В тези времена, стартирайте бизнес за изнасяне Може да е a отлична идея. С толкова много стрес собствениците и домакините от 21-ви век обикновено нямат време или желание да мислят за менюта, да купуват пресни и сезонни продукти и, разбира се, приготвяйте богати и питателни ястия за цялото семейство. От тази гледна точка изглежда, че стартирането на бизнес за изнасяне ще бъде безопасен бизнес, но внимание, Не всичко, което блести, е златото.

създайте

Ако ти -предприемач или предприемач в сектора на хотелиерството и ресторантьорството - мислите да създадете бизнес за изнасяне, ще трябва да вземете под внимание разпоредбите, уреждащи дейността на този вид бизнес. И това е, което направихме в днешната статия: проучете испанското законодателство, което регулира изнасяния бизнес, и обобщете някои от най-важните му точки. Започваме ли?

Какво се разбира под бизнес за изнасяне?

Както почти винаги правим в този блог, ще започнем в началото: да изясним в четири реда темата, за която ще говорим.

Разбираме хранителен бизнес да отнеме като този местен, заведение, индустриална кухня и т.н., който е посветен на приготвянето или сервирането на готова храна, така че клиентите му консумирайте го извън това място или в собствени съоръжения.

В Испания Съществува кралски указ, който установява изискванията, на които тези предприятия трябва да отговарят и които след това всяка автономна общност е изпълнила въз основа на местни и регионални характеристики: Кралски указ 3484/2000 29 декември, установяване на хигиенни стандарти за производство, дистрибуция и търговия на готови ястия. PУлса тук за да изтеглите документа в PDF формат и да можете да се консултирате с него по всяко време.

Нещо важно: Преди да отворите бизнеса си за изнасяне, отидете в местното кметство или Търговска камара и поискайте местни разпоредби. Изискванията, които ще посочим в тази статия, са общи и могат да бъдат модифицирани от различните регионални разпоредби.

Видове бизнес за изнасяне

Като цяло бихме могли да кажем, че за действащите разпоредби в Испания има три вида бизнес за внос: големи предприятия на хранителната индустрия, Вендинг машини колко модерни са станали напоследък и малък бизнес като вашия които са виждали възможност в потребителските тенденции за тези видове продукти и услуги.

  1. Големи предприятия които са посветени на производството на едро на готови и готови храни.
  2. Вендинг машини на храна или сложни ястия като сандвичи, сандвичи, прости салати и др.
  3. Малки компании които произвеждат или предлагат на пазара готови храни като печени пилета, пици, сандвичи, и т.н.

За да разработим тази статия, ние се спряхме на третия тип: в малкия кетъринг бизнес които искат да залагат на маркетинга на различна храна за вкъщи, и двете домашно приготвени собствени професионални кухни, считано от разработката, идваща от големи предприятия от търговията на едро с готови храни.

Основни изисквания за започване на бизнес за изнасяне

Няма да ви заблуждаваме: списъкът с основните изисквания за създаване на бизнес за изнасяне в Испания е доста дълго, макар и не сложно. Изискванията на държавните разпоредби се отнасят главно до две ключови точки:

  1. Theместни условия където се приготвя или продава храна за внос: индустриална кухня, склад, зона за излагане на храни и др.
  2. Стандарти за безопасност и хигиена че собствениците и служителите на бизнеса трябва да спазват при съхранение, дръжка, продават или разпространяват храна.

Ще видим обобщение на първата от тези две групи основни изисквания за създаване на бизнес за изнасяне: минимални условия какво трябва да имат помещенията че купуваме или наемаме, за да започнем работа.

The условия на помещенията на бизнес за изнасяне.

По принцип в изнасящия бизнес трябва да има различни работни области като например индустриалната кухня, в която се приготвя храна, складът, пространството за опаковане на изпращаните менюта (доставка), изложбената и разпродажбената площ и т.н.

От регулаторна гледна точка на безопасност, здраве и хигиена на труда, двете най-важни области са, разбира се, индустриалната кухня и магазин където ще се съхраняват пресни, охладени или замразени храни преди готвене. От тези две области се открояват преди всичко следните основни точки:

Индустриалната кухня.

Промишлената кухня на фирма за изнасяне трябва да има минимални размери за да може кухненският персонал да работи с минимален комфорт. Държавната наредба посочва, че тази област на приготвяне и приготвяне на ястия трябва да има поне 4 метра квадрати.

всичко повърхности на кухненска работа, подовете, стените, мебели, и др., трябва да бъдат конструирани или произведени с материали от лесно почистване и дезинфекция.

The индустриалната кухня трябва да бъде оборудвана да се справят и приготвят ястия и меню по професионален начин. Какво означава това? Че кухнята трябва да бъде същата като тази на конвенционален ресторант: има a промишлена мивка с кранове за педали, а ръчно пране, а съдомиялна промишлени което гарантира абсолютно почистване и дезинфекция на съдовете, a абсорбатор Със своя кореспондент противопожарна система, и т.н.

Магазина.

The държавни разпоредби, уреждащи хранителния бизнес отнема настоява много, че трябва да осигурим безопасност на клиентите. В този смисъл складовата площ е една от най-деликатните, тъй като, както знаете, ако пресните, охладени или замразени храни не са добре запазени, възможностите, че това са замърсяват скочи като пяна.

По този начин както за спазване на закона, така и от здравия разум, Не забравяйте да следвате някои прости основни правила. Например:

  • Пазя отдели храната прясно от вече приготвеното.
  • Използвайте рафтове, които са добре почистени, без ъгли, кътчета и т.н.
  • Не използвайте склада като складово помещение за подреждане на непокрити гювечи, тигани и др. Разбира се, не позволявайте на склада да се превърне в стая за пушачи.
  • Следвайте плановете на контрол на вредителите които избягват присъствието на мишки, хлебарки и други животни, които могат да замърсят храната.