Хек в Папилоте. Хек е бяла риба с много нисък прием на калории. Той е много гъвкав в кухнята, поради което се появява в много традиционни рецепти. Тази риба се състои от 84,6% вода и по-малко от 2 грама мазнини на всеки 100 ядливи грама. Така че е напълно подходящ за хора, които искат да започнат диета или да имат здравословна диета. Протеините от хек имат висока биологична стойност. Освен това той осигурява минерали, особено селен и йод; и витамини от група В.
Най-добрият сезон за хек е от април до юли. Има много мека текстура, така че можем да го приготвим много добре, ако го правим на скара, на пара или на фурна. В този случай папилотът осигурява бонус от супер здравословна храна. Обичаме този тип готвене за риба, защото в папилота могат да бъдат включени множество зеленчуци, които ще придадат на рибата страхотен вкус.
Съставки
- 3 филета хек на човек и папилот
- 8 филийки тиквички на човек
- 1 стрък магданоз на човек
- 2 резенчета лимон на човек
- Лимонов сок
- Хималайска розова сол
- Млян пипер
- Екстра върджинско зехтин
- Алуминиево или растително фолио
Приготвяне на хек
За направата на папилотите изрязваме парче алуминиево фолио (на човек) с квадратна форма. Във всеки от тях ще поставим, първо, филийките тиквички. Отгоре филетата от риба, които ще подправим. След това поставяме лимоновите резенчета и клончетата магданоз отгоре. Поливаме го с пръскане на лимонов сок, олиото и затваряме папилотите. Загряваме фурната за 10 минути.
Варете папилотите във фурната за 20 или 25 минути при 180 ºC. Сервираме прясно приготвени.
Препоръчваме нашата рецепта за папилот от сьомга и зеленчуци. Друг вариант на печен папилот, който е също толкова здравословен и хранителен.