Непосредственият отговор на въпроса дали медът е по-здравословен от захарта е да.

Но това не го прави храна, която се препоръчва да се яде в големи количества.

В крайна сметка, медът е вид захар, която е висококалорична и която, ако се консумира в излишък, ще ни накара да се разболеем от диабет например.

Точно както може да се случи с рафинирана захар.

Но целта на този пост не е да демонизираме меда. Напротив, ние искаме да подобрим всички свойства и предимства, които предлага.

Много хора обаче вярват, че медът е много здравословен и не е напълно вярно.

Разбира се, когато искаме да подсладим малко чай или кафе, дори малко сок, е много по-добре да използваме мед вместо захар.

В тази публикация ще разделим частично и меда, и захарта. И ги сравнете в ползите и употребите им.

По този начин ще можете да създадете свое собствено мнение относно тези две храни, които използваме толкова много ежедневно.

И решете сами кое е по-добро според случая.

Съдържание

Медът е по-здравословен от захарта

Вече не става въпрос като в началото на публикацията.

Всъщност това е доста твърдение.

Медът е много по-здравословен от захарта. Но все пак трябва да се консумира умерено.

Изследвания (1) показват това.

Подобно на този, извършен с 48 диабетици, които консумират мед в продължение на 8 седмици и показват, че въпреки че нивата на телесните мазнини спадат, нивата на захар се повишават, което представлява здравословен проблем за тях.

Проведено е и проучване, при което здрави индивиди са сравнявани с други диабетици, които консумират мед постоянно, също така разкрива, че нивото на кръвната захар е високо.

Ето защо е важно да се консумира умерено.

Има проучвания, които показват, че приемът на добавки с мед при плъхове с диабет намалява оксидативния стрес и неговият хипогликемичен ефект зависи от дозата.

В допълнение към ефектите си върху оксидативния стрес и хипергликемията, добавянето на мед намалява няколко метаболитни нарушения, често срещани при диабет, те включват намалени нива на чернодробни трансаминази, триглицериди и хемоглобин глюкозидаза (HbA1c), както и повишено ниво на холестерол. (8)

Следователно можем да заключим, че медът в крайна сметка е по-здравословен от захарта, но все пак трябва да контролираме количеството, което използваме от него, за да подсладим някои от нашите храни и напитки.

Но какво да кажем за калориите на всеки от тях? ?

Калориите в меда спрямо захарта

Медът се състои от фруктоза (38%) и глюкоза (31%), които са два вида захар. Същата като рафинираната, само че в по-малко количество и концентрация. Ето защо е много по-здравословно.

Основната разлика е, че медът има повече фруктоза, отколкото глюкоза поради произхода си, тъй като идва от цветен прашец на цветя и действието на пчелите.

В случая с мед, той ни осигурява 326 калории на 100 грама. (8)

Ако говорим за супени лъжици:

Малка лъжица мед може да съдържа около 22 калории, така че със сигурност е много калорична. Така че трябва да внимавате, ако се опитвате да отслабнете.

Тъй като ако имате калориен дефицит, трябва да ограничите този тип празни калории, които не ви осигуряват много хранителна стойност.

За да знаете точно колко калории трябва да консумирате според целта си, препоръчваме ви да отидете директно в нашия калориен калкулатор.

Въпреки че медът е по-добър от рафинираната захар, по тази причина не бива да се злоупотребява с него.

Захарта, от друга страна, осигурява 387 калории на 100 грама.

С тази разлика, че когато използвате рафинирана захар, имате нужда от по-голямо количество, за да подсладите напитката или десерта си.

захарта
Рафинираната захар също се състои от глюкоза и фруктоза, само в равни количества в състава си и затова е малко по-вредна от меда.

Това, което е сигурно е, че както глюкозата, така и фруктозата причиняват сериозни увреждания на здравето, когато се консумират в големи количества.

Това беше демонстрирано от проучване (3), проведено при плъхове, което представлява проблеми в сърдечно-съдовата им система поради повишена кръвна захар.

Там, където има по-голяма разлика, е в неговия гликемичен индекс. В случая на захар тя е 58, докато в тази на мед е само 39.

Поради по-голямото си количество фруктоза, медът се усвоява по-бавно от захарта.

Проблем, който е важно да се вземе предвид, особено за хората, които страдат от диабет.

Докато хората, които не страдат от това заболяване, постоянната и прекомерна консумация, особено на захар, може да доведе до диабет тип II.

Свойства на меда

Ако искате да знаете защо медът е много по-здравословен от рафинираната захар, трябва да обърнете внимание на този раздел.

Медът, освен че се състои от фруктоза и глюкоза, също има вода и антиоксиданти в състава си (4).

Медът съдържа приблизително 0,5% протеин, главно като ензими и аминокиселини.

От аминокиселините пролинът е най-разпространен от всички, последван от лизин, глутаминова киселина и аспарагинова киселина. (8)

Това е причината тя да се различава толкова много от рафинираната захар и консумацията й трябва да бъде приоритетна.

Наличието на вода ви позволява да хидратирате тялото с нейната консумация и това е едно от нейните предимства.

Освен това има витамини и минерали, които са много важни за организма и правилното му функциониране.

Сред витамините, които има, са: В1, В2, ниацин и С които са важни за предотвратяване на различни заболявания. Освен че повишавате защитните си сили и следователно имате силна имунна система.

Съдържанието на минерали в меда е силно вариращо, от 0,02 до 1,0%, като калият е около една трета от споменатото съдържание. (8)

Но голямата причина, поради която трябва да консумирате мед над рафинирана захар, е наличието на антиоксиданти.

В състава му има полифеноли, който е много мощен антиоксидант, който действа еднократно, когато попадне в тялото.

Що се отнася до цвета му, се наблюдава голямо разнообразие:

Тъмният цвят не означава, че медът е с по-лошо качество, напротив, известно е, че колкото по-тъмен е медът, толкова по-богат е на калциев фосфат и желязо и следователно той е най-индикиран, за да отговори на нуждите на растящи организми, анемични индивиди и психически стресирани интелектуалци.

Светлият мед е по-богат на витамини А. Тъмният мед е по-богат на витамини В1 и С. (8)

Някои от предимствата, които редовно се консумират с мед, са:

Няма да страдате от възпаления

Едно от основните действия на полифенола е борбата с възпалението (2), което може да възникне в организма. Или от удари, или в ставите поради страдание от артрит или подагра.

Ще се борите с алергиите

Като идва от цветен прашец, медът помага на хората да създадат защитни средства срещу различни алергии (2).

Дори хората, които вече страдат от това заболяване, могат да започнат да го консумират и ще забележат намаляване на техните състояния.

Няма да страдате от грип

Медът има и антибактериални свойства (2), така че няма да имате проблеми с грипа или болки в гърлото. Нито досадните настинки, които идват с дъждовния сезон.

Осигурява енергия

Като въглехидрат, медът се превръща в енергия, когато попадне в тялото ви. Като се усвоява бавно, това ще ви позволи да се чувствате по-жизнени, отколкото ако консумирате рафинирана захар.

Понижават холестерола и триглицеридите

Постоянната консумация на мед ви позволява да намалите нивата на мазнини, така че да можете да държите холестерола и триглицеридите на разстояние.

Това е доказано от проучване (1), проведено при хора с диабет. Също така в такъв, който е извършен на плъхове (5).

Благодарение на това вече имате добро оправдание да подсладите вашите инфузии с мед или дори да го включите в някое от храненията си, като закуска с палачинки или пълнозърнести вафли.

Калориите, които осигурява, ще ви дадат енергия, за да се изправите срещу деня си и ще се почувствате много по-енергични.

Освен това, като този, който консумирате едва от деня, ще можете да ги изгорите без особен проблем.

Благоприятства храносмилането

Медът има естествени ензими, така че те помагат за по-доброто усвояване на храната (2). Ето защо се препоръчва да подслаждате настойки като лайка, тъй като това ще позволи на вашата стомашно-чревна система да работи по-добре и да избягвате чувството на тежест след хранене.

Лечебно е

Медът, когато се използва в кремове и мехлеми, благоприятства заздравяването (6) на рани, което го прави много завършен продукт.

Доказателствата подкрепят, че медът има благоприятен ефект върху регенерацията на раната, допринасяйки значително за лечебния процес не само чрез своето антиоксидантно свойство, но и чрез противовъзпалителната си способност. (9)