Месо
Продължаваме със специалното „Азия, колко си добра!“. Ако миналата седмица ви донесохме добре познатото пиле с лимон, днес ви предлагаме звездната рецепта на всеки китайски, който е на цена: сладко-киселото свинско.
Съставки
- 500 гр. от свинско месо (обикновено използвам постно вече нарязано на парчета, месото, което обикновено се използва за готвене, но ако искате да добавите филе или дори филе, продължете напред)
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица масло
- Малка кутия ананас в сока (тези консерви, които имат 3 или 4 филийки)
- За соса
- Сокът, който идва в ананаса може
- 50 гр. захар
- 80 гр. кетчуп (или ако го предпочитате по-мек, 40 гр. кетчуп и 40 гр. пържен домат)
- 15 гр. бял оцет (ябълка или вино)
- 20 гр. соев сос
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте за уплътняване (по желание)
Преди време нашият партньор Вирги ни научи да правим сладко-кисел сос. Днес ви предлагаме пълната рецепта за свинско месо и соса, който въпреки че е подобен на този от Вирджиния, има някои добавени (като сок от ананас, който му придава кръгло докосване, за да придружава това ястие).
Подготовка
Ще започнем със соса, за да е готов и подготвен, когато му дойде времето.
Няма много наука, това е толкова просто, колкото да сложите всички съставки в тенджера и да заврите, докато намалее малко и придобие дебелината, която искаме.
След това ще приготвим месото. Ако не е нарязан, ще го нарежем на парчета с размер хапка и ще подправим на вкус.
След това поръсете двете чаени лъжички царевично нишесте върху месото. Направих го на същата дъска за рязане, където приготвих месото, но ако видите, че ще зацапате много, добавете парчетата месо в голяма купа или купа за салата, добавете брашното и разбъркайте добре.
След това в голяма тенджера или тиган загрейте олиото и поширайте лука, който преди това трябваше да нарежем на ивични ивици (тоест на ивици, не е необходимо да го нарязваме на ситно).
С поширания лук добавяме месото, което сме запазили вече очукано в царевичното брашно и разбъркваме добре, за да стане месото.
Накрая добавяме 3 или 4 филийки ананас, нарязани на малки парченца и задушаваме още малко на тих огън за няколко минути.
Накрая добавяме соса, който си бяхме запазили и всичко разбъркваме добре.
Умно! Бързо и лесно! Придружете го с малко пролетни ролки или оризови три удоволствия и ще получите пълноценно и китайско китайско ястие.
Резултат
Балансирано и вкусно ястие. Опитайте китайски у дома с нашите рецепти за специалното „Азия, колко си добра!“