Двама учени създадоха хляб, който има 45% по-малко калории от традиционния хляб и повече фибри. Вече се продава в Испания. Докато чакаме пристигането им у нас, разбираме: дали това е забранена храна?

който

CSIC нискокалоричен хляб

Фантазията на тези, които искат да отслабнат и продължават да се отдават на себе си, е по-близо до това да бъде изпълнена. От композиция от влакна те създадоха хляб, който осигурява 45% по-малко калории от традиционния. Изобретението е испанско и е резултат от изследване на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

Освен че е по-малко "угоена", формулата има и по-разтворими фибри, които представляват между 10 и 40% от общото количество добавени фибри. По този начин осигурява здравни ползи на метаболитно ниво (понижава нивата на холестерола и кръвната захар) и физиологично (подобрява чревния транзит).

Може да се използва директно, като друга съставка във формулата, при готвене на хляб, пици, банкноти или бисквитки. Авторите на произведението Cristina Molina-Rosell и Concha Collar уверяват, че то гарантира приятен вкус и текстура.

Ще пристигне ли в Аржентина? „Продуктът за момента ще бъде пуснат на пазара само в Испания, в ресторант в Мадрид, чието откриване се очаква през ноември“, отговори на Entremujeres Марта Гарсия Гонсало от отдела за комуникация на CSIC.

"Възнамеряваме да разширим бизнеса и да го отведем до всяка страна, която има търсене на нашите продукти. Все още е рано да решим как и къде. Въпреки че в проучванията изглежда, че той би имал голямо приемане, в в крайна сметка потребителят ще реши ", казва ни Дейвид Лопес от Fit & Fast, компанията, която има лиценза за формулата.

„Резултатите от изследването ще имат незабавни социални последици, когато се прилагат към здравословна храна с голямо търсене и оскъдно предлагане на сегашния пазар“, възторжена е Молина Росел, един от създателите.

„Забранен ли е хлябът“?

Докато чакаме новият продукт да се приземи в нашата страна, ние откриваме дали за отслабване трябва да прогоним флейтите и миньоните. „Посочвам го към хляба във всеки план за отслабване“, изненадва ни специалистът по хранене Вивиана Вивиант. „Целта е хората да свикнат да вадят кошницата с хляб и да я ядат само за закуска и закуска“, добавя директорът на „Хранене и здравословен живот“.

Колко да ядем? Зависи от това колко човек иска да отслабне. „На 1200 калории препоръчвам една филия за закуска и една филийка за закуска. В една от 1500 калории предлагам две за закуска и една за лека закуска. 1800 калории (обикновено за мъже) включват два за закуска и два за закуска “, изброява Вивиана.

Видът хляб също е важен. Според специалиста тя трябва да е цяла, трици или семена. Трябва да се направи от калъп: той има по-малко мазнини от пекарната и ни изкушава по-малко. Арабският е друг добър вариант, защото има малко трохи.

Ключът: отдайте се на себе си, но задълбочено. „Всички храни трябва да са на хранителен план за отслабване. Просто трябва да се научите да боравите с количествата “, заключава Viviant.