Диета: Мазнините в тялото ни

Хиломикрони: Те са големи сферични частици, които транспортират липиди в кръвта до тъканите. Съдържащите се в тях протеини (наречени аполипопротеини) служат за свързване и стабилизиране на мастните частици във водна среда като кръвта. Те действат като вид детергент, а също така служат и като индикатори за вида на въпросния липопротеин. По този начин липопротеиновите рецептори на клетките могат да идентифицират различните видове липопротеини и да насочват и контролират техния метаболизъм.

Когато хиломикроните достигнат тъканите (мускули, жлези, мастна тъкан), те се разграждат бързо, освобождавайки триглицериди. Остатъците от хиломикрон обикновено остават и се връщат в черния дроб. Съдържащият се в тези остатъци холестерол се използва в черния дроб за образуването на клетъчни мембрани, нови липопротеини или жлъчни соли.

VLDL (липопротеини с много ниска плътност): Те се произвеждат в черния дроб от въглехидрати, когато те са основният източник на калории в диетата. Те имат по-висок дял на фосфолипиди, холестерол и протеини, отколкото хиломикроните. Механизмът му на разграждане е подобен на този на хиломикроните.

health
LDL (липопротеини с висока плътност): Те са основните носители на холестерол в кръвта. Те се произвеждат, когато други липопротеини (главно VLDL) се разграждат в кръвта или чрез синтез в черния дроб. Една от неговите задачи е да осигури преминаването на холестерола в тъканите, да образува част от клетъчните мембрани и да произвежда хормони. Включването на холестерол в клетките се осъществява чрез процес, при който протеин в клетъчната мембрана (наречен LDL рецептор) разпознава и се свързва с LDL апопротеина. При този акт всички липопротеинови вещества преминават в клетката.

Има заболяване, фамилна хиперхолестеролемия, което се дължи на отсъствието или неизправността на този рецептор в клетките, така че LDL не може да се използва правилно и се концентрира в кръвта, достигайки много опасни стойности. Това е наследствено семейно заболяване, което за щастие не е много често.

Когато LDL се окислява от действието на кислород в кръвта или свободните радикали, те стават много опасни, тъй като могат да увредят вътрешната тъкан на артериите и да причинят лезии, които пораждат атеромни плаки. Ако в състава на LDL няма достатъчно антиоксиданти (Vit. E, селен, биофлавоноиди и др.) Или концентрацията на окислителни елементи в кръвта е висока (тютюн, токсини и др.), Процентът на окислени LDL частици го ще бъде високо и увреждането на ендотела може да стане значително. Поради тази причина тази фракция липопротеини е наречена "лош холестерол".

HDL (липопротеини с висока плътност): Функцията на HDL е доста различна от тази на останалите липопротеини. Те премахват излишния холестерол от клетъчните мембрани и го транспортират до черния дроб, където той се използва повторно. Този процес се нарича обратен транспорт на холестерола и е от жизненоважно значение да се избегне натрупването на холестерол в тъканите. Холестеролът е един от основните компоненти на атеромалните плаки, които се образуват вътре в артериите, и ако той бъде отстранен навреме, шансовете за образуване на плаки се намаляват драстично. Поради тази причина тези видове частици се наричат ​​"добър холестерол".