Грузинската храна е много особена и се отличава от останалата част от гастрономията на съседните страни. Характеризира се със сила и представяне на много калории, защото зимите в тази страна са сурови. Можете обаче да намерите здравословни ястия, тъй като те обичат да смесват ястията, които са по-богати на въглехидрати и мазнини, с пресни салати и зеленчуци. Хубавото на грузинската храна са цените, така че можете да отидете в почти всеки ресторант, без да се страхувате „да не ви кажат“. Понякога може да е по-евтино да се храните там, отколкото в самия супермаркет. Цените на стандартните ястия могат да варират от 3 GEL до 9 GEL (1-3 €).

хачапури

За това, че сте читател на Zaranoad, ние ви даваме a 5% отстъпка от IATI застраховка (най-използваният сред пътуващите) за следващото ви пътуване !, ако кликнете върху банера.

На гладно (за вегани)
Като любопитство е от особен интерес за веганите, които имат възможност да ядат навсякъде в Грузия. В рамките на православното християнство има период, в който не се яде нищо, което идва от животни, те го наричат ​​„ПОСТ”. Така че в супермаркетите и ресторантите ще виждате тази дума да се изписва от време на време. Този период може да бъде асимилиран с Рамадан на мюсюлманите.

След това ще изброим най-разпознаваемите и вкусни ястия.

Съдържание

Хачапури: иконата на грузинската храна

Който мисли за Грузия, мисли за Хачапури, определено. От всички сортове най-известният е Khachapuri Acharuli). Живописната му форма на ромб го прави безпогрешен и неустоим. Това е истинска атомна бомба за всеки, който се опитва да спазва диета или да контролира теглото си. Изберете добре кога да го ядете. Ако го направите на вечеря, ще бъдете мъртви. Е хляб, пълнен със сирене и масло в промишлени количества. Обикновено е с големи размери, които могат да достигнат до 50 сантиметра дължина, съветваме ви да поръчате "малкия". Всичко зависи от ресторанта, в който отивате, въпреки че в пекарните и кварталните магазини има и „минихачапури“.

Има много варианти на Khachapuri, но най-известният е този, който имаме сурово яйце в центъра му което му придава онзи поглед "Окото на Саурон". С топлината на самия прясно изпечен хляб, яйцето остава наполовина сварено и веднага след като бъде поднесено, трябва да го разбиете с вилица, за да го смесите с маслото и сиренето. Алваро е супер фен на Хачапури, както можете да си представите. Клара обаче дори не може да го види. The цената в ресторанта обикновено е между 6-10 гела (2-3 €).

Друг сорт е Хачапури Имерули, което е като торта, пълнена със сирене отвътре и гратен отвън. Много е вкусен и лесен за намиране на ниво улица. Цената обикновено варира между 5-10 GEL (1,5-3 €)

Хинкали: закуската от грузинска храна

The хинкали Това без съмнение е другото най-разпознаваемо ястие от грузинската храна. Те са топчета от тесто, пълнени с кайма от говеждо или агнешко месо, които обикновено се затварят в себе си, придобивайки тази форма "Стегнат анус".Най-нормалното е да ги сервирате варени и да ги подправяте на вкус само със сол и черен пипер. Начинът да го изядете е като го вземете с ръка за „аналната част“ и пъхнете цялото топче в устата си.

Като цяло, вътре има малко бульон, който ще генерира експлозия на вкус в устата ви, а не в ръката ви. Грузинците не ядат парчето паста, което е останало в ръката ви, и го изхвърляте отстрани на чинията. Не правете грешката да режете хинкали с нож и вилица Тъй като веществото ще се разпространи върху чинията и освен това ще ужасите персонала. Опаковката на хинкали е направена от брашно, яйце, масло и масло. Хинкали обикновено се яде в големи групи хора, за да се поръча тави от 10-15 хинкали. Цените са около 0,6 лари - 0,9 лари (0,25 евро), така че не трябва да ви кара да скърбите, за да питате без мярка.

Бадриджани (патладжан с орехи)

Това ястие от Грузинската храна е изискана, свежа и по-малко силна. Касае се за рула от патладжан, пълнени с орехови тестени изделия. Обикновено се овкусяват с кориандър и други подправки, а понякога се гарнират със семена от нар. Понякога се сервират топли, но обикновено това е студено ястие, което се сервира като салата за споделяне. За нас това е едно от любимите ни ястия. Цената на порция от пет единици обикновено е между 3-6 GEL (1-2 €).

Pkhali (спанак с орехи)

Това е вариант на патладжани с орехи, но основният материал е направен от спанак. Поради това не се предлага под формата на руло и се предлага като готово за намазване тесто върху вкусен грузински хляб.

Mtsvadi (говеждо, свинско или пилешко барбекю)

В кавказките страни обичат да барбекю, и Грузия нямаше да бъде по-малко. Тук обаче го пренасят на друго ниво, тъй като навсякъде можете да намерите барбекюта. Дори в Carrefour ще видите месо на скара!

Тъй като те не угояват животните, нито използват химикали, жанрът е доста добър. Освен това животните могат свободно да се разхождат из полетата и пътищата. Можете да щракнете ТУК, за да научите за това и много други любопитни факти на Грузия.

Ojhakuri (свинско с картофи)

Това ястие е около варени с парчета свинско, лук, подправки и картофи. Присъствието е доста софе и вкусно. Цената ще зависи от порцията и колко изискан е ресторантът, ще видим много достъпни цени наоколо 4-5 ГЕЛ.

Остри: грузинска яхния

Е говеждо задушено като тези на Испания във всяко правило. Заслужава си обаче да опитате тук, тъй като е най-традиционният и има страхотен вкус. Обикновено е пикантен и се придружава от лук и кориандър.

След това ви оставяме рецепта ТУК, за да опитате у дома, тъй като тя е изключително лесна за приготвяне.

Лобио

Lobo е ястие, което се сервира студено като предястие за споделяне. Неговите съставки са домати, боб и лук, които приемат формата на тесто (подобно на гуакамоле) за намазване с хляб.

ГРУЗИНСКА ХРАНА: ДЕСЕРТИ

Чърчхела

С деликатеса, който характеризира грузинските жени, ще намерите тези шоколадови или карамелени десерти, чиято характерна форма се придобива чрез окачването им да изсъхнат. Лечението е същото, както ако сложите дрехите да изсъхнат. Съставките в тези „сладки колбаси“ са орехи, брашно, бадеми, лешници, грозде и понякога стафиди. Те се накисват в гроздов сок и сушени плодове и след това се поставят да изсъхнат. Има няколко варианта в зависимост от това дали имат шоколад или са украсени с повече ядки в тяхната обвивка.

Назуки

Назуки е вид хляб с канела и стафиди които могат да бъдат намерени отстрани на пътя в улични сергии, които се отличават със собствена фурна. Много любопитно!. Не е нужно обаче да го търсите никъде, тъй като те се намират само в малки дървени сергии между Кутаиси и Боржоми. В допълнение, друга особеност са офертите, предлагат се почти всички позиции оферти Какво "5 + 1" или "6 + 1" и те обикновено струват По 2 лари.

ПУРИ (ХЛЯБ), ЗА ДА ПРИСЪЕДИНЯВА ГРУЗИНСКАТА ХРАНА

Не можете да направите преглед на грузинската храна, без да споменавате хлябовете. И то е, че в тази страна, както и в съседните страни, има богата култура на тази храна.

Всички съседни държави вземат кредит за известния Лаваш. Тънък лист хляб, приготвен в пещ на дърва, заровен под повърхността. Освен това в Грузия има много други видове хляб, всички вкусни и евтини.

НАПИТКИ И ВИНА

Чача: спаси се, който може!

Chacha е по-скоро алкохол, въпреки че го приемат с всяко ядене, сякаш е вино. Обикновено това е 40-60% алкохол, така че това не е шега. Във всички отношения напомня на водка. Успяхме да опитаме няколко домашни прислужници, тъй като те ни спираха няколко пъти на пътя, само за да ни го предложат. Да живее грузинската щедрост!

В Грузия има поговорка, която казва, че туристът е дар от Бог и като такъв трябва да се грижат за тях и да се глезят. И това ни показаха.

Саперави (местно червено вино)

След като е в Грузия, човек осъзнава колко важно е виното за тази страна. Наред с другите, виното Saperavi е едно от най-известните. Тъй като във всички ресторанти можете да поискате къщата червено вино и те обикновено ще ви предложат това. Цената на бутилка от литър обикновено не надвишава 9 гел (3 €).

Грузински хранителен пазар

Пазарите са най-добрият начин да знаете грузинската храна, тъй като те са пълни с живот и винаги претъпкани. Сред висящи църковни чекели и великденски яйца посетихме пазара Кутаиси безброй пъти. Търговците са много мили хора, които предлагат най-добрите продукти на много достъпни цени.

Например има много орехи и цената за 1 килограм е 15 лари (5 евро). Можете също така да намерите всички видове зеленчуци и плодове на най-добри цени. Също така, ако сте смели и искате да се погрижите за целия процес, можете да си купите живи пилета и пъдпъдъци на добра цена.

Грузински мед

Освен крави самоубийци по пътищата ще намерите и пчелни ферми. Ако дойдете да си купите мед, те ще ви бъдат много благодарни и може дори да ви поканят на кафе.

Това е Йева, много мила дама, която той ни покани в дома си да вземеш малко меден тост и ни покажете фермата. Също така се възползвахме от възможността той да ни даде грузински майсторски клас и взехме със себе си някои домашни.

ГРУЗИНСКА ХРАНА: РЕСТОРАНТИ

Ресторанти в Батуми

"Чърчхела": Този ресторант се намира в центъра на Батуми в странична улица близо до морето. Мястото е малко, но добре декорирано и селско. Бяхме обслужвани от много приятна сервитьорка, която открадна сърцата ни. До такава степен, че го поканихме да пие вино с нас и да видим къщата ни вътре. Цените са много достъпни, а литър домашно вино струва 2 евро. Задължително да поръчате патладжаните с орехи и хачапурите.

Адрес (до турската Сиса): ул. Грибоедов, 2А, Батуми 60014, Грузия

Ресторанти в Кутаиси

„Винен бар Satsnakheli“: Ако търсите традиционна грузинска храна, придружена от най-добрите вина и музика на живо, това е вашето място. Това е буквално винарна с голяма проба бутилки за вино. Местоположението е в сърцето на Кутаиси и цените са малко високи за Грузия.

Адрес: ул. Александър Пушкин, Кутаиси, Грузия

"Депото“: Ако вместо това търсите евтин традиционен ресторант с автентична местна грузинска атмосфера, опитайте тази механа. Асортиментът на менюто е по-малък, което позволява да се намалят разходите на продукта.

Адрес: улица Пушкини II, Кутаиси 4600, Грузия

Ресторанти в Тбилиси

"Mapsalia“: Този ресторант, разположен в сърцето на Тбилиси, без съмнение е най-евтиният, който сме виждали в Грузия. Качеството е грандиозно и всяко ястие струва между 1 и 2 евро, било то месо или зеленчуци. Литърът домашно вино също струва 1 евро и е много вкусен. Ако обичате сладки вина, поискайте червено вино и ако, напротив, харесвате сухо вино, поръчайте бяло.

"Salobie bia“: Този грузински ресторант се намира в историческия център. Цените са по-високи, но си заслужава заради качеството и екзотичните вкусове. Препоръчваме да резервирате маса преди да тръгнете, тъй като тя обикновено се запълва лесно.

Адрес: ул. Иване Мачабели 14, Т’билиси, Грузия

"Хотел Стамба ”: Този хотелско-ресторантски комплекс се помещава в стара изоставена бивша съветска печатница. Архитектурният стил е изискан, смесвайки модернистични стилове с реколта както в интериорни, така и в екстериорни пространства сред природата. Наскоро е реставриран и несъмнено е нова концепция в света на гостоприемството. Храната е грандиозна и за качеството на мястото не е много скъпа. Резервирайте предварително.

Адрес: 14, ул. Мераб Костава 14, Т’билиси, Грузия

"Лолита": Този бар-ресторант се намира срещу хотел Stamba. Той е от същия дизайнер и със същото качество, макар и по-малък. Опитахме само десертите и пихме по едно питие.

Адрес: ул. Тамар Човелидзе 7, Т’билиси, Грузия

Ако обичате тази страна, трябва да знаете 20-те любопитни неща за Грузия, като кликнете ТУК.

Ако сте запалени по гастрономията на света, разгледайте гастрономията на Турция, като кликнете ТУК.

Надяваме се, че сте си напоили устата с Грузинска храна!