Изследванията на INTA показват, че непълнолетните също предпочитат основните ястия пред салатите.

училищните

Повече от 372 хиляди ученици в предучилищно и основно образование консумират храната, доставяна от Националния съвет за училищни помощи и стипендии (Junaeb) всеки ден. Поради значимостта на програмата Институтът по хранене и хранителни технологии (INTA) извърши оценка на плана при деца под петгодишна възраст, която показа, че почти половината от порциите имат по-голямо количество калории, отколкото е посочено от държавното образувание.

Изследването обмисля измерването на съдържанието на подносите с училищни дажби (чрез анализ и претегляне на съставките) и хранителния статус на 190 петгодишни деца от шест общински училища в Сан Хоакин, Макул и Пенялолен, от преди детска градина и детска градина.

Джулиана Кейн, изследовател, отговарящ за проучването, обяснява, че максималното количество на порция, посочено от Junaeb за дете под пет години, е взето за ориентир: 200 калории за закуска и 400 като ограничение за обяд.

Проучването установява, че 48,7% от храната, консумирана сутрин, съдържа над 250 калории. Що се отнася до обедите, 47% са имали повече от 450 калории, т.е. с 50 повече от описаното от Junaeb.

Разследването разкри различно поведение в зависимост от хранителния статус на предучилищното дете. По този начин беше забелязано, че 55,4% от децата с наднормено тегло поглъщат 200 калории и повече по време на закуска, докато 44% от тези с "нормално" тегло ядат по-големи порции.

ДВОЙНО ОБСЛУЖВАНЕ

Разследването разглежда и "прекомерната консумация на храна" от непълнолетни. По този начин беше установено, че 52,2% закусват вкъщи и по-късно в училище, тоест имат две порции сутрин. Междувременно 46,8% от анкетираните предучилищни деца заявяват, че го правят само в училище.

Определени са и храните с най-голямо приемане: 90,1% от децата са заявили, че приемат основното ястие. Следва десертът с 67,2% и салатата, която е приета само от 19,3% от учениците. По отношение на този последен елемент, децата заявиха, че предпочитат целина, цвекло и маруля. По отношение на основните менюта, непълнолетните заявиха, че трите най-популярни приготовления са кюфтета, риба тон в сос и бъркано яйце, всички придружени с юфка.

Лорена Родригес, ръководител на отдела за хранене и храни към Министерството на здравеопазването, увери, че непълнолетен, "ако получи двойна дажба, получава повече енергия, отколкото може да похарчи. Тази енергия, която получава и не изразходва, се натрупва, което предполага че той може да отиде да гнезди излишните мазнини в тялото ". Той добавя, че „възможно е да се генерира и навик на честа консумация, тъй като детето сутрин закусва двойно, след това на почивка яде закуската си и с това генерира в тялото си наднормено тегло“.

КИОСКИ

Тито Пизаро, ръководител на публичните политики на здравното портфолио, уверява, че "има техническа таблица, която работи периодично с Junaeb за адекватно хранене за деца, те си поставят цели и цели, които трябва да се изпълнят, в допълнение към коригирането на това, което трябва да бъде коригирано". Той добавя, че "това, което ни интересува, е да се подобрим в количество, но преди всичко в качество, че предложението е богато, разнообразно, апетитно, но здравословно".

Писаро обяснява, че когато бъде утвърден регламентът на закона за етикетирането (вж. Второстепенна бележка), ще има регулация в ключова област: училищни павилиони. „Те няма да могат да продават продукти с високо съдържание на натрий, захар и наситени мазнини“, казва той. Той добавя, че някои сектори са поискали удължаването на срока, за да могат да се приложат тези „здравословни“ помещения в училищата, но отбелязва, че регламентът ще започне да действа, след като регламентът бъде одобрен от генералния контролер на републиката, т.е. 2015 г.

Алехандра Аларкон, диетолог в Центъра за затлъстяване на У. Католика, обяснява, че много ученици дори не закусват вкъщи и купуват провизии в училищата си, "което допринася да не се хранят здравословно". Затова експертът каза, че е спешно да се приложат „здравословни“ места, където се продават плодове и дори награди, свързани със спорта.

Консултирал се с Junaeb, не се позовал на резултатите от проучването.