• Испанско проучване установява, че редовните потребители на хляб имат по-малко "лош" холестерол и повече "добър" холестерол.
  • Свързан с по-здравословен липиден профил и по-малко инсулин в кръвта.
  • Ежедневният хляб, особено пълнозърнест, може да защити сърдечно-съдовото здраве.

хлябът

Новите научни данни служат за прекратяване на черната легенда за хляба. Редовната му консумация е още един елемент от балансираното хранене. Нещо повече, испанско проучване току-що стигна до заключението, че яденето ежедневният хляб, особено ако е пълнозърнест, може да има защитен ефект върху здравето сърдечно-съдови.

Проучване, проведено от изследователи от Департамента по хранене и наука за храните на Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона (UB), показва, че обичайните потребители на хляб имате по-ниски нива на така наречения „лош“ холестерол (LDL) и по-висок от „добрия холестерол“ (HDL).

Изследването с помощта на 275 доброволци (93 мъже и 182 жени) показа, че хората, които ежедневно консумират хляб имат по-здравословни клинични параметри от сърдечно-съдова гледна точка, в сравнение с тези, които не консумират хляб или не го правят редовно.

Според д-р Рафаел Льорах, директор на изследването, може да се заключи, че „ежедневната консумация на хляб, особено ако е неразделна, и винаги в рамките на балансирано и разнообразно хранене, се свързва с по-здравословен липиден профил и по-ниски нива на инсулин в кръвта ".

Повече добър холестерол и по-малко лош холестерол

След анализ на данните, извлечени в изследването, авторите на изследването отбелязват, че хората, които консумират хляб ежедневно показват по-здравословен липиден профил че не-консуматори или спорадични потребители.

Данните са отразени по-ниска концентрация на LDL-C („лош“ холестерол) и повече HDL-C („добър“ холестерол) сред ежедневните потребители на хляб, както бяла, така и пълнозърнеста. Редовните потребители също са имали значително по-ниски стойности в общите съотношения на холестерола.

Които ядат Пълнозърнестият хляб също има по-ниска концентрация на инсулин в кръвта отколкото хората, които не ядат хляб, без това да е свързано с по-високи нива на глюкоза в кръвта, което показва доброто функциониране на този хормон.

Резултатите от проучването също показват значителни вариации в хранителния профил на участниците в зависимост от консумацията на хляб. Редовните потребители на хляб имат a по-висока консумация на енергия и въглехидрати от този на не-консуматорите, без да води до по-високо телесно тегло.

Съгласно критериите за повече информация