El Comidista продължава поредицата си записи с гастрономически списъци извън конвенционалните. „Хитовите паради“ ще бъдат публикувани един петък на месеца, редуващи се с офиса „Aló, Comidista“ и плановете за уикенда.

Пицата е почти толкова отворена територия, колкото сандвича. В неговото скромно тесто можем да сложим безброй различни съставки, които задоволяват апетита ни, без ястието да страда. Креативността обаче има своите граници и има продукти, които правят тази италианска класика като хоризо с хек или аншоа със сладкарски крем.

Днешният списък включва най-големите безчинства, извършени срещу традицията и добрия вкус на пица на цялата планета. Повечето от нас ни отвращават, а някои от нас им се радват със срама и вината на някой, който знае, че това не е правилно, но го харесва. За да коментираме някои от тези чудеса, вербувахме двама италианци, живеещи в Испания: Ана Майер, която преподава пицарски семинари и е автор на гастрономическия блог Panepanna, и Марко Бозер, италиански журналист, специализиран в гастрономията.

В тази пикантна пица има няколко криминални съставки, но преди всичко се откроява палмовото сърце. Как изглежда воден тропически консервиран продукт на пица? Ниенте. Ще се чувствате ли по-добре, ако добавите зеленчуци в чиния с три килограма сирене, шунка и розов сос? Добре тогава.

неща
Защо забраняват консервните кутии, а не безразборното използване на кухненската бутилка?

Пържени въглехидрати на пица, каква страхотна идея, Марко Боцър ни информира, че това чудовище подлудява италианските тийнейджъри. „Много пицарии„ Наполетано “, за да не бъдат принудени да го приготвят, умишлено изгарят ръцете си в пещта на дърва. „Можете да направите проста, богата и дори традиционна пица с тънко нарязани картофи, които се пекат директно във фурната“, добавя Анна Майер. "Наистина не го разбирам с пържени картофи. Умножавате работата (картофите ще трябва да бъдат пържени) и калориите. Защо? Единственото възможно обяснение е, че производителят на пица има акции на Almax".

Четири прасенца ще ядат оттук.

От авторите на „Пица с палмови сърца“ идва „Пица с аспержи в гърне“. „Ако бяха зелени, свежи, щях да се изненадам“, признава Ана. "Но от една консерва, един от онези тиквички? Само като си представям усещането да захапяш парче пица с това отгоре, ме побиват тръпки." Аз също. Марко потиска въздишка и уверява, че те му напомнят за стрелките на часовник, "който винаги показва грешното време. Разбира се, часовата зона не е тази на Неапол".

Това наричам добра презентация.

Или сметана. Или сметана. Или някакъв накисващ сос. В случай, че не сте чували, пицата и спагетите не са едно и също нещо, дори и да идват от едно и също място. "Изненадан съм, че избрахте тази, а не пица с карбонара - въпреки че има възможност майонезата да се добави към пица с карбонара, всъщност все още давам идея на някой гений. Майонезата преди печене или след това? На ръка или от лодка? ", пита Анна Майер. Моят отговор: НИКОГА и НЯМА. Измийте Марко като ярък пример за пица за деца. „Само едно дете може да мисли, че с няколко супени лъжици майонеза всичко е оправено“.

Поклон пред Джаксън Полок.

Всички тези редки съставки ни правят много забавни. Но истинският рак на пиците е манията да се погребват в тонове топено сирене. Тази практика, която е най-яростната в Испания, служи само за скриване на вулгарно тесто и някои краставични съставки. Марко предупреждава, че тази пица в Италия е „обявена за незаконна през 1999 г., защото е убила полицай с диария в пицария в Торе дел Греко“.

Започна така.

. и завърши така.

Консервираната царевична болест не само заразява салатите; Освен това атакува пици и ги залива с отвратителния си сладникав джугило. Ана не изглежда шокирана от присъствието си в избраното от нас копие. "Тук има такос със сирене, колбаси, съмнително цветно хоризо и палмови сърца. И вие ме питате за царевицата?" Марко вярва, че това е „екзотична пица там, където съществува, въпреки че липсват сливи и кокосово мляко, за да счупят рекорда за пица с най-абсурдните съставки“.

Депото за пица.

Чистите мекотели могат да имат пропуск за пица с морски дарове. Но с черупката си? Какво искат хората, които правят това? Да заведеш дядо в болницата, след като се задави с един? Принуждавате вечерящите да пълнят пръстите си със сирене и мазнина, когато се опитват да ги премахнат? Марко смята, че пицарят си е помислил: „пицата и мидите са две задължителни неща в неаполитанската кухня. Ще ги събера и ще видя какво ще стане. Ако го беше направил в Неапол, щяха да го затворят за няколко години в стая, принуждавайки го да слуша всички версии на песента O Sole mio на пълен обем ".„ Пицата с риба не ми прави много пишка аншоа не се брои) Така че започнахме лошо Миди като цялото това трябва да пуснат aguachirri, че пицата се чувства като изстрел ", казва Ана.

С цялата си черупка.

Човекът, който е извършил това, трябва да е изпитвал непреодолима нужда да тероризира децата си с пица, която да ги придружава в кошмарите им до края на живота им. Говори се, че Естер Канядас, Алисия Санчес Камачо и Кармен де Майрена са били вдъхновени от нея за аранжировките си на устни. Всъщност Марко твърди, че вижда в тази пицария - която между другото изглежда има основа от бутер тесто, нещо друго много ортодоксално - портрет на La Mairenísima, и посочва: внимавайте с колбаса.

Аз съм като La Pantoja, пица, която виждам, пица, за която жадувам.

Ако сте наркоман, сте пушили 25 стави и сте хапвали, че бихте яли майка си, покрита с кондензирано мляко, тази пица е вярна. Да Не Не Марко не е спал, откакто я е видял. "Това осигурява толкова много витамини, протеини и захари, че не е необходимо да ядете нищо друго в продължение на месеци. Бих добавил други плодове, по здравословни причини".

Колко муооола, ти!

Ако не разбирате защо сандвичът с каламари звучи странно за много хора, помислете добре за тази пица. Въпреки че на Марко те изглеждат повече от калмари "гумени ленти за тийнейджърката дъщеря на производителя на пица. Което между другото, както всички дъщери на производителите на пица, излиза с обещание за местен футбол".

Дава ви 10 пигтейла.

Салатата е салатата. Пицата е пица. От тези две неоспорими универсални истини може да се заключи, че превръщането на едно в друго не е най-добрата идея. С колко лесно е да го оставим настрана, ей. От друга страна, Марко, след като дълго време наблюдаваше този шедьовър на пещта на дърва, в крайна сметка видя в марулята перфектната съставка във всички фалшиви пици. "Ако го сложите отгоре, той може да скрие цялата мазнина и грозотата на съставките, които са отдолу.".

Липсват домат и лук.

Предава най-спорната съставка в този списък. Светът е разделен между хората, които го харесват, и тези, които не го харесват. Озовавам се във тази втора група, до степен да имам ожесточени дискусии и жестоки сблъсъци с определени хора около мен, които принадлежат към първата. Да видим какво ще кажат италианците. „Хавайската пица (шунка + ананас) е най-голямото престъпление срещу производителя на пица, тъй като не е просто нещо на беден изолиран луд, тя се среща във всяка държава (с изключение на Италия) и дори се счита за класическа пица. в живота ми за първи път, в Ирландия през 1992 г., не можеше да се повярва. Като италианец в чужбина това беше добър начин да се почерня, след което карбонарите със сметана ми се сториха дори приемливи “, казва Анна Майер. Марко е по-кратък, но също толкова ясен и вярва, че „като гледате внимателно лицето на парчетата ананас, можете ясно да прочетете изражението им, сякаш те казват:„ Какво рисувам тук? “.

Да, това е, което намерих с най-лошия аспект, за да подсили тезата ми.

Работата на веган с някакъв хранителен дефицит, който засяга невроните, тази пица с киноа и портокал далеч надхвърля ананаса. Липсва само тофуто. За Марко тази пица идва директно от друга планета. „Не може да има човешко същество (не казвам италианско, което и да е човешко същество), способно на такава фантазия с повръщане“.

Безкрайна тъга.

Сякаш декорацията на майонезната чуретка не е достатъчна, тази пица включва парчета от нещо черно, непознато в традиционната италианска кухня. Може да са водорасли. Или хрупкаво мастило от калмари. Или изгорени останки от перуката на Ла Хуанпе. Марко вярва, че това са парченца пържена кожа от черен пудинг от Бургос. "Нещо, което не е било слагано на пица преди в Италия или Китай. Мисля, че".

Сатана живее в тази пица.

Не не и не. Вареното яйце не е необходимо за пица. Не изглежда добре, няма вкус, а този, с който прекарвате малко във фурната, придобива отблъскващ зеленикав цвят. Марко вярва, че "тази композиция, много Миро, заслужава същата съдба като картина на каталунския художник: оставете я да изсъхне и я закачете на стената".

И с палмови сърца, колко добре.

Какво предпочитате да паднете от шести етаж, да бъдете ударени от камион или да хапнете пица със сурими? Аз всичко друго, но не и най-новото "Дори не е евтино", учудва се Анна Майер, "така че единствената възможна реакция е: защо?".

Кулминацията на този прекрасен списък не може да бъде различна от легендарната пица на Forocoches. Някой по някое време го направи със замразена основа и четирите лайна, които имаха в хладилника, вижте шунка, кетчуп, сирене и нещо неидентифицирано жълто. Оттогава изображението се използва на споменатия уебсайт, за да отговори графично на цялата хитра храна, публикувана от други потребители. Марко тази пица поражда екзистенциални съмнения. "Наистина ли има някой, който нарича това нещо пица? Сигурно същите хора наричат ​​песните на Фил Колинс музика." „Драмата тук е, че лайна е четири“, заключава Анна Майер. "Не забравяйте, че италианската кухня разчита на няколко добре балансирани съставки. Така че, мамка му, най-много три.".

Демигрира ви само като го погледнете.