Последна актуализация: 26 ноември 2011 г.
За 4 души ви трябват:
- 0 2 авокадо
- 1 1 шалот
- 2 ½ зелен лимон
- 3 малко Табаско
- 4 4 супени лъжици зехтин
- 5 сол
- 6 пипер
- 7 1 домат (по желание)
- 8 1 щипка витамин С (по избор)
- Общо тегло на тези съставки: 740 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 21 мин. | Един час | 1 час 21 минути. |
Запазване:
Рецептата стъпка по стъпка
Етап 1 - 15 мин.
Етап 2 - 3 мин.
Етап 3 - 3 мин.
Етап 4 - 1 час
Нека цялото образува красиво пюре (отнема само няколко минути). Изключете диспозара, опитайте и коригирайте подправката по ваш вкус.
Приберете в хладилника за поне час, покрито, подготовката може да го е оставила малко топло.
1 ера. форма (без домат):
Умно! Може да се сервира с тортила чипс (начос, с пържени картофи не става), препечени крутони, или може да се използва в друга рецепта като 4-степенната чаша например.
Етап 5
2 а. форма (с домат):
Обелете 1 домат и го нарежете на малки кубчета, смесете ги с гуакамоле и сервирайте както в предишната версия.
Наблюдения
Пропорциите на масло, табаско и пипер са дадени като индикация, не се колебайте да ги адаптирате към вашия вкус.
Шалотът трябва да бъде нарязан много ситно, в противен случай ще има парченца, които ще развалят текстурата на гуакамоле. По-добре е да използвате блендер или блендер, така че да прилича повече на пюре, отколкото на пюре.
Ако (гуакамоле) не се консумира в момента, е необходимо да го поставите в хладилника, със светъл слой зехтин отгоре и вътре в затворен съд, ако не, той ще придобие тъмен цвят и не изобщо апетитни. Когато сервирате, смесете горното масло и го сложете в лодка със сос.
Можете да изхвърлите семето, митът, че ако оставите семето, то няма да потъмнее, е. мит. Разчитайте на зеления лимон за това, или още по-добре добавете малко витамин С.
Може да се сервира като аперитив, придружен от тортили и маргарита или мексиканска бира. Сменете фъстъците!