Размерите на порциите, в допълнение към ограниченията за захар, сол и мазнини, са ключови за предлагането на атрактивно меню за хората с диабет.

7 април 2016 г. в Статии за обществено хранене - Четене: мин.

хиляда

Планирането и сервирането на здравословна и подходяща храна за хора с диабет понякога може да бъде предизвикателство за самите заведения за хранене.. Храненето с приятели, на спортни събития, фирмени събития или дори кафе-пауза рискува да се превърне в много сложен пример за тези, които страдат от това заболяване.

И тъй като диабетът е в центъра на този Световен ден на здравето, В Banqueterias.com искахме да споделим с вас - банкетер или някой, който страда от болестта - пет идеи за храна, подходяща за диабетици на следващото ви събитие.

Но първо уточнение: хората с диабет не се нуждаят от специални храни, по-скоро трябва да избягват сладки напитки или храни (в допълнение към спазването на общото правило, приложимо за всички: здравословни храни в контролирани порции).

Следователно, специално изискване за храна, подходяща за диабетици, не означава, че гастрономическият аспект трябва да се трансформира в скучни или безвкусни ястия.

Здравословен избор

Ако отговаряте за кетъринг, преди всяка услуга ви препоръчваме да прегледате следния списък, за да сте сигурни, че включвате достатъчно възможности за здравословна храна:

  • Избор на пълнозърнест хляб без какъвто и да е вид паста или намазващо се допълнение.
  • Разпространява като маргарин или авокадо.
  • Обезмаслено мляко.
  • Вода.
  • Варени зеленчуци и меса без добавена мазнина.
  • Постно месо или пиле без кожата.
  • Дресинг и сосове поднесени в отделни чинии като съпровод.
  • Купа пресни плодове.
  • Изкуствени подсладители за чай или кафе.
  • Диетични или неподсладени напитки, но внимавайте: някои напитки без добавена захар също съдържат големи количества естествена захар.
  • Пропуснете десертите.

Също така може да е от полза за гостите да сервират порции или да представят кулинарни препарати на малки чинии, за да контролират индиректно вида на порциите, които хората консумират.

Кафе паузи, закуски и следобеден чай

Някои продукти, които могат да се използват в този тип екземпляри, които в исторически план се характеризират с много сладка, са както следва:

  • Клубен сандвич, приготвен в пълнозърнест хляб.
  • Аспержи на рула.
  • Страхотен източник на Пресни плодове (не непременно цели, но готови да се наслаждавате на малки хапки например).
  • Торти или бисквити с плодове.
  • Крекер бисквитки (или подобни) с парче нискомаслено сирене, леко крема сирене, зеленчуци (авокадото е идеално).

Обяд и вечеря

Някои идеи за диета, подходящи за диабет, включват:

  • Разнообразни зърнени хлябове като пълнозърнеста пшеница, багет, известните гевреци, фокача, пита хляб или бял хляб с високо съдържание на фибри.
  • A маргарин вместо масло.
  • Пици, които имат гарнитури като постно месо, зеленчуци или сирене моцарела.
  • Сандвичи, пълнени с пресни или скара зеленчуци, постно месо, риба, яйца, сирене с намалено съдържание на мазнини (рикота, например), авокадо, пресни или сушени плодове.
  • Приставки като песто, кисели краставички или сосове на основата на домати (без да се прекалява при подготовката на последния).
  • Зеленчукови или бобови супи (леща, нахут и др.)
  • Салати и зеленчуци на всяко хранене, но винаги с гарнитурите отделно (и на базата на зехтин, оцет, лимонов сок, неподсладено кисело мляко, билки и подправки).
  • Гответе със здравословни методи, като напр скара, на скара, на пара, печена, и т.н.
  • Избягвайте преработените меса, тъй като те обикновено са с високо съдържание на мазнини и сол.

При хората с диабет общото количество консумирана храна през деня оказва влияние върху нивата на кръвната глюкоза; Следователно не става дума само за консумация на ястие или канапе, което не е подходящо за диетата.

Храна, която да предлагате заедно с кръга от напитки и напитки

Както вече споменахме, сладките напитки са голям проблем за хората с диабет, следователно трябва да се внимава и за вида напитки и чаши, които се предлагат.

Допълнителна подробност е, че заедно с тези смеси винаги се предлага и някаква храна, за да се избегне декомпенсация при пиене на алкохол на гладно.

Оставяме ви още няколко кулинарни предложения:

  • Сосове за мазане на зеленчукова основа. Тук хумусът е цар, но можете да изберете и крема сирене, кисело мляко и пюре от зеленчуци (винаги с намалена мазнина). Можете да включите билки и подправки като чесън, чили, босилек и кориандър; освен сьомга, гуакамоле и вече споменатото авокадо.
  • Можете да предложите домашно приготвени пита чипчета или гевреци: това е толкова просто, колкото нарязването на този хляб на триъгълници, измазването му с масло и печенето до златисто кафяво.
  • Плодови чинии за сезона или "плодов антикухос".
  • Ядки без добавена сол или специални топинги.
  • Можете също така да изберете по-разнообразно меню като суши, гевреци и дори кози (без добавени или прекомерни захари или соли).

Имате ли някакво съмнение? Оставете ни коментар по-долу и се свържете с някой от банкетите, които са готови да ви помогнат чрез нашия портал.