-Слагате ли ферма X мед в киселото си мляко?

настинки

-А в млякото? А в тостовете? И във вливанията?

-Защото ми харесва и защото, когато трябва да се грижите за двама [във връзка с бременност], трябва да се храните два пъти по-здравословно.

-Медът Farm X е чист пчелен мед с 181 полезни вещества за вашето тяло, което прави вашата диета по-здравословна и по-сладка. Мед от ферма X. Няма по-добър мед.

Преди 25 години известна марка мед използва бременна жена и пенсионер, за да рекламира тази храна, която винаги е имала репутация на здраве и чиито свойства са издигнати до олтарите от незапомнени времена. „Всичко това е естествено, идва директно от пчелите. Mano de santo“, майки и баби са спорили на няколко пъти с цел, която приемаме някаква смес с мед за борба с настинка, предотвратяване на различни заболявания или просто за подслаждане на мляко или кисело мляко. Но наистина ли е толкова здравословен и лек продукт, както ни карат да вярваме още от ранното ни детство? Наистина ли е храна с терапевтични свойства?

Да вървим по части. Ако отидем в супермаркет и погледнем етикета на една от консервите с мед, която можем да намерим на рафтовете, виждаме, че това не е точно това, което обикновено разбираме като здравословна храна. По-конкретно, 100 грама от тази храна съдържат 79 грама захари. Или какво е същото: медът е 79% глюкоза и фруктоза. Същият вид захар ли е като тази, която използваме например за кафе? По принцип същото, въпреки че се намира естествено в тази храна, а не в саше или захар.

Знаете ли колко захар ядете?

„Репутацията на здравословния мед се дава от естественото му получаване, но реалността е такава тя се състои от същите захари като останалите захари че можем да консумираме ", обяснява Джема дел Каньо, фармацевт и разпространител, специализиран в безопасността на храните." Когато те достигнат тялото, те не питат: "Рафиниран ли си?" Така че от тази гледна точка няма разлика ", добавя той.

Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО), свободни захари не трябва да представлява повече от 10% от общия калориен прием на възрастен поради много тясната му връзка с наднорменото тегло, затлъстяването и кариеса. По този начин, според международното тяло, при диета от 2000 калории на ден не трябва да приемате повече от 50 грама захар (25 грама -5% - в случай, че искате да получите ползи за здравето). Е, както е илюстрирано от Sinazucar.org, обикновена супена лъжица мед (30 грама) съдържа около 24 грама захар.

Една супена лъжица мед (30g) съдържа 6 кубчета захар (80%)
СЗО ги счита за „безплатна захар“ и препоръчва да се намали консумацията им.
🚩 Дневен максимум: 6 буци. pic.twitter.com/TAR9jwqLNC

- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 23 януари 2018 г.

„Да, но медът е естествена храна, много богата на минерали и витамини“, твърдят онези глупаци, които сляпо се доверяват на потенциала на този продукт. И те са прави: медът съдържа витамини и минерали. По-конкретно, между 0,5% и 1% от хранителното съдържание на меда се състои от различни видове вещества като цинк, желязо, витамин В или витамин С.

въпреки това, това е толкова нелепа сума че, както диетологът-диетолог Хулио Басулто обясни в публикация преди няколко месеца, тя дори не може да бъде законно обозначена като „източник на“ продукт, тъй като присъствието му трябва да достигне поне 15% в 100 грама продукт. Това се потвърждава и от Del Caño: „Количеството мед и витамини е толкова малко, че не компенсира, като се вземе предвид количеството захар, което съдържа“.

Не, медът не лекува настинка

Както обикновено с естествените храни като лимон, чесън или, какво знам, джинджифил, търсенето в Google на мед дава десетки страници, в които се казва, че помага да отслабнете, което е добър антиоксидант, че предотвратява рак и че, разбира се, това е прекрасно средство за лечение на настинки.

"Всички сме чували вкъщи, че приемането на чаша мляко с мед. При кашлица, поради своята текстура и условия, тя би действала като овлажнител на лигавицата, който би могъл да успокои симптомите на кашлица, но няма отхрачващо действие., както обикновено чувате. В никакъв случай не можем да го свържем с излекуване на някаква болест"казва Дел Каньо." Това не увеличава защитните сили, така че не е вярно, че може да се използва за предотвратяване. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) даде да се разбере, че няма доказателства в това отношение “, добавя той.

Фармацевтичната компания се позовава на доклада, който EFSA публикува през 2009 г. - който Басулто също прегледа в статията си - в който се посочва, че в меда липсват различните ползи, които му се приписват. Според тялото медът не е нито антиоксидант, нито притежава антитусивни свойства, нито осигурява съществени ползи за имунната система и още по-малко е храна, която служи за предотвратяване на рак.

Последният преглед на проучванията, проведени от базата данни за систематични прегледи на Cochrane, беше публикуван само преди месец и потвърждава това, което вече беше посочено в предишното от 2014 г. Грубо казано: смята се, че медът може да облекчи кашлицата, но няма доказателства, солидни потвърждавайки го. „Медът вероятно облекчава симптомите на кашлица в по-голяма степен, отколкото липсата на лечение, отколкото дифенхидрамин и плацебо, но може да има малка или никаква разлика в сравнение с декстрометорфан. [.] Няма сериозни доказателства за или против употребата на мед", можете да прочетете в заключенията на метаанализа. Въпросът е: има ли смисъл да се използва подобно средство, като се знае огромното количество захар, което допринася за нашето тяло? Отговорът е ясен: не.

Нито е вярно, че това е храна без угояване, тъй като от хранителна гледна точка медът е такъв "абсолютно същите" като останалите захари налични на пазара. „Вярно е, че подслаждащата сила е по-голяма и ще ни трябва по-малко количество, за да постигнем същата сладост. Ето защо понякога се чува, че„ ви прави по-малко мазнини “. Но не е вярно. Ако се добави по-малко, калорийният прием ще бъде по-нисък поради тази причина ", потвърждава Джема дел Каньо.

Както обяснява експертът по безопасност на храните, се казва, че медът има и „бактерицидни“ ефекти, тъй като не съдържа микроорганизми. Не е истина. „Голямото количество захар в него действа като консервант, но това е„ страничен ефект “на захарта, който не е свързан с никакви свойства на меда.“ И не, също така няма доказателства, че медът понижава нивата на холестерола нито че ги поддържа. „Разбира се, медът няма холестерол, но много храни нямат и това не ги намалява“, заключава Дел Каньо.

Преди десетилетия The Archies пееха на мед и захар като никой друг.