Калмарите са една от онези храни, които преобладават на трапезата на милиони домове по света, а също така са високо ценени в кухните на големите ресторанти, тъй като с него се приготвят голям брой вкусни ястия и изискани рецепти.
Известен е и под името сепия, той е морски мекотел (принадлежащ към семейство главоноги), има голяма глава с пипала, а също и торбичка с мастило (която може да се яде без проблем), която калмарите използват в моментите, когато опитате да избягате, когато се почувствате нападнати.
Разбира се, трябва да разграничим възрастните калмари от най-малките, което е известно с името калмари.
Къде можем да намерим калмари?
Освен че присъства във всички търговци на риба, често се среща в плитки води и големи дълбочини, особено в Атлантическия океан, като Мароко, Канарските острови или Норвегия.
Хранителни свойства, открити в калмарите
Високо съдържание на протеин
От хранителна гледна точка калмарите се открояват с много високото си съдържание на качествени протеини, осигуряващи по-голямата част от незаменими аминокиселини. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и калории (100 грама калмари осигуряват само 81 килокалории и 1,70 грама мазнини).
Както виждаме, той се превръща в много добър източник на протеин. Както със сигурност знаете, това е основен елемент и чудесен източник на протеин, необходим за поддържане на здрави мускули.
Интересно присъствие на витамини и минерали
По отношение на хранителното си съдържание той се откроява с минералното си съдържание, сред които можем да намерим калий, магнезий, цинк, фосфор, желязо и манган. Осигурява витамини, но в малки количества: витамин А, В3 и В12.
Едно от предимствата на калмарите е, че това е храна с ниско съдържание на живак. Живакът се среща главно в замърсените океани.
Калмарите могат да осигурят на тялото 90% от медта, от която се нуждае тялото, и да помогнат за облекчаване на мигренозното главоболие благодарение на съдържанието на витамин В2.
Ниско съдържание на мазнини
Още от първия момент можем да подчертаем много ниския калориен и мастен принос на калмарите, които, заедно със съдържанието на качествени протеини, няма съмнение, че той е идеална храна при балансирани и здравословни диети. И, разбира се, също и при диети за отслабване.
Ако това, което искаме, не е да увеличаваме тяхното съдържание на мазнини и калории, по-добре е да не ги готвим пържени или очукани (двата най-често срещани метода за готвене по отношение на калмарите), тъй като калориите им могат да достигнат до 250 килокалории.
Както можете да видите, калмарите имат много предимства, но трябва да ви предупредим, че съдържанието на холестерол в него е малко висока или висока, Затова е препоръчително да го консумирате умерено, например една или две порции седмично би било добре да се насладите на различните ползи от калмарите, без да създавате проблем за нашето здраве.