Грейпфрутът (Citrus paradisi) е плодно дърво, принадлежащо към рода Citrus, семейство Rutaceae. Това е хибрид, който се появи преди много години между сладкото портокалово дърво и цитрусовото пумело, въпреки че някои имат хипотезата, че това е мутация на последното.
Мненията не са единодушни относно мястото му на произход, някои казват, че произхожда от Барбадос, други смятат, че идва от азиатския континент, както в случая с повечето цитрусови плодове. В европейския континент той се използва дълго време само за декоративни цели, едва през 19 век консумацията на плодовете му започва да се разпространява.
Розовият грейпфрут е сорт, произведен през 90-те години в САЩ. Той е широко предпочитан пред останалите сортове поради по-сладкия вкус от другите сортове и дебелината на по-тънката обвивка.
Съдържа витамини А, С, В1, В2 и В6, също минерали като калий, калций, магнезий, фосфор, сяра, хлор, натрий; в допълнение към фолиева киселина, лимонена киселина, ябълчена киселина, етерични масла, бета-каротин и антиоксиданти. Проведени са обаче няколко проучвания, за да се провери дали сокът от грейпфрут, взет в прекомерни количества, може значително да взаимодейства със специфични лекарства.
Освен че се ядат цели или в сокове, можете да интегрирате салати и други солени ястия; използва се и при приготвянето на десерти, конфитюри и чатни.
Хранителна информация на всеки 100 гр.
Енергия: 41,1 kcal.
Протеини: 0,63 g.
Въглехидрати: g.
Диетични фибри: 1,6 g.
Липиди: 0,15 g.
Холестерол: mg.
Полиненаситени мастни киселини: 0,056 g.
Наситени мастни киселини: 0,035 g.
Мононенаситени мастни киселини: 0,029 g.
Витамин А: 1,8 µg.
Витамин В1: 0,048 mg.
Витамин В2: 0,024 mg.
Витамин В6: 0,03 mg.
Витамин В12: µg.
Витамин С: 36 mg.
Витамин D: µg.
Желязо: 0,17 mg.
Калций: 23 mg.
Натрий: 1,1 mg.
Фолиева киселина: 14 µg.
Ретинол: µg.
Йод: 1,3 µg.
Калий: 148 mg.
Фосфор: 16 mg