Но ако това не е вашият случай, ето рецептата:
Състав:
500гр. Брашно от елда
500 мл топла вода
1 десертна лъжица морска сол
1 десертна лъжица хлебна мая
1.- Първо слагаме брашното, солта и маята в купа и разбъркваме добре.
2.- Сега добавяме водата малко по малко, докато разбъркваме, докато получим полутечна паста.
3.- Слагаме сместа да почине поне 2 часа, ако е студено, по-добре да е 3 часа
4. - След като сместа се утаи и порасне, включваме фурната на 200º загрява се нагоре и надолу и я предаваме във формата, която ще използваме за направата на хляба, който сме намазали предварително, за да не залепне (тази стъпка не е необходима в силиконови форми).
5.- И се пече на 200 ° за около 40 минути. След като се изпече и сте се уверили, че е направено с помощта на нож, за да го пробиете до дъното и ако излезе сух, вече е подготвен, удобно е да го извадите и да го поставите да се охлади на скара (струва си фурната)
Днес имах желание за яйца бенедиктин (друг ден сложих как се правят), така че направих две хлебни кифлички, в плесента единият има маслини, брашно от рожков (това е, което му придава този тъмен цвят), ленени семена, нарязани орехи и сусам, така че хлябът се превръща в деликатес!
Трикове и начини:
- Елдата е много капризна, така че не се обезсърчавайте, ако не можете да направите тази рецепта за първи път. - Трябва да използвате хлебна мая, суха или прясна, ако я използвате прясна, трябва да я разтворите в гореща вода и да я използвате повече количество, ако е сухо имаме 5g на плик за прясно имаме нужда от 20g.
- Маята влиза в сила през периода на почивка, ако не е втасала преди готвене, практически нищо няма да втаса, така че е по-добре да използвате тестото, за да направите нещо друго, може би някои бисквити или бисквитки. И следващия път използвайте друга мая или сложете тестото да почива на по-топло място.
- Този хляб е по-добре да се съхранява в хладилника, за да не губи вода, ако видите, че много скоро става трудно, можете да го поръсите с топла вода и да дадете топлинен удар във фурната или микровълновата фурна на частта че ще консумирате.