Висенте Рендън 8 април 2018 г.
Наука
Какво е мляко от хлебарки? Това е, което мнозина се чудят и в крайна сметка откриват огромните му хранителни свойства
Здравословно, хранително и без угояване, това са трите характеристики, които днешното общество отчаяно търси в храната. Десетилетия нездравословни храни, бързи храни или храни, които са по-богати от хранителни вещества, нанесоха хаос на човешкото здраве, ситуация, която накара хората да търсят по-здравословни възможности.
Там се раждат така наречените суперхрани, храни, чийто хранителен потенциал или хранителна стойност ги прави много интересни от здравна гледна точка поради високата им концентрация на антиоксиданти, здравословни мазнини или витамини.
Въпреки че добавките или екзотичните храни са станали модерни, една храна, която трудно може да бъде преодоляна, са насекомите. Всъщност майката на храни на основата на насекоми, според скорошно проучване, е така нареченото хлебарка с хлебарки, вярвате или не.
Хлебарското мляко изглежда е храната на бъдещето. (Снимка: The Defined)
Какъв вид хлебарка произвежда мляко?
Сложно и дори отвратително е да си представим мляко от хлебарки, но това е реално, защото има вид хлебарки, които произвеждат мляко, което учените смятат за много здравословно.
Тихоокеанският бръмбар - хлебарка Diploptera punctata - изглежда е единственият, който ражда идеално оформени и живи малки, вместо да ги инкубира в яйцата.
Този вид хлебарки има способността да създава вид мляко. (Снимка: Биоразнообразие на островите Кук)
Как може хлебарка да произвежда мляко?
Известно е, че по време на своето развитие малките ларви на малкия хлебарки се хранят с малка секреция, която се генерира в плацентата на майката. Повечето бозайници са живородни, но само шепа насекоми могат да се похвалят с тази функция.
Въпреки че повечето хлебарки нямат способността да произвеждат мляко, показа се, че пунктатът Diploptera е единственият, който изпомпва вид мляко, съдържащ протеинови кристали, за да храни малките си. За много изследователи на насекоми фактът, че едно насекомо произвежда мляко, е очарователен.
Насекомите са хранителна опция. (Снимка: Интернет бум)
Какви ползи носи млякото от хлебарки?
Както вече споменахме, хлебарката с мляко съдържа много протеинови кристали и това, което изненада диетолозите, е, че всеки от тези кристали съдържа повече от три пъти количеството енергия, намиращо се в еквивалентно количество биволско мляко, което е едно от най-калоричните, далеч надвишаваща тази на кравата.
Как доят малките хлебарки?
Въпреки че в този момент може да сте с нормален израз на отвращение, истината е, че хлебарката няма виме, както може да се мисли, всъщност доенето на хлебарки не е много осъществима възможност, така че международен екип, ръководен от изследователи от Института на биологията на стволовите клетки и регенеративната медицина в Индия реши да генерира последователността на гените, отговорни за производството на тези кристали на млечен протеин, за да види дали те могат по някакъв начин да ги възпроизведат в лабораторията.
"Кристалите са като цяло хранене: те имат протеини, мазнини и захари. Ако погледнете протеиновите последователности, те също имат всички основни аминокиселини", каза Санчари Банерджи, съавтор на изследването, публикувано от Съюза. Времена на Индия. Кристалография Интернешънъл.
Учените казват, че резултатите от изследването са много обещаващи и скоро може да се превърнат в ежедневна храна, която помага да се хранят популации, където има глад.
Днес много хора страдат от глад по целия свят. (Снимка: вестник El Tiempo)
Бихте ли пили мляко от хлебарки?
Реално е, че яденето на насекоми не е прищявка номер едно в света, но има неопровержими доказателства, че хората прекомерно експлоатират земя и животни за консумация и всичко може да приключи за миг. Когато това се случи, можем да помислим два пъти за консумацията на този вид храна, защото както се казва: "отчаяните времена изискват отчаяни мерки".