Наднорменото тегло се превръща в епидемия и в развиващите се страни - градският начин на живот и нездравословната храна нарушават традиционната диета

В бедните страни хората вече не просто гладуват, но и ядат твърде много. На планета, където липсата на храна убива дете на всеки две минути, предотвратимото затлъстяване се превръща в пандемия.

país

Повече информация

От различни международни организации пуснаха тревога, която предупреждава, че това вече не е само здравословен проблем в богатите страни, но и в така наречените нововъзникващи страни броят на затлъстелите се увеличава без ограничения. Докато около 300 милиона души по света страдат от сериозни здравословни проблеми поради наднорменото тегло, други 815 милиона страдат от същото, но поради липса на храна. И най-лошото е, че много пъти и двете групи живеят в едни и същи граници. Феноменът започва да се нарича „затлъстяването при недостиг“.

Не се заблуждавайте или заклеймявайте. Винаги ще има затлъстяване, защото това е генетична характеристика. Ситуация, която освен естетически съображения, временна в зависимост от времето, засяга продължителността и качеството на живота. Затлъстяването уморява съдовата система и някои органи, което причинява преждевременното им влошаване. Засега проблемът. Скандалът идва, когато това затлъстяване се появи при хора, които не бива да бъдат, и те го достигат за това, което изглежда систематично прилагане на режим, предназначен да съкрати живота им. Преяждането и заседналият начин на живот са в основата на феномена и към тези два фактора се присъединяват, в зависимост от региона на света, и други от социокултурен характер.

Организацията за прехрана и земеделие (FAO), органът на ООН, отговарящ за борбата с глада, откри тревожно нарастване на хората с наднормено тегло в края на 90-те години - което не е строго затлъстяване, а предишната стъпка - в развиващите се страни, където има райони, където има недохранване. По този начин в Китай само за три години наднорменото тегло се е увеличило с 15%, а в Бразилия до 40%. Същият феномен се повтаря в страните от Африка на юг от Сахара, където гладът е широко разпространен. ФАО установи също, че болестта на затлъстяването прогресира с увеличаване на нивото на доходите: засяга главно жените в градските райони и училищното обучение. Напротив, на места като Латинска Америка заможните хора са по-слаби от хората с по-ниски доходи.

ФАО го казва ясно: първото нещо е борбата с глада в света. Но това не означава, че наднорменото тегло и затлъстяването се считат за по-нисък риск, което в някои области като Близкия изток и Северна Африка засяга почти 50% от жените.

Една от причините, които се посочват за този дисбаланс, е не само въвеждането в развиващите се страни на начин на живот, типичен за развитите страни, но и на храни, произведени в последните или според техните стандарти: храни, пренаситени с мазнини или захари с обилно използване на други вещества като бързи растежни хормони, антибиотици или стабилизатори, оцветители и ароматизанти. Всичко това също се популяризира по поразителен начин. Достатъчно е като пример, че хранителната индустрия харчи около 40 000 милиона долара годишно за реклама. Цифра, по-висока от общия доход на 70% от страните по света и 500 пъти повече от сумата, която всички щати заедно харчат за популяризиране на програми за убеждаване на населението да спазват здравословна диета.

И към това трябва да добавим традиция в някои случаи и необходимост в други. В средиземноморската култура винаги се е смятало, че детските мазнини са знак за здраве. Всъщност децата с наднормено тегло са най-много в Португалия, Испания, Гърция, Южна Италия и Близкия изток.

Според Международната асоциация за изследване на затлъстяването от 75 милиона непълнолетни, живеещи в Европейския съюз, 22 милиона са с наднормено тегло и повече от пет милиона са със затлъстяване. Всяка година около 300 000 млади хора влизат в статистиката за наднорменото тегло, без да има инициатива на ниво общност за справяне с проблема. Има моменти, когато прекомерните мазнини са белязани от вековна традиция. В южната част на Тихия океан затлъстяването е признак на благородство и анекдотите на монарсите на островите Тонга и техните специални места за поддържане на теглото им са известни.

Но има и други по-драматични примери. В Африка колективното подсъзнание е решило да се бори с една пандемия с друга. Изправени пред неудържимия напредък на СПИН, който намалява населението, много жени и мъже избират да бъдат затлъстели като символ не само на икономическия просперитет, но особено на здравето. В това, което представлява драматична и опасна измама, се счита, че затлъстелата жена или мъж не могат да имат СПИН, тъй като това заболяване се идентифицира с изключително слаби хора, нещо реално само през последните години от живота на пациентите, но не и когато са ХИВ позитивни и може да разпространява вируса на ХИВ.

Проблемът засяга практически всички страни по света, но става особено парадоксален в онези държави, където има недохранване. В северна Аржентина, в района на Чако, учителите излязоха на улицата преди по-малко от година, за да заклеймят, че децата са заспали в клас от глад и че училищата променят ролята си от места за образование към тази на трапезариите, където децата често се хранят единствената им ежедневна храна. Успоредно с това Конгресът обработва закон, така че затлъстяването да се счита за болест от социалната сигурност и следователно лечението му е предмет на него. Обсъжданата парламентарна инициатива установява превенцията и контрола на хранителните разстройства като "от национален интерес".

В Мексико Мексиканският институт за социално осигуряване избра да публикува милиони копия на книга с рецепти срещу затлъстяването. Властите изчисляват, че ако хранителните навици не се променят за две години, ацтекската държава може да има до 14 милиона затлъстели хора на възраст над 35 години. Целта на правителството е да попречи на своите граждани да се отдадат на нездравословна храна, наричана там нездравословна храна.

И червената светлина е запалена и в друга нововъзникваща държава като Перу, където правителството е проверило как бедното население става все по-затлъстело, но не точно поради добрата диета, а поради злоупотребата с наситени мазнини и малкото потребление на вода .

По този рязък начин публичните администрации на нововъзникващите страни, които трябва да отделят значителен процент от своите ресурси, за да се опитат да изведат важни сектори от своето население от бедността - например от 180 милиона бразилци 23% са бедни - те са принудени да се изправят пред голям проблем в областта на общественото здраве, който, далеч от това да бъде потушен, ще бъде в крещендо.

А по телевизиите и вестниците вече не се обсъждат на шега инициативи като тази, приета от японското правителство за глоби на компании, които наемат служители с наднормено тегло. Министерството на здравеопазването, което трябва да положи огромни усилия, за да гарантира, че първичната медицинска помощ ще достигне цялото население, се чуди откъде ще получи ресурсите за справяне с огнището на диабет, което Световната здравна организация прогнозира за цялата планета до 2020 г. поради наднорменото тегло.

Рецептата срещу тази ситуация се повтаря отново и отново от всички академични и правителствени слоеве: балансирана диета без злоупотреба с мазнини и захари и умерено упражнение. Проблемът е как да приспособим тази теория към все по-заседнал начин на живот, с по-малко време за приготвяне на храна и с изкушението винаги под ръка на бързо, евтино ястие, достъпно за всеки, дори и да не е здравословно. Това и това, което уверяват все повече автори и изследователи по темата: човекът на 21-ви век е затворен в палеолитно тяло и един от двамата не е готов да издържи на комбинацията, тъй като се установява на масите на всичко. светът днес.

* Тази статия се появи в печатното издание от 0010, 10 юли 2008 г.