Състав:
Описание
Тестото е и трябва да включите фурната, добре; но това не са ли хапки лимонови кифли с маково семе непобедим вариант, свеж и сладък, за буколична лятна закуска?
Загрейте фурната до 180 ° C, с нагряване нагоре и надолу. Настържете лимоновата кора, без да достигате бялата част и след това я разрежете наполовина и я изцедете. Запазете жарката и сока поотделно.
Напукайте яйцата в контейнер, различен от този, който ще ги съдържа. Разбийте ги заедно със захарта и щипка сол с електрическа бъркалка, докато изглеждат пенливи.
Пресейте брашното, маята и содата за хляб през сито или цедка с фини мрежи, така че да няма бучки. Смесете ги много добре помежду си и с маковото семе, докато сместа има вид на бял прах, осеян равномерно от малки тъмни петънца.
Много бавно добавете брашното с маковото семе към яйчената смес. Добавете го на партиди и не добавяйте следващия, докато не сте включили много добре предишния.
Смесете млякото и лимоновия сок и изчакайте 5 минути. Ще изглежда доста грозно. Не се притеснявайте, не се е объркало: добавете го, както е в сместа, добавете лимоновата кора и разбъркайте.
Накрая добавете маслото, което трябва да е под формата на мехлем (тоест на стайна температура и с кремообразна текстура). Интегрирайте всичко добре с помощта на силиконова шпатула.
Пригответе капсулите за хартиени кексчета в метални или силиконови форми и ги подредете върху поднос. Изсипете тестото в капсулите, докато запълнят две трети от капацитета си и поставете тавата във фурната. Печете около 20 минути или докато шишът, когато се пробие, излезе чист. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка.
Сервирайте си лимонови кифли топло или със стайна температура и се насладете на меката и пухкава текстура с нотки на хрупкави семена при всяка хапка.
Получете особено нетипично докосване за вашия лимонови кифли използвайки кремообразното масло от DIA в рецептата.