"Знаеш ли какво? Ще закусим на едно от най-известните места тук. Ще ви хареса, те ги слагат с фината си филе, добра шунка и вкусни айоли, приготвени от онези в източния бар. "

serranito

Когато моята приятелка Ангела Валкарсел ми предложи идеята, не се впуснах да я наричам луда, защото тя има невероятен ум в много отношения, но си запазих няколко секунди да се чудя. Разбира се, веднъж беше закусил в Panarra, типично странно ядене след една нощ на напитки и преди да заспи сутрин ... Но току-що станахме и това, като звучене, звучеше странно. Тогава лятното разсейване ме насърчи и въпреки че можех да поискам невзрачен тост, изслушах го и започнах неделя със серранито върху тялото си.

Понякога наивно вярвате, че сте познавали уникални неща в живота, които са почти неповторими. Мислех, че съм ял най-хубавата вафла в живота си в Брюксел, близо до известния паметник на пикаещото дете, на улица, претъпкана с туристи като мен. Там, седнал на стъпалото на един портал, полагайки титанични усилия, за да не се изцапам прекалено, погълнах онази прекрасна комбинация от калории с банан, защото обичайът на тези контури е да добавите малко ягода, за да компенсирате и балансирате нещото, аз казвам. Живеейки от спомена за тази брюкселска вафла, можете да си представите моето впечатление, когато видях малък магазин Manneken Pis в Торемолинос, същия този, който запазих в паметта си на друга държава.

Можем да кажем, че това е приятелското лице на глобализацията или поне така ми се струва; въпреки че не винаги е общо впечатление. В началото на август тя чакаше на опашка като още една жена от Кадис в наскоро отворения Frityes, чакаше половин час на часовника, за да си купи патрони, докато много хора се чудеха защо фритюрник продава само картофи и на всичкото отгоре, тя имаше този шум. Не им отричам причината, както звучи, звучи като кулминацията на абсурда в град, в който се храните толкова добре, но аз, твърде страстен за Бенелюкс, трябваше да си спомня тези моменти на удоволствие с най-типичната храна на тези земи, за глупаво това звучи.

Барът Teba във Фуенхирола е другата страна на глобализацията, това, което специализираната литература нарича глобализация; направете нещо локално глобална тенденция или напротив, адаптирайте глобалните явления към местните характеристики на мястото ... защото ... не е ли закуската serranito форма на брънч по наш собствен начин?

Всъщност трябва да призная нещо. Харесах картофите и вафлата, не мога да отрека ... Но сутрин, когато се събудя, има само една закуска, която ми липсва и която умирам да повторя, защото да, в тези времена в световен мащаб задник, в който съм и незначително парче аз, липсва ми този несравним андалуски брънч.