Актуализирано на 17 септември 2020 г., 10:15 ч

диетата

Тази терапевтична диета е много рестриктивна, но за да бъдем полезни, трябва да бъдем строги. Проверете кои храни трябва да елиминирате през първата фаза и как да ги въведете отново.

Съкращението за ниска диета FODMAP са съкращение от:

  • F от FЕРМЕНТИРАН. Въглехидратите бързо ферментират от чревни бактерии. Произвеждат мастни киселини с къса верига.
  • O от OЛИГОЗАХАРИДИ. Молекули, съставени от различни захари, като тези, които се съдържат в пшеница, ръж, бобови растения, чесън ...
  • D от DИСАХАРИДИ. Група въглехидрати, към които принадлежи лактозата, захарта в млякото, слабо погълната от някои хора.
  • М за МОНОСАХАРИИ. Въглехидрати с единична захарна молекула (глюкоза, фруктоза, галактоза, ...)
  • A за И ...
  • P от PОЛИОЛИ. Алкохоли, които се усвояват бавно. Те се използват като подсладители и се намират в плодове, гъби и др.

Раздразнителното черво може да се лекува с диетата FODMAP

3-те фази на диетата с ниско съдържание на FODMAP

Диетата с ниско съдържание на FODMAP се състои от три стъпки, които трябва да се спазва стриктно така че това да е от полза; първо елиминирайте храни, богати на FODMAP и след това ги въведете отново една по една.

Фаза 1: Премахване на храни с високо съдържание на FODMAP

Те се сменят по време 2-6 седмици храни с високо съдържание на FODMAP пред храни с ниско съдържание на FODMAP.

Фаза 2: Въведете ги малко по малко

По време на 8-12 седмицаелиминираните храни се въвеждат отново:

  • Опитайте само с една група храни и избягвайте останалото.
  • От избраната група опитайте храна за три дни с ден за почивка между тях и увеличете размера на порцията.
  • Запишете симптомите си в дневник.

Фаза 3: Персонализирайте диетата

The толерантност варира от един човек на друг, така че всеки трябва да намери баланса си.

„Свръхрастежът на бактерии може да причини непоносимост“

Храни с ниско съдържание на FODMAP

Можете да ги включите в диетата си:

  • ПЛОДОВЕ: боровинки, зелен банан, ягода, киви, лимон, мандарина, пъпеш, къпина, портокал, папая, ананас и грейпфрут.
  • ЗЕЛЕНЧУЦИ: целина, патладжан, броколи, тиквички, тиква, пащърнак, зеле и карфиол, спанак, зелен боб, маруля, прясна царевица, картофи, краставици, звънец, домат и морков.
  • ЯДКИ: фъстъци, макадамия, орехи, бразилски ядки, пекан и кедрови ядки
  • ЗЪРНО: ориз, овесени ядки (до половин чаша), спелта (хляб със закваска), царевица, хляб без глутен, паста без глутен, полента и киноа.
  • ДРУГИ: захар, стевия, ядки, глюкоза, кленов сироп и сироп от агаве.

Ето как се лекува раздразненото черво с диета и добавки

Храни с високо съдържание на FODMAP

Трябва да ги избягвате през първите седмици и да ги въвеждате малко по малко, във втората фаза:

Фруктани

  • Зеленчуци: чесън, артишок, сушен лук, шалот, зеле, аспержи, праз и цвекло.
  • Зърнени храни: ръж, пшенични тестени изделия, трици и пшеница.
  • Плодове: яйчен крем, сушени плодове, нар и диня.
  • Ядки: кашу и шам фъстък.

Галактани

  • Зеленчуци: нахут, сушен боб и леща
  • Ядки: кашу и шам фъстък

Фруктоза

  • Плодове: плодове в сироп, смокиня, манго, ябълка, круша, диня и плодов сок
  • Подсладители: плодов концентрат, фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и мед големи порции плодове.

Имате ли непоносимост към фруктоза?

Полиоли

  • Зеленчуци: авокадо, карфиол, сладка царевица и гъби
  • Плодове: кайсия, череша, слива (прясна и стафиди), ябълка, праскова, къпина, нектарин, круша и диня.

Лактоза

  • Всички млечни продукти съдържат лактоза, което трябва да се избягва.

Разберете каква е диетата FODMAP и за кого помага

Пример за меню с ниско ниво FODMAP

Отначало диетата с ниско съдържание на FODMAP може да изглежда много рестриктивна. Това меню ще ви помогне да преминете първата фаза при които временно се изтегля повече храна:

Закуска

  • Опция 1: препечен хляб от елда със зеленчуков пастет. Оризова или сусамова напитка.
  • Вариант 2: чиа със зеленчукова напитка и канела или зеленчукова напитка от лешници или сусам.

Храна

  • Опция 1: крем от тиква и канела, придружен от салата от киноа.
  • Вариант 2: спагети от тиквички с песто без сирене. Елда със спанак и морков.

Вечеря

  • Опция 1: Тиквички на скара или веган крем с тиквички с масло. Темпе със спанак.
  • Вариант 2: крем от ряпа и моркови, придружен от валцувани овес и конопени семена.