Червеното месо, наситените и транс-мазнините и натрият се консумират повече, отколкото е препоръчително. Докато плодовете, зеленчуците, семената, пълнозърнестите храни и рибите не успяват да съблазнят хората.

глобалното

AP Хората все още ядат нездравословна храна, въпреки че има много здравословни храни. (Архив)

Въпреки кампаниите, които насърчават по-голяма консумация на здравословни храни, като плодове, зеленчуци и риба, хората продължават да ядат храна с високо съдържание на сол и мазнини. Според доклад, публикуван от британското списание "The Lancet Global Health", в повечето страни по света, консумацията на нездравословни храни надвишава консумацията на здравословни продукти през последните две десетилетия.

Един от изводите, до които е стигнало проучването, е, че хората, които живеят в някои от най-богатите региони на света, подобно на САЩ, Канада и Австралия, те спазват диетите с най-ниско качество поради високата си консумация на нездравословни храни. Във всеки случай, изследването разкри, че между 1990 и 2010 г. качеството на диетата в най-богатите страни се е подобрило донякъде, с умерено намаляване на консумацията на нездравословни храни и увеличаване на консумацията на здравословни продукти. „Страните, които трябва да поставят ограничения за консумацията на нездравословна храна, включват Босна, Армения и Доминиканската република“, предупредиха специалистите.

Изследването, финансирано от фондация "Бил и Мелинда Гейтс" отбеляза хранителни подобрения в Монголия и страните от Латинска Америка и Карибите. И той отбеляза, че страни с ниско богатство като Мали, както и средиземноморските региони като Турция и Гърция, консумират повече здравословни храни, "вероятно отразяващи благоприятни аспекти на средиземноморската диета".

Специалистите също така отбелязват, че възрастните възрастни ядат повече здравословни храни, отколкото по-младите. Същото се случва и при жените, които ядат по-здравословна храна от мъжете. Изследователите също така установили, че хранителните режими варират дори между съседните страни., диетичните модели, базирани на здравословни храни, в Аржентина са лоши, но в Бразилия умерени; докато хранителните навици, основани на по-малко нездравословни елементи, бяха много лоши в Бразилия, но умерени в Аржентина.

До 2020 г. прогнозите показват, че незаразните болести ще представляват 75% от всички смъртни случаи

До 2020 г. прогнозите показват, че незаразните болести ще представляват 75% от всички смъртни случаи. Авторите на изследването предупредиха, че изследването представя „тревожна перспектива“ за нарастването на нездравословните хранителни навици и те гарантират, че „са необходими съвместни действия, за да се обърне тази тенденция“. „Следователно подобряването на диетата играе решаваща роля за намаляването на този процент“, казаха специалистите.

За да се оцени качеството на храните, международни изследователи проучи повече от 320 диетични проучвания, проведени в 187 страни между 1990 и 2010 г. Водени от Фумиаки Имамура от Университета в Кеймбридж (Великобритания), специалистите проучиха колко хора предпочитат да ядат здравословни храни, включително плодове, зеленчуци и риба, или по-малко здравословни алтернативи като сол, преработени меса и сладки напитки.

Групата изследователи анализира данни за Консумация на 17 храни и основни хранителни вещества, които са свързани със затлъстяването и основните незаразни заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания, както и промените в диетата на хората през тези две десетилетия.

Диетичните модели, използвани за оценка на качеството на храната, която хората ядат, се основават на десет здравословни продукта (плодове, зеленчуци, боб и бобови растения, ядки и семена, пълнозърнести храни, мляко, общо полиненаситени мастни киселини, риба, зеленчуци омега-3 и диетични фибри) и седем нездравословни (непреработени червени меса, преработени меса, подсладени напитки със захар, наситени мазнини, транс-мазнини, диетичен холестерол и натрий).

"Нашата оценка се фокусира върху храни и хранителни вещества, които имат най-малко вероятни или убедителни доказателства за ефекти върху основни неинфекциозни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, свързан с диетата", обяснява докладът.

Според авторите на изследването, lполитическите действия са „от съществено значение“, за да помогнат на хората да постигнат оптимална диета, контролиране на епидемията от затлъстяване и намаляване на незаразните болести по света.

„Резултатите от това проучване имат значение за правителствата и международните организации по целия свят. Тези тенденции показват необходимостта да се разберат различни причини, които водят до тази ситуация, като например практиките на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, както и здравната политика “, каза Ямура.