Обичате ли грах? Значи харесвате бобовите растения. Точно както го четете. Днес ви казваме произхода, свойствата и идеите за включване на грах във вашата диета. Продължавай да четеш!

най-зеленчуковите

Бобовите растения са основна част от всяка балансирана диета, но често забравяме или не знаем напълно, че грахът принадлежи към тази хранителна група. Знаете ли откъде идва грахът и всички възможности, които те имат? Ние ви казваме!

Грахът е една от най-старите култури . Дивото растение е родом от средиземноморския регион, а древни останки от късния неолит са открити в Близкия изток.

Най-старите свидетелства за отглеждането на граха го поставят в Бирма и Тайланд, региони, където те са били много популярни. Предполага се, че е култивиран за първи път в Централна Азия, след това се разпространява в Близкия изток и Северна Африка.

Гръцката и римската цивилизация го консумираха а последният го представи на Британските острови, като също така популяризира отглеждането му в цяла Европа.

И ако, те са бобови растения . Поради външния им вид, вида на консумация и свойствата, обикновено грахът се смята за зеленчук, но нищо не може да бъде по-далеч от истината: той принадлежи към ботаническото семейство бобови растения.

Обичаме да казваме това бобовите растения са суперхрана и грахът не е изключение: съдържа витамини, растителни протеини и минерали . Също така има бета-каротин и алфа-каротин, два антиоксиданта, които са жизненоважни за здравето на очите, кожата и лигавиците ни.

Грахът е богата на фибри, които спомагат за регулирането на чревния транзит и намалява нивото на холестерол в кръвта благодарение на съдържанието му в лутеин, естествен антиоксидант, който помага за филтриране на синята светлина и предпазва очите от слънчевите лъчи.

Имам високо съдържание на полезни хранителни вещества за растеж, бременност, кърмене и старост, и контролира нивата на захарта в кръвта, което е много полезно за пациенти с диабет тип II и помага на нервната система да изпълнява правилно функцията си. Освен това неговата голям принос в желязото подобрява настроението и предотвратява анемията.

Толкова малък и с толкова много предимства! Не искате ли да хапнете малко в момента? Ще ви разкажем няколко съвета и идеи, които да ви насърчат!

Една от най-често срещаните грешки при консумацията на всяко бобово растение е грешката с времето за готвене. И то е, че всеки има своя момент и своя точен начин да го направи, както и грахът също. Времето за готвене на нашия грах е 40 минути в нормална тенджера или 25-30 в тенджера под налягане.

Процедурата е проста: оставяме водата да заври, добавяме малко сол и загряваме на умерен огън за необходимото време. Номерът е да не оставяте водата да заври отново с нашия грах вътре, тъй като това би загубило аромат и цвят.

Друг трик, който работи, е да намалите готвенето със студена вода, за да предотвратите остатъчната топлина от нашия грах да продължи да го готви.

Грахът е толкова добър, че е един от гарнитурите, който винаги ни идва на ум, когато се сещаме за безпогрешен акомпанимент, Но те са много повече! Като добра бобова култура, ние обичаме да ги мислим като „Новата паста“: лесна за готвене, винаги достъпна, гъвкава и която всички харесват. Какво повече бихте могли да поискате да сте толкова здрави?

Те не само са идеалното допълнение, но и могат да бъдат основна съставка на първо ястие от нашето балансирано меню. Например, с нашето разнообразие от грах, обелен и разполовен за ваше удобство, можете да направите вкусен крем от вишисоаз или грах, който можете да ядете топъл или студен, или намазка за предястие тип хумус.

А какво да кажем за известния грах с шунка или грах, задушен по всякакъв начин, класика за всяко меню! В Индия се консумират с пилешко и мента или поширани с картофи и къри, грандиозно!

Можем да продължим да говорим за всички начини, по които бихме изяли грах, но смятаме, че е най-добре да ги опитате. В крема, в хумуса, като гарнитура или като първо ястие има много възможности и всички те са много добри. Смеете ли да експериментирате?