Пространства от имена
Действия на страницата
Горчиво лечебно растение цикория. Цикорията расте във влажна среда, особено в средиземноморския регион. Други сортове обаче започват да се отглеждат на местно ниво в различни страни. Ако решите да го отглеждате у дома, преди да го нарежете, уверете се, че ядливата част е с правилния цвят. За да го приберете, ще трябва да отрежете главата на корена и да премахнете всички външни листа, сякаш е маруля.
Обобщение
История
Има голям брой сортове, които се различават по цвят, размер на листа, вкус и дължина на главата. Например, Chioggia има червени листа и листата му са горчиви. От друга страна, Treviso има по-конична форма и остриетата са по-компактни. Можете да го държите 2-3 седмици в хладилник. Уверете се, че температурата е под 8 ° C и с приблизително 90% влажност.
Той е полезен за организма, благодарение на всички минерали, витамини и антиоксиданти, които съдържа. Освен това има ниско калорично съдържание и аналгетични свойства.
Използват се както изсушените, така и натрошени листа (запарката се приготвя със супена лъжица от тези листа в литър преварена вода) и корена (в отвара).
Контактът с цикория може да причини дразнене на кожата и алергични реакции при някои хора. Той е богат на оксалати, които могат да причинят бъбречна литиаза (камъни в бъбреците), хората, които страдат от подагра, трябва да избягват употребата му.
Печалби
- Помага при храносмилателни проблеми
- Помага за лечение на запек
- Премахнете глада
- Избягвайте запек
- Има диуретични свойства
- Помага като детоксикатор.
Други облаги
- Отслабване. Както повечето зелени листни зеленчуци, горчивата цикория се характеризира с нисък калориен прием. Това го прави чудесен съюзник във всички диети. На всеки 100 грама годни за консумация листа ще консумирате само 23 калории. Идеално е да придружавате повечето от вашите ястия. Идеята е да увеличите обема и количеството храна, без това да има значително влияние върху теглото ви.
- Обезболяващ ефект. Съединението, отговорно за горчивия вкус на цикория, е лактукопикрин. Това съединение има седативни и аналгетични свойства. Освен това помага за борба с безсънието и намалява нервността и безпокойството.
- Антиоксиданти Листата от цикория са отличен източник на антиоксиданти, фенолни киселини и флавоноиди като лутеин и зеаксантин. Зеаксантинът е естествен пигмент в категорията каротеноиди, тоест той е жълт на цвят. Това съединение е концентрирано главно в централната част на ретината. Заедно с лутеина, зеаксанинът помага за филтрирането на вредните ултравиолетови лъчи. Тази функция предотвратява свързаната с възрастта дегенерация на макулата. На всеки 100 грама листа от цикория, които консумирате, ще включите 8832 µg от тези антиоксиданти в тялото си.
- Витамини от комплекс В. Необходимо е да се подчертае богатството на цикория по отношение на витамини от комплекс В. Тази група включва фолиева киселина (витамин В9), пантотенова киселина (витамин В5), тиамин (витамин В1), ниацин (витамин В3) и пиридоксин (витамин В6). Тези витамини са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като, наред с други функции, те са необходими за заместване и метаболизиране на мазнини, протеини и въглехидрати.
- Източник на витамин К. Всеки 100 грама горчива цикория съдържа 255,2 µg витамин К. Това количество представлява 212% от препоръчителните стойности на дневния прием ... Невероятно, нали? Витамин К е от съществено значение за костите на тялото да останат здрави и здрави. Това е така, защото стимулира остеотропната активност, която е отговорна за образуването и укрепването на костите.
Освен това поддържането на адекватни нива на витамин К помага за ограничаване на невронните увреждания в мозъка. Поради това се препоръчва широко при лечението на хора с болестта на Алцхаймер.
- Осигурява минерали. Сякаш всички горепосочени ползи не са достатъчни, той също така осигурява голямо разнообразие от минерали. Някои от тях са магнезий, мед, желязо, цинк и калий. Магнезият се използва от ензима супероксид дисмутаза. Този ензим е антиоксидант, който е отговорен за намаляване на количеството супероксид, присъстващо в кислорода. Калият от своя страна е вътреклетъчен електролит. Помага за борба с последиците от хипертонията, която може да доведе до излишък от натрий.
Забележка: Цикория се използва в много салати. За да ги приготвите, трябва да отделите листата (като в маруля), докато стигнете до главата. Измийте ги със студена вода, разрежете ги на четири и ги използвайте в желаната от вас рецепта.