Имали ли сте досаден, дълъг и дори изтощителен студ тази зима? Търсите нещо, за да се отървете от него? Добавете кисело мляко към списъка на средствата за борба с него.

мляко

"Що се отнася конкретно до киселото мляко, бих казал, че няма много изследвания, които можем да цитираме, които да показват, че киселото мляко намалява симптомите на настинка", каза Мики Рубин, вицепрезидент по хранителни изследвания в Националния съвет за млечните продукти. Въпреки това, добави той, "но има някои неща за него, които на теория биха били от полза.".

Например, киселото мляко е снабдено с пробиотици, които могат да помогнат за засилване на имунната система, според Кристи Л. Кинг, регистриран диетолог в Тексаската детска болница и национален говорител на Американската академия по хранене и диететика.

Изследвания, които са изследвали пробиотици, са намерили обещаващи резултати по отношение на намаляването на продължителността и честотата на настинките. Въпреки това, специфичните ползи могат да се отдадат само на изследваните щамове, които не са задължителни в обикновеното кисело мляко без добавки, според Рубин. Например, конвенционалното кисело мляко съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, две култури, които са неразделна част от процеса на приготвяне на кисело мляко и като такива са известни като „начални култури“. Въпреки че тези бактерии са полезни, те не са непременно същите пробиотици, които са били изследвани в клинични проучвания, предупреждава Рубин.

„Знаем, че киселото мляко е хранителна възможност и знаем, че пробиотиците са полезни за здравето, така че включването им в цялостен план за здравословно хранене има смисъл, но препоръчването им специално за обикновена настинка би било преждевременно“, каза Рубин.

Киселото мляко съдържа и друг имуностимулатор: цинк. Изследванията показват, че цинкът може да намали продължителността на симптомите на настинка, но количествата цинк, необходими за постигането на тези ползи (поне 75 милиграма), са много по-високи от 2 милиграма в чаша кисело мляко от 8 унции.

Въглехидратите в киселото мляко осигуряват енергия, което е важно, за да ви помогне да се възстановите от настинка, според Кинг. И скорошно проучване, финансирано от Националния съвет за млечни продукти, установи, че когато жените консумират кисело мляко всеки ден в продължение на девет седмици, те съобщават за намалени възпалителни маркери в кръвта си, открития, които предполагат механизъм, чрез който киселото мляко може да бъде полезно в борбата със симптомите на настинка.

"Настинката и нейните симптоми са възпалителна реакция към вируса. Така че, ако киселото мляко или други храни намаляват възпалението, теоретично може да бъде от полза, но имаме нужда от повече изследвания, за да знаем със сигурност", каза Рубин.

Завършеност?

Въпреки че способността на киселото мляко да помага в борбата с настинка в този момент е теоретична, експертите казват, че няма основателна причина да не изберете кисело мляко, когато имате настинка или затруднено преглъщане.

"Не бих разчитал единствено на кисело мляко за борба с настинка, но заедно със здравословна диета киселото мляко може да бъде от полза", каза Кинг.

"Киселото мляко е гладко и лесно за преглъщане, така че ако имате възпалено гърло или дори хрема, е удобно да се яде", добави Рубин.

Затова изберете кисело мляко заради неговата гладка консистенция и хранителни атрибути, които включват калций и витамин D, заедно с възможни анти-настинки като цинк и пробиотици, но не непременно като основно средство за лечение на настинка.

За максимални ползи Кинг препоръчва яденето на обикновено кисело мляко с други храни, богати на антиоксиданти, като плодове, които осигуряват естествена сладост, както и повече хранителни вещества за борба със студа. „Комбинирането на кисело мляко с боровинки или ягоди ще ви даде допълнителна доза витамин С и антиоксиданти за борба с него“, каза диетологът.