мозъка

Глюкозата е гориво за мозъка и ако глюкозата падне, това може да наруши вниманието, паметта и ученето. Казваме ви всичко, което трябва да знаете.

Глюкозата като гориво

Глюкозата е вид захар, намираща се в някои храни и тялото може да превърне смилаемите въглехидрати в такива храни в глюкоза, която кръвоносната система пренася в мозъка и други органи за енергия. Тялото регулира нивата на глюкоза в кръвта, което е известно като глюкозна хомеостаза. Процес, наречен глюконеогенеза, позволява на тялото да произвежда собствена глюкоза от градивните елементи на протеините и мазнините. Глюкозата може да се съхранява в черния дроб и в по-малка степен в мускулите под формата на гликоген, който образува енергиен резерв, който може бързо да се мобилизира, за да отговори на внезапна нужда от глюкоза (физически упражнения), но също така и когато Приемът на глюкоза от храната е недостатъчен (например по време на гладуване), като в този случай тялото може да получи глюкоза от запасите си от гликоген. Гликогенът в черния дроб на практика изчезва между 12 и 18 часа след ядене, например по време на една нощ, след което тялото е по-зависимо от енергията, извлечена от мазнините.

Енергийните нужди на мозъка

Човешкият мозък е изграден от гъста мрежа от неврони или нервни клетки, които са постоянно активни, дори докато спим. За да получи енергията, необходима за поддържане на тази активност, мозъкът зависи от непрекъснатото снабдяване с глюкоза от кръвния поток. При здравословна диета 45-60% от общата енергия трябва да идва от въглехидрати1. Възрастен с нормално тегло изисква 200 g глюкоза на ден, две трети от които (около 130 g) са специално предназначени да отговорят на мозъчните нужди от глюкоза.

Мозъкът се състезава с останалата част от тялото за глюкоза, когато нивото му падне твърде ниско, например при гладуване. Чрез перфектен контрол на своя дял на глюкоза при тези условия, мозъкът може да поддържа високото си ниво на активност, което постига чрез два основни механизма: първо, чрез изтегляне на глюкоза директно от кръвта, когато клетките му са с малко енергия, и, второ, чрез ограничаване на количеството глюкоза, което останалата част от тялото получава, така че да има повече за мозъка. Тези механизми са от съществено значение за оцеляването. За разлика от мускулите (включително сърцето и черния дроб), мозъкът не може директно да се храни с мастни киселини.

Завършеност

Мозъкът е много активен орган, чието гориво е глюкозата, която идва директно от въглехидратни храни и напитки или се произвежда от тялото от невъглехидратни източници. За да се поддържа добра когнитивна функция, особено когато става въпрос за психически трудни задачи, е важно да се поддържа оптимално ниво на кръвната захар, което се постига чрез редовно и здравословно хранене.