Размерите на порциите, в допълнение към ограниченията за захар, сол и мазнини, са ключови за предлагането на атрактивно меню за хората с диабет.
7 април 2016 г. в Статии за обществено хранене - Четене: мин.
Планирането и сервирането на здравословна и подходяща храна за хора с диабет понякога може да бъде предизвикателство за самите заведения за хранене.. Храненето с приятели, на спортни събития, фирмени събития или дори кафе-пауза рискува да се превърне в много сложен пример за тези, които страдат от това заболяване.
И тъй като диабетът е в центъра на този Световен ден на здравето, В Banqueterias.com искахме да споделим с вас - банкетер или някой, който страда от болестта - пет идеи за храна, подходяща за диабетици на следващото ви събитие.
Но първо уточнение: хората с диабет не се нуждаят от специални храни, по-скоро трябва да избягват сладки напитки или храни (в допълнение към спазването на общото правило, приложимо за всички: здравословни храни в контролирани порции).
Следователно, специално изискване за храна, подходяща за диабетици, не означава, че гастрономическият аспект трябва да се трансформира в скучни или безвкусни ястия.
Здравословен избор
Ако отговаряте за кетъринг, преди всяка услуга ви препоръчваме да прегледате следния списък, за да сте сигурни, че включвате достатъчно възможности за здравословна храна:
- Избор на пълнозърнест хляб без какъвто и да е вид паста или намазващо се допълнение.
- Разпространява като маргарин или авокадо.
- Обезмаслено мляко.
- Вода.
- Варени зеленчуци и меса без добавена мазнина.
- Постно месо или пиле без кожата.
- Дресинг и сосове поднесени в отделни чинии като съпровод.
- Купа пресни плодове.
- Изкуствени подсладители за чай или кафе.
- Диетични или неподсладени напитки, но внимавайте: някои напитки без добавена захар също съдържат големи количества естествена захар.
- Пропуснете десертите.
Също така може да е от полза за гостите да сервират порции или да представят кулинарни препарати на малки чинии, за да контролират индиректно вида на порциите, които хората консумират.
Кафе паузи, закуски и следобеден чай
Някои продукти, които могат да се използват в този тип екземпляри, които в исторически план се характеризират с много сладка, са както следва:
- Клубен сандвич, приготвен в пълнозърнест хляб.
- Аспержи на рула.
- Страхотен източник на Пресни плодове (не непременно цели, но готови да се наслаждавате на малки хапки например).
- Торти или бисквити с плодове.
- Крекер бисквитки (или подобни) с парче нискомаслено сирене, леко крема сирене, зеленчуци (авокадото е идеално).
Обяд и вечеря
Някои идеи за диета, подходящи за диабет, включват:
- Разнообразни зърнени хлябове като пълнозърнеста пшеница, багет, известните гевреци, фокача, пита хляб или бял хляб с високо съдържание на фибри.
- A маргарин вместо масло.
- Пици, които имат гарнитури като постно месо, зеленчуци или сирене моцарела.
- Сандвичи, пълнени с пресни или скара зеленчуци, постно месо, риба, яйца, сирене с намалено съдържание на мазнини (рикота, например), авокадо, пресни или сушени плодове.
- Приставки като песто, кисели краставички или сосове на основата на домати (без да се прекалява при подготовката на последния).
- Зеленчукови или бобови супи (леща, нахут и др.)
- Салати и зеленчуци на всяко хранене, но винаги с гарнитурите отделно (и на базата на зехтин, оцет, лимонов сок, неподсладено кисело мляко, билки и подправки).
- Гответе със здравословни методи, като напр скара, на скара, на пара, печена, и т.н.
- Избягвайте преработените меса, тъй като те обикновено са с високо съдържание на мазнини и сол.
При хората с диабет общото количество консумирана храна през деня оказва влияние върху нивата на кръвната глюкоза; Следователно не става дума само за консумация на ястие или канапе, което не е подходящо за диетата.
Храна, която да предлагате заедно с кръга от напитки и напитки
Както вече споменахме, сладките напитки са голям проблем за хората с диабет, следователно трябва да се внимава и за вида напитки и чаши, които се предлагат.
Допълнителна подробност е, че заедно с тези смеси винаги се предлага и някаква храна, за да се избегне декомпенсация при пиене на алкохол на гладно.
Оставяме ви още няколко кулинарни предложения:
- Сосове за мазане на зеленчукова основа. Тук хумусът е цар, но можете да изберете и крема сирене, кисело мляко и пюре от зеленчуци (винаги с намалена мазнина). Можете да включите билки и подправки като чесън, чили, босилек и кориандър; освен сьомга, гуакамоле и вече споменатото авокадо.
- Можете да предложите домашно приготвени пита чипчета или гевреци: това е толкова просто, колкото нарязването на този хляб на триъгълници, измазването му с масло и печенето до златисто кафяво.
- Плодови чинии за сезона или "плодов антикухос".
- Ядки без добавена сол или специални топинги.
- Можете също така да изберете по-разнообразно меню като суши, гевреци и дори кози (без добавени или прекомерни захари или соли).
Имате ли някакво съмнение? Оставете ни коментар по-долу и се свържете с някой от банкетите, които са готови да ви помогнат чрез нашия портал.
- Ягодово сладко, подходящо за диабетици в микровълновата печка - Кристина Галиано
- Продукти Splenda Без калорични подсладители, крем за кафе и шейкове за диабетици
- Мексикански продукти за изработване на менюта за диабетици CM Abastos
- Създайте ключови точки за бизнес за изнасяне
- Пикник, барбекюта и много здравословна храна за вкъщи La Verdad