Това е статия за съвместна работа. Много хора допринесоха в частната група на El Plan Revolucionario примери за диети, които са получили, или директно, или чрез семейство и приятели.

Те се управляват от ендокринолози, диетолози и лекари. Някои се разпространяват директно в здравните центрове. Те са общите насоки за милиони пациенти.

Не възнамерявам да атакувам нито един сектор. Има страхотни професионалисти във всички тези области. Това е по-скоро общо отражение върху настоящия модел и неговите последици.

Ще прегледаме големи грешки от общите диети и ще завършим с a окончателен списък с препоръки да ги подобри.

Закуската е най-лошото хранене

Те ни уверяват, че закуската е най-важното хранене за деня и в същото време е мястото, където слагат повече глупости.

Вече обясних защо закуската няма нищо особено, трябва да се разбира като още едно хранене. И все пак това е официалната препоръка за идеална закуска: млечни продукти, зърнени храни и сок или плод.

На практика това се превръща в тъжна комбинация от обезмаслено мляко с препечен хляб, бисквити или Special K и плодове под формата на сок или конфитюр. Няколко примера.

диети
Обичайни закуски при общите диети

Наистина ли звучи като добър наръчник за започване на деня? Те не са много пълни закуски, с почти никакви протеини или мазнини. Твърде много храни с ниска хранителна плътност, с много захар и брашно. В полунощ ще трябва да хапнете лека закуска и проблемът продължава.

(Ниското) качество на закуските не изостава

В същата линия на закуската са и леките закуски: сокове, Actimels, бисквитки Мария, нарязан хляб със студени разфасовки ...

Pan con Pavo: идеалната закуска?

Готвената шунка или пуешко месо всъщност не са месо. Те са по-малко хранителни и пълни с добавки.

Те също имат връзка с рака, който не показва истинско месо. Консумацията му трябва да бъде ограничена и в много диети го включват ежедневно. Какъв е смисълът да ограничавате месото и да слагате студени разфасовки във всяка закуска?

Пуешки гърди или преработен продукт?

Храна през целия ден

Повечето диети включват пет хранения, трите основни плюс две закуски. Независимо от предпочитанията на пациента, препоръката е категорична: "Винаги яжте 5 хранения".

Няма кълване между тях? Ако няма време за кълване!

Други препоръчват допълване с шеста. Нищо като две кисели млека преди лягане.

Оправданията са свързани с контролиране на апетита, предотвратяване на спада на глюкозата или дори избягване на загуба на мускулна маса.

Гладът има важен психологически и емоционален аспект и предпочитанието е много лично. Някои всъщност се чувстват по-малко апетитни с повече хранения. Други обаче никога не се чувстват сити, ядейки толкова малки ястия, особено с калорично ограничителни диети (ще говорим за това скоро).

Но физиологично обосновките са абсурдни. Вашето тяло е в състояние да поддържа необходимото ниво на глюкоза и мускулите ви не се катаболизират, ако не ядете храна на всеки 3 часа.

Нашето тяло е не само перфектно приспособено да не яде в продължение на няколко часа, но също така се възползва от тези почивки. Ето защо включването на периодични пости и разделяне на храненията има толкова много предимства.

Две допълнителни мисли:

  • Ако малките междинни ястия бяха хранителни, разликата по отношение на телесния състав (% мазнини и мускули) в повечето случаи няма да бъде релевантна, но тъй като точно в закуските има много изобилие от преработени храни, по-добре е да ги избягвате.
  • Най-важното нещо за постигане на резултати е придържане. Абсурдните налагания като пет хранения на ден подкопават това спазване. Нека запазим тъпите предписания за съответните неща.

Хляб навсякъде

Хлябът е лоша храна, освен че представлява основният източник на сол в Испания. Включени са обаче няколко порции на ден.

Нашият ежедневен хляб

Дори не изглежда уместно да се прави разлика между пълнозърнест и бял хляб в много случаи. Може би защото по-голямата част от пълнозърнестия хляб, продаван в супермаркета, всъщност не е (Това е рафинирано брашно плюс трици). Ако наистина имате нужда от хляб, направете го качествено.

Тази мания за хляба не е само културна. Това е резултат от официалната препоръка, която продължава да ръководи ежедневно хляба и тестените изделия. Но бъдете внимателни, ако добавите яйца към пастата, трябва да умерите консумацията им. Око да види ръка да пипне.

Те изповядват почти религиозна любов към хляба, но отдаденост на свети бисквитки Мария изненадва ме много повече.

Мария бисквитки, вие се различавате на ден

Бисквитките на Мария се появяват в множество диети, особено при закуски и закуски. Те също изглеждат основни в възстановяване на пациенти в болници. Мария бисквитки, кафе с мляко и карибски сок Още една перфектна закуска!

Идеалната закуска, също в болницата: млечни продукти, зърнени храни и сок

Почти всички диети препоръчват елиминиране на сладкиши, но те набъбват до бисквитките на Мария. Ако анализирате съставките, ще видите това те не са много различни.

  • Мария Гулон съставки за бисквитки (източник): Пшенично брашно, растителна мазнина (палма), захар, глюкоза и фруктозен сироп, добавки (натриев киселинен карбонат и амониева киселина карбонат), сол, лактоза (мляко) 0,3%, антиоксидант (натриев метабисулфит), емулгатор (соя лецитин).
  • Съставки Bollycao-minis Panrico (източник): Пшенично брашно, захар, вода, растително масло и мазнини (палма, слънчоглед), глюкозен и фруктозен сироп, пастьоризирано течно яйце, мая, обезмаслено какао на прах (3,2%), стабилизатори, малтодекстрин, паста лешник (1,2%), емулгатори, сол, консерванти, аромати, регулатор на киселинността, антиоксиданти и минерални соли.
Вашите съставки са много различни?

И двете са смес от рафинирано брашно, растителни масла, захар и добавки. Bollycao има 18% захар, бисквитките Maria 19%. Вярно е, че предписаните порции бисквитки Maria са еквивалентни на по-малко от bollycao, но въпрос е на количеството, а не на състава.

Нито изглежда логично да ограничавате палмовото масло, докато препоръчвате бисквитките Maria, чиято втора основна съставка е именно палмовото масло. Възможно ли е, като го скрият между рафинирана пшеница и захар, вече не им пука?

Страхът от мазнини продължава

През последните години са публикувани много изследвания, които отричат ​​връзката между наситените мазнини и коронарната болест на сърцето (мета-анализ, мета-анализ, мета-анализ).

Дори и последният консенсус за мазнините в Испания се променя. Те признават следното:

Рафинираните въглехидрати могат дори да причинят a метаболитно увреждане, по-голямо от наситените мастни киселини при лица с наднормено тегло.

Наскоро беше публикувано проучване в JAMA, в което се описва подробно как захарната мафия манипулира институции и изследователи да освободи захарта от отговорност при ишемична болест на сърцето, оставяйки мазнини като виновник.

Резултатът беше ограничението на естествените храни (като яйца, авокадо или меса), които бяха заменени от индустриални храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар.

Това е една от основните причини за епидемията от затлъстяване, но здравните институции са като голям океански кораб. Промяната на курса отнема много време в светлината на доказателствата. Следователно ние продължаваме с препоръки като тези:

  • Не повече от 4 яйца седмично (въпреки че яйцата са чудесна храна).
  • Винаги нискомаслени млечни продукти (въпреки че цели са по-здравословни и по-питателни).
  • Намалете консумацията на авокадо и особено на кокос (въпреки че е основната храна на определени популации, които се радват на отлично здраве).
  • Те дори предупреждават за синя риба при затлъстели хора. Трябва да е, че омега 3 в мазна риба е много по-лоша от захарта или бисквитките (проучване).

Следващата таблица е публикувана на хиляди хладилници. Наистина ли е най-доброто, което здравната общност може да предложи?

Според това ръководство можете да приемате захар всеки ден и да пиете кока-кола 2-3 пъти седмично, но трябва да прогоните кокосовото и пълномасленото мляко.

Може да е свързано с милиони, които Coca-Cola и Pepsi са похарчили за закупуване на всякакви асоциации и институции, много от тях публични (проучване).

Трябва да намалите калориите

Учението за енергийния баланс продължава да надделява. Калориен дефицит се налага при диети с ниско съдържание на мазнини, въпреки че този подход почти винаги се проваля.

Жена с хипотиреоидизъм получава от ендокринната си диета 1100 калории. Очевидно няма подобрение (повече за хипотиреоидизъм). Резултатът е глад, умора и ниска енергия. Намаляването на метаболизма, което генерира, също не помага при загуба на мазнини.

Нека сега разгледаме обща диета за затлъстяване (видяна от Даниел Хернандес в кардиологична консултация). Осигурява около 1300 калории на ден, с нелепи порции протеини и мазнини.

Очевидно калориите имат значение, но най-добрият подход е дайте приоритет на истинската храна (с естествения си вкус). Това е ключът към постигането на добра хормонална регулация. Тогава тялото ви ще ви каже колко да ядете.

Преброяването на калории и макроси е полезно, но е стъпка след като базирате диетата си на истинска храна.

Това би дало много повече. Можем да продължим да задълбочаваме ролята на хранителната индустрия в официалните препоръки, проблемите на (лошата) наука, дезинформацията на медиите и доверчивостта на масите. Но предпочитам да посветя последния сегмент, за да се опитам да го поправя.

Как да подобрим конвенционалните диети

Въпреки предишните критики, тези диети представляват a подобрение в сравнение с диетата на мнозинството. Вече не е изненадващо да видите колички, пълни с преработени храни, в супермаркета, без нито една прясна храна.

Но можем да се справим много по-добре. Нека да разгледаме някои идеи за трансформирайте посредствените диети в ефективни планове:

С това приключвам. Много благодаря на всички вас, които сте допринесли за статията. Нека продължим да се борим за по-добра диета.