Повече информация

Героите на Латинска Америка: Седем истории за съпротива и борба за биологичното разнообразие

Подходът на пейзажи и морски пейзажи дава предимство на Галапагос за справяне с кризата с COVID-19

Не е необходимо да се жертват гори, за да се осигури продоволствена сигурност

Възможността, предоставена от пандемията: трансформиране на системите за производство на храни и връзката с планетата

Храните, богати на хранителни вещества, предоставени от горите, могат да играят важна роля в глобалните усилия за представяне на здравословни диети на хората, ако те бъдат идентифицирани в националните хранителни стратегии и направени по-достъпни, според ново изследване.

недохранването

Щедростта на горите, която включва диви птици, гризачи и по-големи животни, както и листа, стъбла, корени, плодове, гъби и кестени, може да помогне да се осигури продоволствена сигурност за недохранените в момента хора - брой, който продължава да нараства въпреки международните усилия, каза Бронвен Пауъл, изследовател в Центъра за международни горски изследвания (CIFOR).

Повечето политици са се съсредоточили върху ролята на основни селскостопански култури като царевица и ориз в борбата си с несигурността на храните, но този подход не разглежда факта, че в момента има повече от два пъти повече хора, отколкото липсват микроелементи от прогнозния брой гладни хора.

В световен мащаб около 870 милиона души нямат достатъчно храна, а повече от два милиарда страдат от недостиг на микроелементи, според агенциите на ООН за храните.

Промените в климата, нарастващата урбанизация и високите разходи за храна също трябва да бъдат разгледани, каза Пауъл.

"Въпреки че в света има няколко общности, които в момента зависят от горските храни за пълноценна диета, дивите и горските храни могат да помогнат за поддържането на храненето в домакинствата през постния сезон, като допълват сезонността на храните. Основни култури".

"Тези храни рядко осигуряват голям процент калориен прием, но са много важни за приема на микроелементи, като витамин А, желязо и калций.".

Освен всичко друго, балансираното хранене може да помогне в борбата с високото кръвно налягане - фокусът на Световния ден на здравето 2013. Един на всеки трима възрастни в света страда от това състояние и то е причина за около половината от всички смъртни случаи поради инсулти и сърдечни заболявания, според Световната здравна организация (СЗО).

„Искаме да изместим фокуса от политиката към получаването на повече хранителни вещества, а не на калории, и тук идва горската храна“, обясни той.

В световен мащаб около 870 милиона души нямат достатъчно храна, а повече от два милиарда страдат от недостиг на микроелементи, според агенциите на ООН за храните.

Според данните за 2010 г., изготвени от Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО), 1,6 милиарда души вече са зависими от горите за препитание, което покрива над 30 процента от земната площ в света.

Предстоящата Международна конференция на ФАО за горите за продоволствена сигурност и хранене в Рим ще изследва важната роля, която горите играят в живота на селското население и в глобалната икономика.

Такива източници на храна също допринасят за продоволствената сигурност, каза Пауъл, подчертавайки скорошно глобално проучване на CIFOR. Установено е, че свързаните с горите доходи допринасят около една пета от общия доход на домакинството в селските райони в 24 държави - пари, които, ако се използват разумно, могат да бъдат използвани за закупуване на питателна храна.

Бушмето е основният източник на животински протеини в много тропически гори, като осигурява нива на микроелементи, важни като желязото, което е по-малко достъпно в растителните храни, каза Пауъл и добави, че скорошно проучване в Мадагаскар показва, че без достъп до храстови меса, 30 процента повече децата биха страдали от дефицит на желязо.

„Горските храни не могат да бъдат панацея за глобални проблеми, свързани с продоволствената сигурност и храненето, но в някои специфични географски контексти те могат да играят важна роля“, каза Барбара Винсети, изследовател в Bioversity International, добавяйки, че такива богати храни в микроелементи са на разположение локално и неизползвани, може да са достъпни и потенциално по-приемливи от други опции.

„Нараства интересът към използването на традиционни или местни дървесни и растителни храни за задоволяване на високите хранителни нужди на бебета и деца, чиято диета се основава предимно на зърнени и бобови култури“, каза той, като посочи като пример ферментирала подправка, направена от сумбала семена (Parkia biglobosa) богата на желязо, в Западна Африка, която семействата използват поради ниската си цена като заместител на месото.

Необходими са повече изследвания на хранителния състав на горските храни в сравнение с други храни, каза Пауъл, добавяйки, че са необходими повече знания, за да се гарантира устойчивост и да се предпази от прекомерна реколта. Правителства, неправителствени организации (НПО), училища, болници и здравни центрове също могат да помогнат, като популяризират диети, които включват горски продукти по отговорен и добре управляван начин.

„Създаването на политически платформи, които свързват храненето със сектори като околна среда, здравеопазване, развитие, селско стопанство и опазване, би осигурило по-добро популяризиране на горските храни в рамките на националните програми за хранене“, каза Винчети.

Той спомена, че в зависимост от контекста няколко фактора могат да бъдат отговорни за пренебрегването и отхвърлянето на употребата на местни храни - включително горски храни.

„Тези фактори включват културно възприятие, физически недостиг на продукта в резултат на изчерпване на ресурсите, намалено време за събиране на диви храни поради промени в разпределението на семейното предлагане на труд, нарастващ натиск с течение на времето на жените, загуба на знания за горите храни и малко възможности за комерсиализиране на производството “, каза Винсети.