Протеинови хидролизати

здравословни

Протеинови хидролизати в здравословните храни

Протеините са необходими ежедневно, за да се гарантира, че тялото е здраво и здраво, независимо дали е бебе, тийнейджър, възрастен или възрастен човек. Всички протеини са изградени от основни елементи, наречени аминокиселини. От 20-те необходими аминокиселини 9 са незаменими, тъй като тялото не може да ги произведе. Суроватъчният протеин е превъзходен източник на протеин, тъй като съдържа всички незаменими аминокиселини, включително аминокиселините с разклонена верига изолевцин, валин и левцин, които играят критична роля в развитието и поддържането на мускулите.

Хидролизатите са протеини, които вече са били „разградени“ до известна степен, което означава, че те се абсорбират в кръвта по-бързо. Това може да бъде много полезно за различни групи хора, от спортисти, които искат по-бързо възстановяване от тренировките си, до възрастни хора, които се борят със саркопения и пациенти, които трябва да приемат голямо количество протеин поради по-малко усвояване.

Прочетете повече за ползите за здравето, свързани с формулирането на здравословни храни с нашите хидролизати:

Степента на хидролиза е нивото, при което протеинът е бил разграден и дава процента на пептидни връзки в протеин, които са отделени в процеса на хидролиза.

Хидролизирана продуктова линия
Arla Foods Ingredients има линия хидролизати от суроватъчен протеин, която включва следните продукти:

  • Lacprodan ® DI-3071: UAT стабилен хидролизат на суроватъчен протеин за неутрални напитки с нисък профил на горчив вкус и висока разтворимост. Степен на хидролиза от 6 до 10 и с около 80% протеинов концентрат от сухо вещество
  • Lacprodan ® DI-3065: UAT стабилен хидролизат на суроватъчен протеин с нисък профил на горчив вкус, подходящ за бистри напитки с високо съдържание на протеин в широк диапазон на pH, със степен на хидролиза от 23 до 29 и с около 81% протеинов концентрат на сухо вещество
  • Lacprodan ® DI-2021: Казеинов протеинов хидролизат с големи количества казеинови фосфопептиди (CPP), със степен на хидролиза 8 и с около 93% протеинов концентрат от сухо вещество