кисело мляко

Мусака, мусака или мусака е ястие от балкански произход, което също се готви в Близкия изток и Гърция. Гръцката рецепта е тази, която е станала най-популярната по целия свят. В чиния мусака има около 520 калории на порция и 31 г мазнини, нива, които могат да бъдат намалени до 280 калории, ако изберем вегетарианска мусака.

Съставки

Ето списък на съставките, от които се нуждаете за 4 човека. Първо показваме съставките, за да направим долния слой или пълнежа на това ястие:

  • 1 кг патладжани
  • ½ кг мляно агнешко или телешко месо
  • 5 домата
  • 2 глави лук
  • Листа от прясна мента
  • Листа от магданоз
  • Босилек
  • 1 глава чесън
  • 4 яйца
  • Хляб трохи
  • 1 чаша мляко
  • Зехтин
  • Сол
  • Канела
  • Млян черен пипер

Позовавайки се на горен слой, ще ви трябват следните съставки:

  • Брашно
  • 200 г настъргано сирене
  • 1 гръцко кисело мляко
  • 50 г сирене фета
  • 1 яйце

Поетапна подготовка

Тези са стъпки, които трябва да следвате за приготвяне на гръцка мусака:

  1. Нарежете патладжаните на филийки 6-8 мм и ги запържете в обилно количество зехтин.
  2. След като се изпържат, оставете филийките върху абсорбираща хартия, така че маслото да попие.
  3. След това добавете каймата към олиото, останало от пърженето на патладжаните и добавете солта, черния пипер, смлената канела и домат, добре натрошени или нарязани на малки парченца.
  4. Когато цялата тази смес покафенее, отстранете от огъня.
  5. Намажете тавата за печене или съда, където ще бъде поставена мусаката, и започнете да монтирате първия слой мусака с резените патладжан върху нея.
  6. Върху този първи слой добавете втори слой кайма и домат.
  7. Покрийте тези два слоя с третия и последен слой: горния слой. В този слой трябва да смесите яйцето, сиренето фета и гръцкото кисело мляко. Възможно е тази смес да се замени с традиционен бешамел.
  8. Накрая покрийте горния слой с настърган кашкавал.
  9. Поставете в предварително загрятата фурна и оставете за 1 час при 180 ° C.
  10. След като се изпече, оставете да си почине за около 30-40 минути. По този начин тя ще придобие консистенция и слоевете няма да се счупят, когато я изядете.

Общо време: 60 мин. Приблизително.