Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
Телешки ребра 600 гр. 6 Средно парче 485,14 ккал. лук 100 гр. 1 малко парче 33,91 kcal. Чесън 5 гр. 1 зъб 4,58 ккал. зелен пипер 100 гр. 1 голямо парче 16,36 ккал. печен червен пипер 100 гр. 1 малко парче 16,36 ккал. патладжан 100 гр. 1/2 малко парче 14,29 ккал. домати 100 гр. 1 малко парче 17,85 kcal. зехтин 15 гр. 3 Десертна супена лъжица 135 ккал. Сол 4 гр. 2 Щипка 0 kcal.
Подготовка
1. Нарежете ребрата, подправете ги със сол и черен пипер и резервирайте.
2. От друга страна обелваме и нарязваме всички зеленчуци на вкус.
3. След това поставяме зеления пипер, червения пипер, лука, патладжана и чесъна в съд за печене с малко зехтин и сол.
4. Поставяме го във фурната на 180º за 15 минути.
5. След това време добавете нарязания домат и печете още 5 минути.
6. Извадете тигана от фурната и поставете месото върху полупечените зеленчуци.
7. Поставяме съда отново във фурната за 20 минути със същата мощност.
8. Накрая сервираме ребрата в чиния заедно със зеленчуците.
НАБЛЮДЕНИЯ: Можете да премахнете или включите други зеленчуци, според вашите вкусове.
Допълнителна информация
Телешкото ребро е много богато на протеини с висока биологична стойност и има малко мазнини. Освен това има хранителни свойства, като осигурява минерали (желязо, цинк, калций, магнезий ...) и витамини (А, група В и Е). Той има високо съдържание на цинк, улесняващо тялото ни да асимилира и съхранява инсулина. Този цинк подпомага процеса на растеж, полезен е за имунната система, помага за метаболизма на протеините и подобрява зарастването на рани. Съдържанието му на желязо предотвратява появата на желязодефицитна анемия.
Зеленчуците, които сме използвали за приготвянето на тази рецепта, не само ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, но и ще добавят сочност към месото.
Винаги трябва да избираме постни меса, които имат по-малко наситени мазнини, по-малко холестерол и са по-малко угоени от тлъстите меса, които са вредни за здравето и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, холестерол, триглицериди.