Калмарите или теутидите са безгръбначни животни, главоноги, които представляват вид мекотели с огромно разнообразие от свойства и видове. В Salgado Congelados ние се ангажираме с най-добрия произход и качество, поради което предлагаме два от най-добрите видове за консумация: марокански калмари и калмари от Малвинас.

калмарите

Тези главоноги са един от най-разнообразните и загадъчни видове фауна в животинското царство, поради факта, че местообитанието им включва морски дълбочини, които все още не са изследвани в много случаи. Калмарите имат хрилете, подобни на тези на рибите и имат три сърца, едно системно и две хриле. Те имат 8 рамена и 2 пипала, изградени от вендузи. Те имат голям брой клетки в кожата, известни като хроматофори, поради тази система калмарите могат лесно да останат незабелязани, тъй като те променят цвета си, когато се чувстват преследвани или преследвани от хищници. В допълнение, тялото ви има торбичка, съдържаща вещество, известно като калмарно мастило, вид тъмен пигмент, отделен главно като техника на укриване.

В хранително отношение калмарите се открояват с високото си съдържание на качествени протеини, осигурявайки по-голямата част от незаменими аминокиселини. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и калории. Неговото минерално съдържание също е важно, като калий, магнезий, цинк, фосфор, желязо и манган. Осигурява витамини, но в малки количества, особено витамин А, В3 и В12.

Благодарение на йода, който се съдържа, той е идеална храна за метаболизма, регулиращ енергията на нашето тяло и правилното функциониране на клетките. Също така помага за регулирането на холестерола, обработката на въглехидратите, укрепването на косата, кожата и ноктите и е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза.

В допълнение към тези хранителни добавки, калмарите са много гъвкав продукт, който предлага множество възможности за готвене, като се адаптира към всяка диета и специфични вкусове: на скара, лук, пържено ... Има дори изящни рецепти за мастило за готвене. Ето защо той е основен във всяка кухня, от най-класическата до най-авангардната.

В Salgado Congelados ние правим главоноги и пускаме на пазара замразени калмари веднага след като ги хванем. По този начин се поддържа свежият и сочен вкус и особено компактната и леко твърда текстура. Както мароканските калмари, така и малвините са два отлични мекотели, чийто произход, улавяне и последващ производствен процес удостоверяват качеството, изисквано от Salgado Congelados. Винаги с цел да донесете морето на вашата маса.