The холестерол Това е липид, намиращ се в телесните тъкани и в кръвната плазма на гръбначни и безгръбначни. Той се намира във високи концентрации в черния дроб, гръбначния мозък и мозъка, кожата и надбъбречните жлези, вариант на холестерол. Изолиран е за първи път през 18 век.

Индекс

  • 1 Химическа структура:
  • 2 Метаболизъм на холестерола:
  • 3 Функции на холестерола:
  • 4 Хиперхолестеролемия:
  • 5 мита за холестерола:
  • 6 Референции

Химическа структура:

холестерол

  1. Два метилови радикала в позициите С-10 и С-13.
  2. Алифатна верига в позиция С-17.
  3. Хидроксилна група в позиция С-3.
  4. Ненаситеност между въглерод C-5 и C-6.

В молекулата на холестерола може да се различи полярна глава, изградена от хидроксилната група, и аполарна опашка, съставена от карбоцикъла на кондензираните ядра и алифатните заместители. По този начин, холестеролът е такава хидрофобна молекула, че максимумът на свободния холестерол във водата е 10-8 М и, подобно на останалите липиди, той е доста разтворим в неполярни разтворители като хлороформ. В обобщение, молекулата на холестерола се състои от централна част от бензолни пръстени (един от тях с двойна връзка), дълга алифатна верига (. -CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3), някои метилови радикали и ГРУПА -ОН, която е основополагаща, защото представлява хидрофилната част на молекулата

Метаболизъм на холестерола:

Човешкото същество получава холестерол по два начина:

  • Транспорт на холестерол: Поради голямата неразтворимост на холестерола във вода, както повечето липиди, транспортът на холестерол през кръвта се осъществява чрез липопротеини.

Функции на холестерола:

Холестеролът е от съществено значение за живота поради многото му функции:

  1. Структурни: Холестеролът е много важен компонент на клетъчните мембрани при животните (той не съществува в растенията). Въпреки че холестеролът се намира в малко количество в клетъчните мембрани, той им дава стабилност и особено в централната нервна система, покривайки миелиновите обвивки. Количеството холестерол в плазмената мембрана може да варира в зависимост от вида на мембраната, така че мембраните на кръвните клетки имат по една молекула на холестерол за всяка фосфолипидна молекула, а други мембрани като бактерии не съдържат холестерол.
  2. Предшественик на витамин D: Витамин D се синтезира от холестерол и повече от витамин е хормон поради функциите, които играе в метаболизма на калция.
  3. Предшественик на половите хормони: Прогестеронът, естрогените и тестостеронът се синтезират от холестерола.
  4. Предшественик на кортикостероидни хормони: Като кортизол и алдостерон.
  5. Предшественик на жлъчните соли: Черният дроб също отделя холестерол в жлъчката и понякога образува камъни в жлъчния канал, който се нарича камъни в жлъчката.

Хиперхолестеролемия:

Холестеролът трябва да се поддържа в подходяща кръвна концентрация или нива на холестерол, особено фракцията на LDL липопротеините, които са липопротеини с ниска плътност, синтезирани в черния дроб, заредени с холестерол, които трябва да бъдат разпределени във всички клетки на тялото.

Увеличението на холестерола над препоръчителните нива се нарича хиперхолестеролемия, която е причинно свързана с атеросклероза и страда от сериозно сърдечно-съдово събитие през следващите десет години след определянето му. Хиперхолестеролемията като сърдечно-съдов рисков фактор е демонстрирана в проучването Framingham, започнато през 1948 г.

Нивата на холестерола, препоръчани от Американско общество по кардиология са:

  • Холестеролемия под 200 mg/dl: Това е желаното ниво за общата популация, тъй като отговаря на нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.
  • Холестеролемия между 200 и 239 mg/dl: Съществува междинен риск сред общата популация, но той е висок при хора с други рискови фактори като захарен диабет.
  • Холестеролемия по-голяма от 240 mg/dl: Висок сърдечно-съдов риск и се препоръчва да започнете промяна в начина на живот, особено по отношение на диетата и физическите упражнения.

В Испания препоръчителните нива на холестерол в кръвта са по-високи, отколкото в САЩ, както е посочено от Испанско дружество по артериосклеоза, може би защото общият сърдечно-съдов риск в Испания е по-нисък:

  • Холестерол под 200 mg/dl: Нисък риск.
  • Холестерол между 200 и 300 mg/dl: междинен риск.
  • Холестерол над 300 mg/dl: висок риск.

Трябва да се има предвид, че диагнозата дислипидемия означава, че този човек, заедно с другите му сърдечно-съдови рискови фактори, има концентрация на липиди в кръвта си, която носи още по-голям сърдечно-съдов риск. Например, млада жена, която не пуши, упражнява и поддържа адекватно тегло, може да има LDL от 200, но диабетик, хипертоник, пушач и по-възрастна от 65 години, ще изисква нива на LDL под 100 mg/dl; и дори тогава вашият сърдечно-съдов риск е висок.

Митове за холестерола:

  • Объркване в рекламната информация на преработените храни: Хранителните продукти рекламират „без холестерол“ в храни, които са строго на растителна основа като хляб или храни с ниско съдържание на мазнини като обезмаслено мляко. По този начин, с подкрепата на науката, потребителят се чувства по-безопасно да придобие, заедно с „вълшебните думи“, продукт с добро качество.

Препратки


Други източници на информация