Експертна медицинска статия.

Хлябът е стратегически продукт за всяка държава. Историята на нашия народ съдържа тъжния факт на масовия глад през 32-33 години на миналия век. Винаги се е смятало, че има хляб, няма да има глад, защото той е източник на въглехидрати, протеини, дава ни енергия за ежедневни дейности. Сега на рафтовете на много разновидности за всеки вкус. Но как да разберем хората, които са принудени да ограничат диетата си поради патологии на стомашно-чревния тракт?

какво

[1], [2], [3], [4]

Показания

Нарушенията в панкреаса изискват и внимателен подход към вашата диета. Нека поговорим за това дали е възможно да се яде хляб при панкреатит.

  • Хляб за остър панкреатит.

Както е известно, в острата фаза на панкреатит пациентът в продължение на няколко дни е напълно лишен от всяко хранене. След това хлябът е включен в менюто, но е разрешено само бяло брашно от вчерашното сладкарско брашно. След постоянно усъвършенстване се разрешава хляб от брашното му от втори клас, а след това и сортове ръж.

  • Хляб за холецистит и панкреатит.

Често възпалителният процес в жлъчния мехур и панкреаса се задейства по същите причини, поради което заболяванията се проявяват паралелно. За тях принципите на хранене са общи и правилната им организация е неразделна част от терапията на патологията. Всичко, което се отнася до диетата при панкреатит, се отнася за холецистит, включително използването на хляб. Пресен хляб забранен, печете.

  • Хляб по време на обостряне на панкреатит.

За хроничния ход на заболяването, заедно с фазата на ремисия, са характерни и обостряния. Естествено, през този период е необходимо да се сведе до минимум натоварването на органа и да се ограничат до 200 г пшенични продукти на ден. В края на рехабилитацията можете да увеличите дозата до 300 g.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Печалби

Основният аргумент в полза на хляба - той дава усещане за ситост. Ако избягате на работа, хапнете сандвич, тогава е напълно възможно да издържите до обяд. Биологичната му стойност е в присъствието на фибри, които осигуряват чревна перисталтика, много витамини (A, H, B, E, PP), микро и макроелементи (желязо, цинк, магнезий, калций, йод и др.), Незаменими аминокиселини . Нормализира микрофлората, елиминира токсините, токсините, холестерола.

Не би трябвало да говорите за опасностите от хляба, ако го направихме сами от цели сортове ръжено брашно, без добавки в закваската. Тъй като в съвременните технологии има много трикове, които ви позволяват да останете по-дълго свежи, да имате по-добро представяне, тогава стойността на хляба е под въпрос. Тревожните фактори включват:

  • наличието на дрожди (дрождите насърчават гниенето в червата, поради своята жизнена активност, консумира нужните на тялото нужди, повишава киселинността на стомаха, премахва калция от костите, съдържа тежки метали, използвани в производството);
  • Използването на рафинирано брашно в резултат на този процес губи много от полезните си свойства;
  • глутен, който може да причини алергии (цьолиакия);
  • хранителни добавки (консерванти, оцветители, ароматизанти);
  • растителни масла, от които в резултат на готвенето се образуват канцерогенни вещества;
  • Трансмазнините присъстват в маргарина, който участва в рецептите.

Какъв хляб имате при панкреатит?

Нека се съсредоточим по-конкретно върху сортовете хляб в търговската мрежа, кои от тях могат да бъдат разрешени при панкреатит и кои трябва да се изхвърлят:

Сега традициите се завръщат, вече не е интересно да се консумират масово произвеждани продукти, особено след като такъв хляб е много по-полезен от закупения, дори за панкреаса с хроничното му възпаление;

  • Хляб и масло от панкреас: Пословичен сандвич, който ни помага в ежедневието, има ли място за него? Диетична маса номер 5, предписана за хора с тази патология, позволява до 30 г масло на ден. Напълно възможно е да го комбинирате с тост или вчерашен хляб.

Противопоказания

Всеки вид хляб има свои противопоказания. Следователно ръжта не трябва да участва в холецистит, гастрит с висока киселинност, язва на стомаха, колит. Бял хляб не може диабетици. Рисковете и възможните усложнения са свързани с обостряне на тези патологии.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Какво може да замести хляба с панкреатит?

Много полезен при панкреатит на различни хлябове, включително елда. Важно е те да не съдържат вредни добавки, затова преди да купите, трябва да се запознаете с техния състав и да ги замените с хляб. Арменски лаваш, хляб, бисквитки също ще отидат. Последните се приготвят най-добре от питка или бял хляб. За целта те се нарязват на парчета с дебелина 1,5 см и се поставят върху лист за печене във фурната за 10-15 минути, докато се появи слаб жълтеникав цвят, не трябва да се превишава, в противен случай те ще станат твърде твърди. Бисквитките със стафиди, както и с други добавки са противопоказани.