"Добрият" холестерол (HDL) противодейства на увреждането на "лошия" (LDL) и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. В каква храна е.

холестерола

Дмитрий Лобанов "добрият" холестерол: събира излишния холестерол и го отвежда в черния дроб, за да се съхранява или изхвърля извън тялото.

Холестеролът е мастно вещество от съществено значение за живота. Той е част от клетъчните мембрани и е от съществено значение за нашето тяло: произвежда полови хормони и жлъчни соли (от съществено значение за храносмилането).

Може да идва от различни източници: от вътрешността на тялото - образува се от черния дроб -; и от чужбина, чрез някои храни, особено тези от животински произход (месо, пълномаслени млечни продукти, яйца, масло, колбаси, студени разфасовки, морски дарове). Между 10 и 20% от холестерола идва от диетата.

Видове холестерол

LDL или "лош" холестерол: транспортира по-голямата част от холестерола от черния дроб до всички клетки на тялото. Излишъкът му е опасен, тъй като произвежда артериосклероза, основната причина за коронарна болест.

HDL или „добър“ холестерол: събира излишния холестерол и го отвежда в черния дроб, за да се съхранява или изхвърля от тялото чрез жлъчката. Той изчиства артериите от холестерола, поради което се нарича добър холестерол. Наличието на високи нива на HDL холестерол намалява риска от коронарна болест на сърцето.

Храна, която лекува

Има много храни, които могат да ви помогнат да контролирате холестерола си. Ето някои от тях:

Орехи
Орехите, както и другите ядки, съдържат високи нива на протеини и антиоксиданти като полифеноли, химикали, които предпазват от вредното въздействие на свободните радикали, забавят преждевременното стареене и предотвратяват дегенеративни заболявания. Те също имат фитостероли и омега 3 киселини, които понижават холестерола.

Зеленчуци
Бобовите растения, основни в средиземноморската диета, осигуряват сложни въглехидрати, диетични фибри, минерали, витамини и антиоксидантни съединения. Те намаляват концентрацията на холестерол в кръвта и предпазват здравето на сърцето.

Фибри
Диета, богата на фибри, намалява усвояването на мазнините. Храните с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни, осигуряват нискогликемични въглехидрати и спомагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение към намаляването на общите концентрации на холестерол в кръвта, те понижават LDL (лошия) холестерол, увеличават засищащия ефект и улесняват контрола на телесното тегло.

Омега 3
Той се съдържа в мазни риби като сардини, аншоа, паламуд тон и сьомга. Тези храни са източник на протеини, с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на омега 3 мастни киселини, което защитава сърдечно-съдовото здраве. В допълнение, рибата осигурява незаменими аминокиселини, водоразтворими витамини и минерали.

Плодове и зеленчуци
Те са нискокалорични храни и преди всичко плодовете и зеленчуците са богат източник на фибри.

Масла
Зехтинът и рапичното масло са богати на мононенаситени мастни киселини, които не само понижават LDL холестерола, но и повишават HDL или "добрия" холестерол. Освен това има високо ниво на мастноразтворими витамини, особено витамин Е (токоферол) и съдържа антиоксиданти. Същото се случва и с маслата от чиа, слънчоглед и соя.

Овесена каша
Овесените ядки са една от зърнените култури, която има способността да намалява абсорбцията на холестерол в червата. Може да се включи в план за хранене като овесени трици.

* Лицензията Лилиана Гримберг е координатор в областта на храненето на терапевтичния център д-р Максимо Равена.