Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете гликемичното натоварване: какво е това и как да го използваме в полза на нашата диета?
Гликемичното натоварване е сравнително нова концепция, която може да предостави интересна информация за храните, които ядем. Затова ви казваме какво е гликемичното натоварване и как да използваме тази информация в полза на нашата диета.
Какво е гликемичното натоварване?
Вече казахме, че гликемичният индекс ни показва с номер въздействието, което храната има върху стойностите на кръвната глюкоза в организма. The гликемично натоварване включва този индекс и разглежда други важни аспекти за нашата диета.
The гликемичен товар (CG) на дадена храна се определя чрез разделяне на нейния гликемичен индекс на 100 и умножаване на резултата от споменатото уравнение по грамове хидрати или съдържанието на въглехидрати в оцененото количество.
Тоест, гликемичното натоварване, за разлика от гликемичния индекс, не само отчита скоростта на нарастване на кръвната глюкоза в резултат на яденето на храна, но също така, tотчита съдържанието на въглехидрати в храната.
Така че храна с висок гликемичен индекс може да има нисък гликемичен товар, тъй като въпреки че се абсорбира бързо и повишава глюкозата за кратко време в кръвта, тя има малко въглехидрати.
Този параметър, тъй като е по-пълен от гликемичния индекс и го включва за класифициране на храните, е по-практичен за да оценим качеството на това, което ядем, и въздействието му върху тялото.
В зависимост от гликемичното натоварване се счита, че:
- Ниско гликемично натоварване: по-малко от 10
- Средно гликемично натоварване: между 11 и 19.
- Високо гликемично натоварване: по-голямо или равно на 20
Как да използваме гликемичния товар в полза на нашата диета
Знаейки за какво става въпрос за гликемичното натоварване, трябва да имаме предвид, че за диабетиците все още е важно да се има предвид гликемичният индекс (GI), т.е. скоростта на повишаване на кръвната захар, но също така е много полезно да се наблюдава гликемичният натоварване.
Тъй като колкото и да ядем ябълка, тя винаги ще има един и същ ГИ, този параметър има своите ограничения, както е показано в Vitónica, докато колкото по-голямо е консумираното количество, толкова по-голямо е гликемичното натоварване И затова е концепция, която трябва да обмислим дали искаме да се погрижим за диетата, защото в храната количеството също има значение.
За отслабване е от ключово значение да се вземе предвид гликемичното натоварване, защото в зависимост от количеството хидрати ще имаме референтна стойност и ясно, колкото по-високо е съдържанието на хидрати, толкова по-голям е калорийният прием.
По този начин плодове като ананас могат да имат много висок GI, но имат нисък GL и се превръщат в подходяща храна за нашата диета, ако изглеждаме отслабнете.
Ето един маса с храна и нейното гликемично натоварване както и неговия гликемичен индекс, за да можете да оцените разликите.
Докато храната с висок GI и нисък GI може да бъде полезна за консумация няколко часа преди тренировка или за спортисти, които се нуждаят от дългосрочна енергия, храната с висок GI, но нисък GI може да бъде полезна за тези, които се грижат за линията.
Ако искаме да се погрижим за качеството на диетата, най-хубавото е изберете храни с нисък или среден GL и ограничете присъствието на храни с висок GL, това са тези, които са съставени предимно от прости захари, като сладкиши, сладкиши или рафинирани зърнени храни, които имат малко фибри.
Вече виждаме, че гликемично натоварване Той може да бъде много по-полезен от гликемичния индекс сам, тъй като ни предлага по-пълен поглед при оценката на храните, от които са съставени нашите ястия.
Споделете гликемичното натоварване: какво е това и как да го използваме в полза на нашата диета?