни болести, свързани с диетата и наднорменото тегло, се оценяват и започват да растат, без да изчезват другите форми на недохранване".

Този преход е белязан от по-голяма консумация на силно преработени и хиперкалорични храни, с високо съдържание на мазнини, захар и сол и нарастващ заседнал начин на живот.

Директорът по статистика на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) Хосе Розеро посочва, че домакинствата с по-малко ресурси са склонни да заменят хранителните храни с по-евтини, но с по-ниско качество, нещо, което се случва в богатите и все по-бедните страни.

Не забравяйте, че когато едно семейство изпитва цикли на висока наличност на храна - че яде компулсивно - и други на лишения, „има метаболитни промени в хората, които ги карат да натрупват повече мазнини по време на изобилие и да абсорбират храната по различен начин“, увеличавайки вашата склонност да има наднормено тегло.

Той също така предупреждава за "стреса", свързан с несигурността на храните, ситуация, която може да засегне най-уязвимите майки и да изложи кърменето на риск, важно за превенцията на здравето през първите шест месеца от живота на техните деца.

По този начин децата от самото начало страдат от последиците от неадекватно хранене, въпреки че световните данни говорят за намаляване на нивата на забавяне на растежа (от 25% през 2012 г. на 22% през 2017 г.), които все още представляват 151 милиона деца под пет години.

Повече от 50 милиона деца са с поднормено тегло заради ръста си, а други 38 милиона са с наднормено тегло, според ООН.

"Недохранването на децата намалява във всички региони, с изключение на Африка, докато нивата на наднормено тегло и затлъстяване се увеличават във всички региони, включително Африка", каза ръководителят на глобалната програма за хранене на Фонда на ООН тази седмица. La Infancia (Unicef), Víctor Aguayo, в представянето на доклада.

Бранка критикува, че дълбоко в себе си „хранителните системи не си вършат работата“ и призовава за по-големи усилия за производство на качествена храна и продажба на достъпни цени, без да забравя други фактори, които влияят на недохранването, като липса на здравни грижи, хигиена или питейна вода.