Тялото използва глюкоза за гориво, но това не означава, че единственият източник трябва да бъде бялата захар. СЗО препоръчва да се консумират по-малко от 25 грама свободни захари на ден (тези, добавени към продуктите), тъй като те осигуряват ненужни калории и допринасят за появата на затлъстяване, диабет, кариес и сърдечно-съдови заболявания.

В AXA Health Keeper имаме ендокринолози и диетолози готов да разреши всичките ви съмнения. Попитайте ги, като се регистрирате тук .

може

Захар в храната

Захарта е вид въглехидрати, които тялото използва за енергия. Той може да присъства в храната по два различни начина:

  • Безплатни (или добавени) захари: монозахариди (глюкоза, фруктоза) и дизахариди (захароза или трапезна захар), които производителите или потребителите добавят към храната и напитки, както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове или нектарите.
  • Вътрешни захари: те се намират в пресни цели плодове и зеленчуци. Няма доказателства, че този вид захар има неблагоприятни ефекти върху здравето.

The захар обикновено се добавя към храна за подобряване на вкуса му, както и за подпомагане на запазването му (конфитюри или желета) и балансиране на киселинността му (оцети или домати). Именно този вид захар обаче може да причини най-много щети.

Етикетиране на хранителните стойности

Според Испанско дружество по ендокринология и хранене (SEEN), важно е да прочетете етикета на хранителните стойности, в раздела за въглехидратите и в него, свободните или добавени захари, които трябва да се избягват.

Те също така съветват да се обърне внимание на салатни превръзки, сосове, зърнени закуски и млечни млека. Съставките се появяват в низходящ ред, т.е. първо се появява тази с най-голям дял.

Захарта се появява с повече от 60 различни имена: сироп от царевица, цвекло, кокосов сироп, сироп от агава, панела, фруктоза, малцов ечемик, кафява захар, рожкова или цвеклова захар и др. Освен това термините, завършващи с наставката „ose“, обикновено са „скрита“ захар, като захароза, глюкоза, декстроза, фруктоза или лактоза.

Колко калории има захарта

Захарта е въглехидрат и като такава допринася 4 калории (kcal) на грам. Така например плик от 10 грама захар осигурява 40 Kcal.

В действителност калоричността му не е много, тъй като не достига дори половината от това, което мазнините имат, 9 калории на грам.

Захарта обаче е „угояване“, защото по-голямата част от това, което обикновено ядем, идва от консумацията на промишлени продукти (сладкиши, полуфабрикати и др.), Богати на мазнини и висококалорични. Естествените храни не съдържат наполовина по-малко захар, отколкото преработените храни.

Произведените продукти винаги ще имат по-голяма вероятност да съдържат рафинирани съставки и добавени захари. Затова се опитайте да погълнете поне 5 порции на ден, между плодовете и зеленчуците, тъй като те осигуряват хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, които предпазват от заболявания.

Как захарта влияе на тялото

Тялото произвежда инсулин, за да контролира нивата на кръвната захар и да предотврати увреждане на клетките, което би причинило хипергликемия. Когато клетките приемат инсулин, те премахват захарта от кръвта и я съхраняват като телесна мазнина.

Когато се консумира твърде много захар, нивата на инсулин се повишават твърде високо. Непрекъснато този ефект може да накара клетките да не реагират на този хормон в дългосрочен план, произвеждайки а инсулинова резистентност. Това метаболитно разстройство участва в увеличаването на заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.

Високият прием на свободни захари също е свързан с повишен риск от развитие на сърдечно-съдови и дихателни заболявания, в допълнение към други проблеми:

  • Качване на тегло: Добавянето на захар към храната и напитките ги кара да съдържат повече калории. Колкото повече подсладени храни, толкова по-лесно се консумират допълнителни калории.
  • Повишени триглицеридиТриглицеридите са вид мазнини, намиращи се в кръвта и мастните тъкани. Високият прием на добавена захар може да увеличи нейните нива и следователно да увеличи риска от сърдечни заболявания.
  • Зъбен кариес: кариесът е разпространение на кариогенни бактерии, които се размножават, когато ядем много захар (сокове, сладкиши, бисквитки и т.н.).

Колко захар може да се приема на ден

Според Световна здравна организация (КОЙ) безплатни захари трябва да представлява максимум 10% от общия калориен прием. Това означава, че за възрастен с индекс на телесна маса не повече от 25 това количество би било равно на около 12 чаени лъжички или кубчета (50 грама) безплатна или добавена захар на ден.

СЗО обаче препоръчва приемът да бъде намален до максимум 5% да има допълнителни ползи за нашето здраве. Тази сума е равна 25 грама (6 бучки) захар на ден. Получете идеята, че една консервирана сода има около 35 грама добавена захар.

Ето защо по време на покупката е препоръчително да не се купуват продукти, които съдържат повече от 20 грама захар на 100 грама.

Как да намалим захарта в диетата

Както можете да видите, експертите ни насърчават да следваме по-естествена и традиционна диета, основана на пресни и натурални храни и ограничавайки най-захарните и калорични преработени храни, които могат да навредят на здравето ни.

Мислите ли, че се храните правилно? Направете тест за начин на живот на приложението и оставете съмнения.